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料理薯仔好麻煩?達人教2簡單步驟輕鬆去皮

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料理薯仔好麻煩?達人教2簡單步驟輕鬆去皮
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料理薯仔好麻煩?達人教2簡單步驟輕鬆去皮

2023年04月01日 10:00 最後更新:16:32

無需削皮刀!

薯仔是日常料理常見的食材之一,可以當配菜做成咖喱、沙律或是打成泥,是營養豐富又美味的澱粉類食物,不過料理前通常要給薯仔去皮,稍顯麻煩。近日有IG帳號就教如何為薯仔快速去皮,相當實用。

首先要經過熱水汆燙,就會比較好去皮,但薯仔剛出熱水會非常燙,可用以下兩種方法解決:

1、微波爐

先去除薯仔表面的豆芽,之後環繞中間「赤道位」輕輕切進一刀,拿廚房紙巾和保鮮膜包好後,放進微波爐中叮熱,完成後可直接用紙巾把兩側的皮揉開,輕輕鬆鬆去皮。

示意圖片

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2、鍋煮

鍋煮則是另一個簡單輕鬆的方式,將薯仔洗淨後去除表面豆芽,按照上述方法環一圈輕切一刀,丟進滾水裡再度煮沸後,立刻丟進冰塊水中降溫,就可以輕輕撥開皮,並且不會燙手。

 
 
 
 
 
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是不是非常簡單,如果手邊剛好沒有順手的削皮刀,就可以使用以上兩種方法,大家可以試下。

示意圖片

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示意圖

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示意圖

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