泰國菜在香港很受歡迎，但有一道菜盡量別碰，在當地每年約有2萬人因進食罹患癌症死亡。
在泰國東北部，有道名為「koi pla」的魚料理，主要食材是生魚肉，廚師僅加上檸檬與蔬菜。但由於魚肉裡有不少寄生蟲，只要咬上一口吃下肚，它便會潛入人體膽管，最後造成癌症。統計資料顯示，泰國每年約有2萬人因此患病死亡。
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泰國肝臟外科醫生昆提喬(Narong Khuntikeo)表示：「這對健康造成很嚴重的問題，但沒有人知道這一點，因為他們靜靜死去，就像樹葉從樹上掉下來一樣。」不久前，他的父母就是因這道料理死於肝癌。
寄生蟲示意圖。unsplash圖片
肝癌被稱為「沈默的殺手」，若不積極治療，它是存活率最低的癌症之一。這四年來，Khuntikeo與科學家、醫生和，甚至是人類學家等合作，對伊桑村民進行寄生蟲檢測，希望從根本改善此嚴重的飲食問題。
癌症示意圖。unsplash圖片
美國一所大學逾150名學生、教職工和校友被診斷患有癌症和其他疾病，這些疾病與校園內一棟充滿毒素的建築有關。
PCB含量多到令人擔憂 Poe Hall於去年關閉
據報道，曾在北卡羅來納州立大學（North Carolina State University）羅利分校的Poe Hall就讀的學生和職工中，出現了多起淋巴癌、甲狀腺癌和乳腺癌病例。2023年，有報告稱Poe Hall內部的多氯聯苯 (PCB)含量令人擔憂，這種有毒的化學物質會導致癌症，該建築於2023年11月關閉。
有學生在Poe Hall就讀 不幸患乳腺癌去世
該大學目前已經有152名師生患癌，不少人提起訴訟稱建築樓內的毒素跟這些疾病相關。35歲孩子的母親莎拉（Sarah Glad）曾於2007年至2013年在該校就讀，然而幾年後卻和她的一位同學都被診斷出患有乳腺癌，莎拉在今年1月因病去世。她的家人聲稱這與她在Poe Hall上課有關。
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有確鑿證據發現PCB可致癌
Poe Hall建於1971年，為4000名學生開設教育和心理學課程。當時多氯聯苯 (PCB)廣泛用於工業產品，加油、絕緣體以及電視機、照明和冰箱等電器。多氯聯苯曾被大規模生產，直到1979年因擔心其危害人類和環境而被禁止使用。據環保局稱，有確鑿證據發現多氯聯苯可導致動物癌症，並損害其免疫、生殖、神經和內分泌系統。
Poe Hall官網截圖
Poe Hall的PCB含量超過EPA建築安全限值的38倍
根據疾病預防控制中心的說法，接觸多氯聯苯會導致肝損傷、皮膚損傷和呼吸系統問題。北卡羅來納州立大學對 Poe Hall的調查始於2023年8月，當時一名員工提出訴訟。衛生官員從10月開始對Poe Hall這座七層建築進行采樣，發現PCB含量超過EPA建築安全限值的38倍。然而，據CDC疾控中心稱，該大學總法律顧問在一月份取消了調查。
示意圖。設計圖片
據當地媒體報道，該校校長蘭迪·伍德森否認了CDC的報告，其律師寫道：「北卡羅來納州立大學從未要求停止任何健康危害評估」。
