日「流水麵」致892人食物中毒 泉水驗出病菌涉事餐廳已歇業

日本「流水麵」致892人食物中毒，泉水驗出病菌，餐廳已歇業。

據日本共同社和石川電視台等媒體報導，位於津幡町河合谷地區的木窪大瀑布（木窪大瀑布）是一個每年夏天吸引眾多觀光客造訪的熱門山林景點。然而，由於新冠疫情的影響，一家停業了一段時間的流水麵業者在今年重新開業，但卻發生了一起大型食物中毒事件。

石川縣政府的調查結果顯示，在8月11日至17日期間，共有892名顧客（分為422組）在名為「大滝観光流しそうめん」的餐廳食用了泉水素麵、烤魚、日式刨冰和香腸等餐點後出現了食物中毒症狀。這些患者的年齡範圍從1歲到80歲不等，來自18個都府縣。共有611人就醫，其中22人曾短暫住院，但無人重症。

示意圖。設計圖片

當局在流水麵等餐點所使用的泉水中檢驗出了曲狀桿菌（又稱為彎曲菌），該菌會引發腹瀉、頭痛、發燒等食物中毒症狀。石川縣政府已要求約550家使用井水和泉水的餐飲業者進行嚴格的水質管理和定期檢驗。報導還指出，曲狀桿菌在溫度75℃以上加熱1分鐘後就會被殺死，因此充分加熱食物可以預防感染。

示意圖片。設計圖片

涉事的餐廳被處以停業3天的處罰。餐廳已於9月5日宣布，在支付了所有損害賠償後將歇業。

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大滝観光流しそうめん官網圖片

深圳近日發生一宗因民間偏方引發的嚴重中毒個案，一名女子誤信「魚膽可清火」，生吞後短時間內急性肝衰竭，需緊急送院救治。

深圳一名女子誤信偏方生吞草魚魚膽「降火」，數小時內出現嚴重不適並被診斷急性肝衰竭。資料圖片

生吞魚膽「降火」　數小時內症狀急轉直下

綜合內地媒體於12月初報道，事發於深圳。一名唐姓女子在家處理草魚時，因自覺「上火」不適，將一顆深綠色魚膽直接吞下，期望達到清熱降火效果。不料僅數小時後，女子即出現噁心、嘔吐及劇烈腹痛等症狀，情況迅速惡化。

女子因「上火」不適，將一顆深綠色魚膽直接吞下，期望達到清熱降火效果。中山網抖音截圖

肝指數急升兼凝血異常　確診急性肝衰竭

女子送院後，醫生檢查發現其肝功能指數明顯異常，轉胺酶及膽紅素水平急升，並伴隨凝血功能障礙，被判定為急性肝衰竭。報道指出，患者一度出現多器官功能受損風險，需接受密切監察及支持性治療。

深圳一名女子誤信偏方生吞草魚魚膽「降火」，數小時內出現嚴重不適並被診斷急性肝衰竭。中山網抖音截圖

魚膽含劇毒成分　煮熟或泡酒亦無法破壞

深圳一名女子誤信偏方生吞草魚魚膽「降火」，數小時內出現嚴重不適並被診斷急性肝衰竭。荔枝新聞截圖

接診醫生指出，草魚、鯉魚、鯽魚等常見淡水魚的魚膽，含有名為「鯉醇硫酸酯鈉」的毒性物質，毒性極強，對肝臟與腎臟破壞力甚大。該毒素性質穩定，即使經高溫烹煮或浸泡酒精，亦無法被分解，一旦進入人體，可能迅速造成肝細胞壞死，嚴重者可引發多器官功能障礙。

無特效解毒藥　延誤治療可致命

報道引述醫生說法指，目前魚膽中毒並無特效解毒藥物，治療主要依靠及早洗胃、血液淨化及器官支持。若延誤處理，死亡風險顯著上升，即使成功脫險，亦可能遺留長期肝腎功能損傷。

深圳一名女子誤信偏方生吞草魚魚膽「降火」，數小時內出現嚴重不適並被診斷急性肝衰竭。中山網抖音截圖