農曆大除夕,傳統上是一家人吃團年飯的日子,也是飲食業界的黃金檔期。
有市民選擇中午食團年飯。巴士的報記者攝
稻苗飲食專業學會會長徐汶緯說,今晚食肆頭輪訂座已經爆滿,但第二輪訂座率只有一半,客人普遍選擇最便宜的套餐,估計人均消費比去年下跌一成半至大約400元。開年飯情況亦相若,企業春茗生意則減少三分之一,情況較去年差,原因包括經濟復蘇比預期慢,加上港人外遊和北上消費等影響。
稻苗飲食專業學會會長徐汶緯。資料圖片(圖片來源:星島日報)
餐飲管理協會會長楊位醒說,團年飯是中國人傳統習慣,訂座反應不錯,相信生意額會上升。但他透露食材來貨價增幅達一成,由於擔心客人無法接受,業界不敢加足價。他表示,業界對市道不樂觀,港人北上消費、加上內地客來港的消費習慣改變,不排除在農曆新年假期後,會有6%至7%食肆關門或轉手。
餐飲管理協會會長楊位醒。資料圖片(圖片來源:星島日報)
深圳福田區一個商場的新派粵菜餐廳經理說,今晚大約一半訂位的客人來自香港,預計人均消費120元人民幣,相信是因價錢較香港便宜,加上有手機應用程式折扣優惠,對港人有一定吸引力。
他表示,年初一、初二,港人主要留在香港拜年,預料在初三之後,會有不少港人北上消費,帶動食肆生意。
飲食業界估計團年飯人均消費比去年下跌一成半至大約400元。巴士的報記者攝
有37年歷史的日本連鎖速食店「Becker's」,宣布將在本月關閉最後一家分店。
Twitter圖片@110yamaurawa
據日媒報導,Becker's開業後,1990年開始使用自家特色的烤漢堡麵包為主打,全盛時期在關東一帶有40間店鋪。2014年,店家的鹿肉漢堡還獲得「農林水産省第22回優良外食產業表彰地域社會貢獻・環境配慮部門大臣賞」。
然而,Becker's經營狀況每況愈下,現在只剩下JR常磐線的柏車站內的「柏店」一家分店而已。店方突然宣布「柏店」也確定將在本月22日結業,結束創立37年來的歷史。與此同時,會在歇業前的最後時光,復刻1990年代口味的「最後的Becker's漢堡(ラスト・ベッカーズバーガー)」作為紀念。
Twitter圖片@110yamaurawa
很多網友看到消息感到相當不捨,「漢堡連鎖店裡我最喜歡的就是Becker's,沒想到…」、「Becker's到哪都全滅了嗎」、「他們的漢堡麵包真的很好吃」、「在關店之前找時間去柏店吃一次吧」。
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