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罐裝咖啡竟含「曱甴粉」 美國FDA規定含量不超6%即可飲用

生活事

罐裝咖啡竟含「曱甴粉」 美國FDA規定含量不超6%即可飲用
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罐裝咖啡竟含「曱甴粉」 美國FDA規定含量不超6%即可飲用

2025年01月31日 07:00

美國昆蟲學家兼生物學教授埃姆倫指出市面多數罐裝咖啡含有「曱甴粉」,美國FDA規定含量不超6%即可飲用。

示意圖

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飲罐裝咖啡可能意外攝入「曱甴」

許多人習慣於早上飲一杯咖啡來提神醒腦,可以說日常生活中幾乎已經離不開咖啡。然而,有報導指出,若飲用的不是現磨咖啡而是罐裝咖啡,可能會在無意中將「曱甴」飲落肚。

曱甴和蟲卵藏咖啡豆中被磨成粉

美國美食餐飲月刊《Food & Wine》報導指出,美國昆蟲學家兼生物學教授埃姆倫(Douglas Emlen)曾調查發現,罐裝咖啡所使用的大量咖啡豆常藏有曱甴及其蟲卵,之後與這些咖啡豆一起被磨成粉,最終成為罐裝咖啡的一部分。

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美國FDA:允許有4%至6%的含蟲量

由於食品遭昆蟲污染的情況在現實中相當常見,以至於美國食品藥品監督管理局(FDA)對此規定了可接受的污染標準。例如,咖啡粉中含蟲量可接受比例為4%至6%。FDA的《食品缺陷水平手冊》中提到,允許食品中存在某些「活的或死的昆蟲生命週期階段」,例如番茄產品中的蒼蠅卵和蛆,以及牠們的排泄物、蛻皮、食物殘渣以及尿液等。

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FDA允許每磅咖啡含有平均10毫克「動物排泄物」

此外,FDA還允許每磅咖啡中含有平均10毫克的「動物排泄物」作為一種「額外的調味」。實際上,FDA設立這些標準的目的是為了保證在評估食品污染程度時有一個依據,並強調FDA期望食品公司盡可能保證其產品不受污染。

消費者可購買現磨咖啡或自行在家磨豆保證安全

雖然食品不可避免地會有某程度的污染,但如果消費者對其中的成分沒有過敏反應,理論上仍是安全的。對於仍有顧慮的消費者,建議購買現磨咖啡或自行在家磨豆製作。

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網傳大S臨終前CT影像呈「大白肺」狀態,醫生解釋病況:等於被自己的痰液活活淹死。

網傳大S臨終CT影像呈大白肺狀態

大S(徐熙媛)赴日旅行疑染甲流併發肺炎不幸逝世,享年48歲。網傳大S臨終前的CT影像顯示雙肺已呈白肺狀態,台北市立聯合醫院陽明院區胸腔內科醫生蘇一峰對此解釋,「大白肺」是指嚴重肺炎導致呼吸困難,等同於「病人被自己的痰液水腫活活淹死」。

徐熙媛。IG圖片

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流感病毒造成重症大白肺

蘇一峰曾在臉書發表專文指出,流感病毒造成重症大白肺,病毒會先破壞肺部抵抗力,隨後細菌和黴菌進入肺部,導致繼發性感染。有研究顯示,病毒感染後常常會增加細菌性或黴菌性肺炎的風險。蘇一峰舉例說明,流感病毒如同「小偷」一樣先入侵體內,之後細菌與黴菌就像是「壞人」一樣跟著進入,最終造成致命後果。

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大白肺等同「病人被痰液活活淹死」

蘇一峰近來發文詳細談「大S死於肺炎重症大白肺」,並詳細解釋了「大白肺」的病理過程,「大白肺是口語名稱,其實就是嚴重肺炎導致呼吸困難,當嚴重的肺炎時,肺泡裡面會積滿痰液與發炎的水」。若肺泡在痰水裡,空氣就無法進入交換氣體了,「大白肺其實也就是『病人被自己的痰液活活淹死』」。

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血氧下降到危險水平無即時處理恐導致死亡

蘇一峰說明,病人出現大白肺用力呼吸時,因為肺部失去了交換氣體的能力,血氧仍然一直下降,「血氧飽和度下降到89以下就是缺氧狀態,如果一直沒有處理缺氧狀態,可能半天幾小時內,心跳呼吸就停止而死亡!」

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肺炎與敗血症是大白肺的一體兩面

關於網上爭議大S的死因是肺炎還是敗血症,蘇一峰則指出這實際是大白肺的一體兩面。肺炎指的是「肺部因為感染等等原因發炎」,而敗血症指的是「因為感染等等原因造成全身性的發炎反應」。肺炎和敗血症經常同時存在,彼此不是互斥的疾病,譬如大S就是流感肺炎引起敗血症。對此,他感嘆:「肺炎有時候很嚴重來勢洶洶,常一不小心就過世了!」

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