美國專家提醒，在超市選購生鮮食品要注意，3種食物建議別買，以免感染病原體奪命。
超市3「生鮮食物」恐造成致命後果
超市購物雖然方便，但在選購生鮮食品時需格外謹慎。某些看似無害的食品實際可能隱藏健康風險。因此，消費者在購買時應提高警覺，避免購買處理不當可能增加食品安全風險的產品，以免造成致命後果，尤其應避免購買以下「3種食物」。
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1. 預先切好的蔬果
美國食品化學家兼具產業顧問布萊恩（Dr Bryan Quoc）指出，預先切片的芒果、哈密瓜及菠蘿等水果，由於具有保護性的果皮已被切開，果肉長時間暴露在外且質地潮濕柔軟，相比一整顆的水果，較容易成為大腸桿菌等有害細菌的滋生地。
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2. 生食苜蓿芽
德拉瓦大學的微生物學教授克尼爾（Professor Kali Kniel）警告，經常出現在沙律、湯品和三文治中的苜蓿芽，這種蔬菜因為種植過程複雜，難以進行有效的殺菌處理，因此可能含有大腸桿菌、李斯特菌和沙門氏菌等危險病原體。《每日郵報》指出，苜蓿芽的最佳生長條件是溫暖潮濕的環境，除非進行汆燙或徹底煮熟，否則可能存在食物中毒的風險。
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3. 未殺菌生乳
布萊恩提到，儘管許多人認為飲用生乳對身體健康有益，但未殺菌的生乳實際含有大腸桿菌、曲狀桿菌以及李斯特菌等致病微生物。因此，飲用生乳的風險實在太高，實在「不值得冒險」。
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病原體感染後果
沙門氏菌感染可能引發的症狀包括腹瀉、胃痙攣、嘔吐以及發燒等，若情況嚴重可能會因為脫水而需要住院治療，甚至危及生命。而大腸桿菌的感染症狀包括發燒、噁心與腹瀉，大多數情況下，能夠在幾天內消退，不過對於較脆弱的族群如老年人、孕婦以及嬰兒等，感染可能進入血液及器官，造成災難性損傷，而李斯特菌的感染也同樣具有威脅性。
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口腔專家指出，刷牙後即用漱口水會沖走牙膏有效成分恐增加蛀牙風險，並揭正確清潔順序 。
刷牙後即用漱口水會沖走牙膏有效成分恐增加蛀牙風險。資料圖片
錯誤使用漱口水或削弱牙膏功效
不少人習慣於刷牙前後配合使用漱口水，自以為可加強清潔、保持口氣清新。然而牙科專家指出，如使用時機或次序不當，不但無法提升潔淨效果，反而可能沖淡牙膏中的有效成分，令整體口腔護理大打折扣。近日，國外討論區有網民就「漱口水應於刷牙前抑或刷牙後使用」展開討論，掀起網民熱議，也再次揭示大眾對口腔清潔流程理解不足的盲點。
刷牙後即漱口 恐令氟化物失效
口腔外科專家安東尼奧（Antonio Gagliardi Lugo）指出，牙膏中的氟化物須於牙齒表面停留足夠時間，才能加強琺瑯質並降低蛀牙風險。然而，不少人刷牙後立即以清水或漱口水漱口，等同在有效成分發揮前便將之沖走，令原本完整的保健流程大打折扣，長期更可能增加牙周病及蛀牙風險。
刷牙後即用漱口水會沖走牙膏有效成分恐增加蛀牙風險。資料圖片
漱口水屬輔助工具 不可取代刷牙
牙科醫生桑德拉（Sandra García Martin）補充，漱口水屬「輔助性產品」，能深入牙縫、提供抗菌及防炎效果，但前提是已完成充分刷牙。正確次序應為：「先刷牙、吐掉牙膏後暫不漱口」，讓有效成分於口腔內停留約20至30分鐘，再使用漱口水，以建立更穩固的保護層。她強調，漱口水不能取代刷牙，因為漱口水屬化學性清潔，無法代替牙刷的物理性清除作用。即使使用高級漱口水，若刷牙方式不當或過早沖走牙膏，對牙周健康的改善仍非常有限。
刷牙後即用漱口水會沖走牙膏有效成分恐增加蛀牙風險。資料圖片
高濃度牙膏者更需避免刷後即漱口
此外，對於使用高濃度或處方級牙膏的人士，更應避免刷牙後立即漱口，以免錯失抑制蛀牙的效果。安東尼奧指出，許多人過度追求「清爽感」，卻忽略牙膏的科學設計原理，「不立即漱口」反而對減少牙齒敏感、強化琺瑯質有更佳效果。
漱口水應與刷牙錯開 選對時機更有效
安東尼奧進一步表示，漱口水最佳使用時機並非刷牙後，而是於一天中其他時段，如午餐後或工作、學習期間，有助控制異味及抑制細菌滋生，有利維持口腔生態平衡。如欲於睡前使用漱口水，則應選含氟產品，並與刷牙時間錯開，以免沖淡牙膏成分。
刷牙後即用漱口水會沖走牙膏有效成分恐增加蛀牙風險。資料圖片
口腔保健重在「正確流程」而非「清新感」
大眾對口腔護理的理解多半停留於直覺層面，但口腔保健實為長期的化學及生物作用，並非依賴短暫的清新感。當未能理解產品設計原理時，例如刷牙後立刻漱口、或先漱口水後刷牙等常見習慣，均會大幅削弱功效。桑德拉提醒，若要有效降低口腔疾病風險，關鍵在於「做對」而非「做多」，並應依循專業建議調整清潔流程。
