專家指出，水壺未徹底清洗乾淨恐成細菌溫床，建議咁清潔助保持衛生，1步驟是關鍵。
水壺未妥善清洗恐成細菌滋生的溫床
不少人有隨身攜帶水樽的習慣，認為既方便又環保。但研究指出，若水壺未經妥善清潔，恐成為細菌滋生的溫床，有專家對此分享了徹底清洗水壺的方法，幫助保持水壺衛生，避免健康風險。
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水壺內滑溜感來自細菌積累
美國普渡大學食品安全專家賓基（Carl Behnke）因好奇自己水壺的清潔程度而進行深入研究。結果發現，水壺內的滑溜感並非材質問題，而是因為細菌積累的結果。隨後，他在校園內展開研究，檢測路人的水壺，結果發現許多人水壺內部滋生了大量細菌。
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飲用水長時間存放水壺內細菌繁殖迅速
英國萊斯特大學的臨床微生物學副教授弗里斯通（Primrose Freestone）指出，雖然飲用水看似安全，但並非沒有細菌。長時間存放在水壺中過久，會加速細菌繁殖。即便在室溫20度的環境下，細菌也能快速增長，尤其是存放含糖或蛋白質飲料，微生物滋生會更快。
煮沸的水放置水壺一天細菌數量激增
新加坡一項研究發現，即使是煮沸的水，在水壺中放置24小時後，每毫升水的細菌數量仍可從7.5萬個暴增至100萬甚至200萬個。
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水壺部分致病菌恐引起腹瀉或嘔吐
專家強調，水壺中的細菌主要來源於使用者的手部、口腔及外部環境。弗里斯通對此建議，避免在水壺中裝除水以外的其他飲品，以減少提供給細菌和黴菌的養分。儘管大部分細菌對人體無害，不過某些致病菌仍可能引起腹瀉或嘔吐等症狀。英國一項檢測顯示，水壺甚至可能成為抗生素耐藥性細菌的滋生地。
專家教清潔方法 「風乾」是關鍵
弗里斯通表示，要徹底清潔水壺，單用冷水沖洗遠遠不足，建議每次使用後用超過60度的熱水搭配洗潔精進行清洗，並讓水壺自然風乾。由於濕潤環境有利於細菌繁殖，因此風乾是關鍵。理想情況下，水壺應在每次使用後進行清洗，至少每週數次。若水壺開始散發異味則應立即丟棄，因為這意味著細菌已經嚴重超標。
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研究指出，每日一罐代糖飲料肝病風飆6成，切勿以為無糖即等同無害。
研究指出每日一罐代糖飲料肝病風飆6成。資料圖片
研究指代糖飲料非「健康替代品」
隨著健康意識提升，愈來愈多人為減少糖分攝取選擇以「無糖」、「零卡」代糖飲料取代傳統汽水。惟最新於歐洲腸胃醫學年會（UEG Week 2025）發表的大型研究指出，這類標榜低熱量的飲品並非如想像般安全，人工代糖飲料與含糖飲料同樣與脂肪性肝病（MASLD）風險上升相關，甚至部分代糖飲料的風險更高。專家提醒，甜味來源無論是真糖或代糖，長期依賴甜味飲品均可能令肝臟承受額外負擔，市民切勿掉以輕心。
研究指出每日一罐代糖飲料肝病風飆6成。資料圖片
每日一罐代糖飲品 肝病風險飆6成
英國生物樣本庫（UK Biobank）與中國蘇州大學研究團隊，追蹤123788名原本無肝臟疾病的成年人約10年。結果顯示，每日攝取超過250克（約一罐）代糖飲料者，罹患MASLD（非酒精性脂肪肝）的風險增加約6成；等量含糖飲料者則增加約5成。在追蹤期間，共有1178人出現MASLD，當中108人死於肝臟相關疾病。研究也指出，代糖飲料與肝病死亡風險呈顯著關聯，兩者均會使肝脂肪含量上升。
研究指出每日一罐代糖飲料肝病風飆6成。資料圖片
代糖干擾腸道與胰島素 「無糖」不等於「無害」
研究團隊指出，即使每日僅飲用一罐代糖飲料，也可能增加MASLD風險。含糖飲料會令血糖及胰島素急升，促進肥胖與尿酸累積；而代糖飲料則可能改變腸道菌群、干擾飽足感訊號、刺激胰島素分泌，進一步加重肝臟代謝負擔。
研究指出每日一罐代糖飲料肝病風飆6成。資料圖片
以水替代可降肝病風險
研究進一步指出，以清水取代含糖或代糖飲料，可明顯減低肝病風險，以水替代含糖飲料可降低約13%風險，替代代糖飲料則可降低約15%。惟若僅將含糖飲料換為代糖飲料，風險並未下降。
專家籲勿依賴甜味飲品 水仍是最安全選擇
國際代糖協會（ISA）提醒，觀察性研究雖未能證明絕對因果，但相關風險仍需審慎看待。部分人士因肥胖或糖尿病改喝低熱量飲品，可能出現「反向因果」影響。整體而言，不論甜味來自蔗糖或代糖，長期依賴甜味飲品本身便是主要健康威脅。專家強調，「減糖」不如「少飲」，只有以水取代各類氣泡飲品及甜味飲料，才能真正保護肝臟健康。
