日本知名平價牛丼連鎖店SUKIYA近日因一宗「味噌湯浸老鼠」事件陷入全國性公關危機。事件於今年1月21日發生在鳥取縣南吉方町的一間分店，一名顧客在早晨享用早餐時，赫然發現附贈的味噌湯內漂浮着一隻死鼠。此事經顧客向店員及當地衛生部門舉報後，卻因SUKIYA長達兩個月的沉默，直至3月22日才正式道歉，引發公眾強烈不滿與信任危機。
SUKIYA鳥取縣南吉方町分店。網上圖片
據日媒綜合報道，事發當日早上8點左右，一名顧客在該分店點了一份招牌「玉子掛飯套餐」，價格僅300日元（約15港元）。然而，隨餐附送的味噌湯卻成為噩夢的開端。顧客在湯中發現一隻完整的老鼠屍體後，立即拍下照片並上傳至Google地圖評論區，留言道：「2028年1月21日星期二早上8點左右，點了生蛋拌飯早餐，送來的味噌湯裏有死老鼠。實在無法相信。」由於留言日期誤寫為「2028年」，一度令網民懷疑真偽，甚至猜測照片可能由AI生成。然而，Google系統顯示該評論為「2個月前」發布，外界最終確認這是筆誤。
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SUKIYA鳥取縣南吉方町分店。網上圖片
顧客上傳死老鼠照片至Google評論。網上圖片
SUKIYA鳥取分店味噌湯內藏死老鼠。網上圖片
SUKIYA官網道歉聲明截圖
顧客上傳死老鼠照片至Google評論。網上圖片
SUKIYA鳥取分店味噌湯內藏死老鼠。網上圖片
照片中，死鼠漂浮在味噌湯表面。顧客隨即通知店員、當地保健所及SUKIYA總公司，但表示自己已完全失去食慾。SUKIYA事後調查顯示，老鼠可能在湯料準備階段混入餐具，而負責員工未能在上菜前進行必要檢查，暴露了嚴重的衛生管理漏洞。公司隨即關閉涉事分店進行整改，檢查建築裂縫等潛在污染源，並於兩天後重新開業。
SUKIYA官網道歉聲明截圖
直至3月22日，事件曝光兩個月後，SUKIYA才在官網發布正式聲明，表示：「由於我們未能第一時間公開信息，導致顧客感到焦慮與不安，我們對此深表歉意。」公司承認事件屬實，並承諾全面加強全國分店的食品檢查流程，包括更嚴格的視覺檢查及員工衛生培訓。然而，這份遲來的道歉不僅未能平息民怨，反而因其拖延態度激起更多批評。網民紛紛質疑：「整整兩個月不公開，SUKIYA到底在隱瞞什麼？」
社交媒體上，事件迅速發酵成為熱門話題。不少人對SUKIYA的衛生管理提出質疑：「一隻老鼠這麼明顯，員工怎麼可能沒看到？」更有網民以黑色幽默的方式在Google評論中留下「五星好評」，諷刺該店為「老鼠派對的最佳場地」。失望與憤怒情緒在網上蔓延，SUKIYA的品牌形象遭受重創。
當地傳媒分析指出，日本服務業長期面臨人手不足困境，低工資與人口老齡化導致招聘難度加劇。許多連鎖餐廳為壓低成本，減少員工數量或依賴兼職人員，培訓與監督不足成為常態。專家認為，這或許是SUKIYA員工疏忽的重要原因之一。
