「快樂水」暗藏危機？德國研究揭：碳酸飲料或增憂鬱症風險

研究指出，常飲碳酸飲料除了導致變肥蛀牙外，還可能增加罹患嚴重憂鬱症的風險。

研究指碳酸飲料或增憂鬱症風險。資料圖片

碳酸飲料或增憂鬱風險

碳酸飲料一向被視為「快樂水」，不少人習慣以此解渴或提神，殊不知常飲快樂水或傷心理健康。德國一項刊登於《美國醫學學會期刊》（JAMA）的研究指出，長期飲用碳酸飲料除了導致體重上升和蛀牙外，還可能與罹患「重度憂鬱症」息息相關，尤其對女性影響更為顯著，這背後或與腸道菌群的變化息息相關，專家呼籲公眾不容忽視。

研究指碳酸飲料或增憂鬱症風險。資料圖片

兩種腸道菌群疑與憂鬱相關

研究人員針對腸道菌群與心理健康的關聯展開調查並特別鎖定兩種菌群，分別為艾格氏菌（Eggerthella）及哈氏菌（Hungatella）。先前研究已發現，憂鬱症患者體內普遍存在較高數量的這兩種菌群，其中艾格氏菌也與炎症性腸病及關節炎相關，而哈氏菌則被認為是腸癌的潛在風險因子。

研究指碳酸飲料或增憂鬱症風險。資料圖片

女性憂鬱症狀往往更嚴重

研究團隊收集405名年齡介乎18至65歲、確診憂鬱症患者的糞便樣本，並與527名對照組比較。所有受試者均須記錄每日碳酸飲料攝取量，並以臨床通用的「貝克憂鬱量表」（BDI-I）評估憂鬱程度。結果顯示，碳酸飲料攝取量較高的女性受試者，憂鬱症狀往往更為嚴重，體內的艾格氏菌數量也更高。雖然數據顯示男性的飲用量普遍高於女性，但研究人員發現，女性受影響程度更顯著，推測或與性別對腸道菌群的影響有關。

研究指碳酸飲料或增憂鬱症風險。資料圖片

專家籲減少攝取碳酸飲料

研究團隊認為，碳酸飲料應被視為「可完全避免的憂鬱症風險因子」，並建議醫生提醒患者減少攝取，透過健康飲食來培養腸道有益菌群。不過，這項研究也存在限制，目前尚未能確定究竟是碳酸飲料導致憂鬱，抑或憂鬱症患者傾向飲用碳酸飲料以提振精神。研究人員強調，未來仍需進一步調查，以確認女性是否因性荷爾蒙影響，而加劇碳酸飲料對心理健康的負面作用。

丹麥研究指出，咖啡加奶不僅口感更順滑，抗炎效果或倍增，但專家提醒飲用時間與方式同樣重要。

研究揭咖啡加奶抗炎效果或倍增。資料圖片

咖啡加奶或具抗炎效果

不少上班族習慣飲一杯咖啡提神，但原來在咖啡中加入牛奶，除了口感更順滑外，或更有助抗炎。丹麥哥本哈根大學近日發表兩項研究指出，咖啡中的抗氧化物質若與牛奶蛋白結合，對抑制炎症反應的效果，於實驗室層面可能出現「倍增」作用，引起關注。

多酚與牛奶蛋白結合 抗炎效果顯著提升

研究顯示，咖啡中含有的咖啡酸及綠原酸，屬多酚類抗氧化成分，本身具抗炎作用，而牛奶中的半胱氨酸，則可與上述多酚結合，形成較穩定的加合物。實驗室細胞測試發現，該複合物在抑制炎症相關免疫細胞反應方面，效果較單獨使用咖啡多酚明顯提升。

研究揭咖啡加奶抗炎效果或倍增。資料圖片

屬實驗室研究 實際效果仍待驗證

研究團隊指出，這類協同作用或能更有效降低炎症因子活性，為「咖啡加奶是否更健康」提供了科學解釋。不過，研究也強調，有關結果暫屬體外實驗，尚未透過大規模人體臨床試驗驗證，實際效果或受個人體質、代謝速度及腸道菌群影響。

研究揭咖啡加奶抗炎效果或倍增。資料圖片

咖啡加奶兼具多項健康益處

除了潛在抗炎作用，咖啡與牛奶的組合也被指具其他健康優勢。牛奶可中和咖啡酸性，減少胃酸急升，對腸胃較為溫和，同時補充蛋白質及鈣質，有助抵消咖啡因輕微促進鈣流失的影響。另有研究指出，牛奶中的酪蛋白可減少咖啡單寧酸對牙齒造成的染色。

並非人人適合 乳糖不耐受需留意

不過，專家提醒，並非所有人都適合「咖啡加奶」。乳糖不耐受人士飲用牛奶後，或出現腹脹或腸胃不適，反而加重炎症反應，建議改選無乳糖牛奶或植物奶。此外，若在咖啡中加入大量糖或糖漿，相關抗炎益處或被抵消，甚至轉化為促炎因素。

研究揭咖啡加奶抗炎效果或倍增。資料圖片

飲用時間影響效果 避免過晚與空腹

至於飲用時間方面，美國神經科學研究指出，咖啡因於體內約需8小時代謝，過晚飲用或影響睡眠。較理想的飲用時段為上午9時30分至11時30分，此時體內皮質醇水平開始回落，咖啡因提神效果較佳。專家也不建議空腹飲用咖啡，以免刺激胃酸分泌。

應自身體質調整飲用方式

整體而言，研究為「咖啡加奶」的健康效益提供了新角度，但學者普遍認為，仍需更多人體研究加以確認。市民如欲嘗試，宜選用低脂或脫脂牛奶、控制糖分攝取，並留意飲用時間與自身體質，才能在享受咖啡風味之餘兼顧健康。