咖啡加奶更健康？丹麥研究指抗炎效果或倍增 專家提醒：飲法與時間同樣關鍵

丹麥研究指出，咖啡加奶不僅口感更順滑，抗炎效果或倍增，但專家提醒飲用時間與方式同樣重要。

研究揭咖啡加奶抗炎效果或倍增。資料圖片

咖啡加奶或具抗炎效果

不少上班族習慣飲一杯咖啡提神，但原來在咖啡中加入牛奶，除了口感更順滑外，或更有助抗炎。丹麥哥本哈根大學近日發表兩項研究指出，咖啡中的抗氧化物質若與牛奶蛋白結合，對抑制炎症反應的效果，於實驗室層面可能出現「倍增」作用，引起關注。

多酚與牛奶蛋白結合 抗炎效果顯著提升

研究顯示，咖啡中含有的咖啡酸及綠原酸，屬多酚類抗氧化成分，本身具抗炎作用，而牛奶中的半胱氨酸，則可與上述多酚結合，形成較穩定的加合物。實驗室細胞測試發現，該複合物在抑制炎症相關免疫細胞反應方面，效果較單獨使用咖啡多酚明顯提升。

研究揭咖啡加奶抗炎效果或倍增。資料圖片

屬實驗室研究 實際效果仍待驗證

研究團隊指出，這類協同作用或能更有效降低炎症因子活性，為「咖啡加奶是否更健康」提供了科學解釋。不過，研究也強調，有關結果暫屬體外實驗，尚未透過大規模人體臨床試驗驗證，實際效果或受個人體質、代謝速度及腸道菌群影響。

研究揭咖啡加奶抗炎效果或倍增。資料圖片

咖啡加奶兼具多項健康益處

除了潛在抗炎作用，咖啡與牛奶的組合也被指具其他健康優勢。牛奶可中和咖啡酸性，減少胃酸急升，對腸胃較為溫和，同時補充蛋白質及鈣質，有助抵消咖啡因輕微促進鈣流失的影響。另有研究指出，牛奶中的酪蛋白可減少咖啡單寧酸對牙齒造成的染色。

並非人人適合 乳糖不耐受需留意

不過，專家提醒，並非所有人都適合「咖啡加奶」。乳糖不耐受人士飲用牛奶後，或出現腹脹或腸胃不適，反而加重炎症反應，建議改選無乳糖牛奶或植物奶。此外，若在咖啡中加入大量糖或糖漿，相關抗炎益處或被抵消，甚至轉化為促炎因素。

研究揭咖啡加奶抗炎效果或倍增。資料圖片

飲用時間影響效果 避免過晚與空腹

至於飲用時間方面，美國神經科學研究指出，咖啡因於體內約需8小時代謝，過晚飲用或影響睡眠。較理想的飲用時段為上午9時30分至11時30分，此時體內皮質醇水平開始回落，咖啡因提神效果較佳。專家也不建議空腹飲用咖啡，以免刺激胃酸分泌。

應自身體質調整飲用方式

整體而言，研究為「咖啡加奶」的健康效益提供了新角度，但學者普遍認為，仍需更多人體研究加以確認。市民如欲嘗試，宜選用低脂或脫脂牛奶、控制糖分攝取，並留意飲用時間與自身體質，才能在享受咖啡風味之餘兼顧健康。

醫生指出，不少人一有尿意就去廁所恐訓練大腦發出錯誤訊號增加急迫性尿失禁風險，教1招抑制排尿衝動。

一有尿意就去廁所恐訓練大腦發出錯誤訊號增加急迫性尿失禁風險。資料圖片

一有尿意即去廁所未必代表健康

不少人一有尿意便會立即上廁所，甚至認為排尿次數愈多，代表身體代謝愈好。惟醫生提醒，尿尿次數並非愈頻密愈健康；若膀胱尚未儲滿尿液便急於排尿，長期下來或會令大腦誤判尿意訊號，反而增加急迫性尿失禁風險。

一有尿意就去廁所恐訓練大腦發出錯誤訊號增加急迫性尿失禁風險。資料圖片

正常排尿間隔約2至4小時

英國國民保健署（NHS）醫生拉詹（Karan Rajan）提醒，即使平日有充分飲水，正常情況下也應約每隔2至4小時排尿一次。若每小時便要上一次廁所，長遠而言可能等同「訓練大腦發出錯誤訊號」，甚至增加急迫性尿失禁風險（urge incontinence）。

少許尿意即如廁 或令大腦重新校準

拉詹醫生解釋，膀胱與大腦之間存在一套回饋機制。一般而言，膀胱會在約2至4小時內逐漸儲存尿液，而膀胱壁上的伸張受器（Stretch receptors）會感應尿量增加。當膀胱約半滿，即尿量約150至200毫升時，伸張受器便會向大腦發出訊號，令人產生輕微尿意，這屬正常生理反應。不過，若只是感到少許尿意便立即如廁，長期下來，大腦可能會形成錯誤認知，並逐漸「重新校準」。拉詹指出，大腦或會開始誤以為膀胱只要儲存50至100毫升尿液便應排尿，令尿意變得愈來愈強烈，出現得也更頻密。

一有尿意就去廁所恐訓練大腦發出錯誤訊號增加急迫性尿失禁風險。資料圖片

膀胱過度敏感 容易產生「假警報」

當伸張受器變得過度敏感，即使膀胱內尿液不多，也會頻繁向大腦發出訊號，等同不斷製造「假警報」。拉詹表示，這正是急迫性尿失禁的一大成因。所謂急迫性尿失禁，是指突然出現強烈尿意，並在來不及到達廁所前已出現漏尿情況。

一有尿意就去廁所恐訓練大腦發出錯誤訊號增加急迫性尿失禁風險。資料圖片

骨盆底肌訓練有助抑制尿意

所幸，這種情況並非無法改善。拉詹醫生建議，當強烈尿意突然出現時，可先停止手上動作，保持靜止，並迅速交替收緊及放鬆骨盆底肌肉。他表示，這有助向大腦傳遞「競爭訊號」，進而抑制排尿衝動，逐步將如廁習慣調整回正常節奏。