貴州省貴陽市有個旅遊點叫青岩古鎮，大家都知中國好多地方都有古鎮，有真有假，有些就搞得到極度商業化，一點兒也不古，去完你會呻笨。不過貴陽這個600年歷史青岩古鎮，就比較純樸一些，當中亦有不少明清時代的遺跡。
青岩古鎮
青岩這個地方出了雲南貴州兩地第一個文狀元趙以炯，他在1886年殿試奪魁成為狀元，亦都是中國開科取士以來首次有雲貴地方出狀元。我們去參觀趙以炯的舊居，趙以炯故居內有趙氏的書房、居室、堂屋、雙井等。趙以炯出身書香門第，睇嚟讀書叻、出狀元，多少要講一點遺傳。
睇過狀元井，左右兩面是趙家為不同兄弟掘的井，據說趙以炯的井的水位比較高，狀元果然「高水平」，這顯然是後世附會的創作，但也增遊覧之趣味。
狀元井有附會之故事
中國人愛吃，去到古鎮若不是購物，就是找好吃的。青岩出狀元，就被用來作美良之命名:青岩狀元蹄，也就是豬腳。在貴州的漢家菜裡面，豬腳都是一款名食，來到青岩之前，在其他地方吃飯時，當地朋友已一再提醒，我們不要吃太多豬腳，因為要留番個胃去青岩品嚐，結果在古鎮裡面我們去到一間叫金必軒的食肆，主要食貴州的漢家菜(有別於早前介紹過的苗家菜)，在內終於嚐到青岩狀元蹄。
古鎮大街上已有賣豬腳和豬尾
食嘢最怕聞名不如見面，但貴州的豬腳的確好食。我們坐下後，先來一碗玫瑰冰粉，係甜甜的冰湯，有玫瑰花香，相當醒胃。
玫瑰冰粉
到主角豬腳出場，每一隻都相當有份量，大家帶手套攞起來食，可以點一些醋，吃下去軟硬適度，味道濃郁。比較奇怪的是，不覺得太肥膩，應該做了工夫把肥膏挑走。毛拍手就吃了4大隻，再加一杯啤酒，感受到大杯酒、大塊肉的感覺，的確係爽，配合了當地「爽爽貴州」的宣傳口號。
青岩狀元蹄
豬腳可以點醋吃
我覺得貴州的豬腳跟香港豬手麵的南乳豬手、日本沖繩的甜豬腳，各擅勝場，貴州豬腳的確有特色。我在街邊的攤檔還見到豬尾，可惜當日無機會品嚐。
土臘腸配豆腐干
香樟葉酥肉
貴州菜還有當地的土臘腸、臘肉配豆腐干，煙燻味很濃。另一味特色菜是香樟葉酥肉，是炸半肥瘦豬肉，由於已有4大件豬腳下了肚，本來怕肥不想吃太多酥肉，但它實在太香口，結果就食個不停，整碟吃清。糕粑稀飯也有特色，其實是一碗甜湯，內裡有些飯，撈勻配料來食，相當清香。
糕粑稀飯
睇睇價錢，青岩狀元蹄都是26元一份，只能用一個「抵」字來形容。
貴州菜確有特色，相當好食，不似一些地方菜特色有餘，好吃度不足。我問貴州人他們日常吃什麼，他們說這些都是他們經常吃的食品，但他們都很愛吃辣，有時到飯店叫一盤炸辣椒，就這樣吃辣椒送飯。由於怕我們這些外來人不習慣他們的口味，他們已經減了辣，毛拍手覺得微辣的貴州菜相當好吃，但還要再說貴州的豬腳，值得一試。
毛拍手
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解放軍東部戰區圍台軍演，並於昨晚（29日）發佈影片《這麼近那麼美 隨時到台北》，最後幾秒出現台北地標101大樓，引發熱議。
對於今次圍台軍演，民進黨當局渲染「軍事威脅」，惟美國總統特朗普淡化軍演帶來的所謂「威脅」，回應稱不擔心台海周邊局勢，相信中方不會對台開展軍事行動。不過，台島內輿論認為，從解放軍拍得的畫面可見101大樓，代表解放軍無人偵察機真的可進入台北市，如入無人之境，「拍到就打到！」
東部戰區昨晚（29日）發佈影片《這麼近那麼美 隨時到台北》，出現台北地標101大樓，引起台島內輿論恐慌。
路透社12月29日報道，特朗普在美國佛羅里達州對記者表示，並不擔心台海周邊局勢，自己與中方關係很好，相信中方不會對台開展軍事行動，「沒有什麽讓我擔心的，什麽都沒有。他們在那一帶開展海軍演習已經有20年了。」
報道指，在軍演的11天前，美國政府宣布將向台灣地區出售價值超過111億美元的軍備，是美國有史以來最大宗的對台軍售，引發中方強烈不滿。彭博社直言，特朗普的最新對台軍售計劃明顯觸及中方紅線。
特朗普表示不擔心台海周邊局勢，自己與中方關係很好，相信中方不會對台開展軍事行動。AP資料圖片
國防部新聞發言人張曉剛29日嚴正表示，「台獨」同台海和平水火不容，外部勢力縱容支持「台獨」只會引火燒身、自食惡果，敦促有關國家放棄「以台制華」幻想，停止在台灣問題上拱火滋事，不要挑戰中方維護自身核心利益的決心意志；正告民進黨當局「倚外謀獨」注定失敗、「以武拒統」死路一條。中國人民解放軍打「獨」促統決不手軟，將持續組織反分裂反干涉行動，堅決維護國家主權、統一、領土完整。
縱然特朗普刻意淡化，惟這次軍演迅速引發台島內熱議。
據觀察者網綜合報道，親綠的《自由時報》以「突襲式」形容東部戰區宣布將針對台灣舉行環島軍演，名為「正義使命-2025」，演訓範圍包含台灣本島的東南西北。中央社則直接點名演習涉及島內地區，據公布的坐標位置以及圖片，共5個區塊，分別在基隆以北、台東以東、屏東以南、澎湖西南海域，以及桃園西北至馬祖的台灣海峽範圍，呈「包圍」台灣的態勢。
軍演的坐標位置及圖片，共5個區塊，呈「包圍」台灣的態勢。
台防務部門智庫「國防安全研究院」（INDSR）研究員揭仲指，大陸正在「對外部干涉釋放強烈信號」，已「完全切斷」台灣北部三個區域與日本的海空聯繫。
還有人炒作稱，解放軍的演習正日益模糊日常軍事訓練與可能為攻擊做準備之間的界限，意在讓美國及其盟友幾乎沒預警時間的策略。
外界更關注解放軍發布的視頻，展示自動化人形機械人、微型無人機和武裝機械狗實施攻擊的畫面，這些都是中方此前從未公開展示過的未來技術。
軍事評論員施洋表示，演習表明解放軍有能力對台島各種軍事目標進行立體、精確、毀滅性打擊，也能夠有效奪取台海周邊的戰場制權，挫敗境外勢力干預兩岸局勢，阻撓祖國統一的意圖。
台退役將領栗正傑指，從解放軍拍得的照片，包括101大樓，是台北地標，代表可對這個地方進行攻擊，代表他可到這個地方來，「這是告訴大家我真的可以做得到，無人偵察機真可以進入台北市，如入無人之境。」
台資深媒體人謝寒冰也驚呼，「基本上從這角度看過去，就是在台北的大概差不多是東半部地方，畫面又有飛機起降，證明離松山機場不是很遠，因飛機能夠拍那麼大，那就表示他已經進來了…這已經不是距離幾海浬的問題，他根本就已經在台北了。」
有分析指，海報中的兩面盾牌，大的位在台灣東北方，針對日本首相高市早苗，而小盾牌則位於巴士海峽入口處，象徵不讓美軍支援台灣。
栗正傑表示，這次解放軍演習的相關海報上，有一大一小兩面盾牌，其中大的位在台灣東北方位，而日本就在台灣北方，故是針對日本與日本首相高市早苗的；至於小盾牌則位於巴士海峽入口處，如果美軍要馳援台灣或進入南海，就勢必要通過台灣海峽，故小盾牌象徵不讓美軍支援台灣。
栗指，這次軍演規模明顯比前幾次大很多，首先在時間方面，挑選周一進行演習，是個很標準的「奇襲作戰」；其次，這次5大演習區域的範圍比過去都大，其中台灣北方的演習區域是針對日本與封鎖基隆港，西北的是封鎖台灣海峽北口、台北港；西南的針對進入台灣海峽的美國與其盟友艦隊、封鎖台灣海峽南口與高台鎖港；西南的針對進入台灣海峽的美國與其盟友艦隊、封鎖台灣海峽和高門安全港。
而在力道方面，栗也指，今次演習除有制空、制海、制電磁，還和先前幾次不同，進行了實彈演習，會否像2022年環台軍演時，進行短程彈道飛彈試射，值得台灣關注。
台灣網紅Cheap也分析說，賴清德28日說大陸因「實力不夠沒有越雷池一步」，但29日解放軍就立刻宣布軍演，「以前他們要跨海，你有幾小時準備，變成現在他就在門口，可能只有幾分鐘讓你穿褲子」。他認為，「圍台軍演」目的還有實地勘查，不但堵住基隆港、高雄港，實測海床參數、洋流數據，順便測試台灣的雷達參數，還有「測試台灣會不會怕，商船敢不敢過。」他還嘲諷賴清德說，大陸2027年要「武統」台灣，花大錢買來救命的F-16V，但要2028年才會到貨，「這數學是體育老師教的嗎」？
台灣戰略學者張競認為，「台海舞劍，意在高市」？這次軍演所有對外航路都被卡關，唯獨通往日本與琉球的空中航路未受影響，換言之，就是當「台灣有事」時，到底日本要否將此當作「立存事態」，假若日本也認為「有事」，請問日方要如何應對？高市早苗又要如何表態呢？
東部戰區新聞發言人施毅陸軍大校此前表示，此次演習是對「台獨」分裂勢力和外部干涉勢力的嚴重警告，是捍衛國家主權、維護國家統一的正當必要行動。
