營養師推介6款降血糖食物 黑咖啡不宜飲過量

不少人都愈來愈注重養生，飲食方面也盡量挑選對健康較佳的食材。台灣一名營養師夏子雯分享6款傳聞的「降血糖食物」，並提醒這些食物適當補充有益身體健康，但千萬不要過量攝取。

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1.紅茶

兒茶素在發酵過程中會變成茶黃素、茶紅素等多酚類，具有抗氧化的作用，也能增加胰島素的功效，幫助穩定血糖，因此適量喝紅茶，確實有益身體健康。

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2.蘋果茶

利用新鮮蘋果製作的蘋果茶，在加水煮熱的過程中，其膳食纖維會釋放出果膠，有穩定血糖的效果。不過蘋果本身就含有果糖，在飲用時也不要忘記把蘋果的糖分計算在一天的總醣量中。

3.蘋果醋

蘋果醋裡的醋酸可以加速胃排空、增加人體組織對葡萄糖的攝取、改善胰島素敏感性；但水果醋在製作的過程中，通常會額外添加精緻糖來發酵，所以已經血糖偏高的人或糖尿病患者，不應將醋當成水喝，否則血糖可能會愈飲愈高。

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4.黑咖啡

黑咖啡中的酚類化合物，如沒食子酸、原兒茶素，可以增強胰島素敏感性、改善細胞吸收葡萄糖的能力，還能降低罹患第二型糖尿病的風險，但無法直接降低血糖，且平時也需要控制咖啡因的攝取量，建議每天不要攝取超過200毫克。

5.黑朱古力

黑朱古力含有酚類化合物，具抗氧化、修復損壞細胞的功能，也能促進胰島素的敏感性，有助於穩定血糖，但一定要選擇高濃度的黑朱古力，並且適量攝取、切勿過量。

營養師建議每天飲黑咖啡不應超過200毫克。unsplash圖片

6.糙米、糙薏仁

糙米和糙薏仁屬於全榖雜糧類，雖然升糖指數低，但多吃並不會降血糖，務必要控制好每餐的碳水化合物（醣份）攝取量，才能真正有效控制血糖。

營養師指出，8類癌症與情緒相關，長期壓抑或成高風險族群。

情緒低落壓力大恐致癌，8類癌症與情緒相關。資料圖片

情緒長期失衡恐增癌症風險

情緒低落、壓力堆積，看似只是心理負擔，但長期忽視卻可能悄然傷害身體。營養師高敏敏指出，長期處於憂慮、緊張或情緒壓抑狀態，不僅影響精神健康，更與多種癌症風險上升相關，包括肺癌、乳癌、甲狀腺癌及大腸直腸癌等。她提醒，情緒與生理密不可分，若未能妥善紓緩情緒，身體最終會以各種方式作出「抗議」。因此，透過飲食、睡眠及規律運動調節壓力，是維持身心平衡的重要關鍵。

情緒低落壓力大恐致癌，8類癌症與情緒相關。資料圖片

高敏敏解釋，不同情緒模式與某些癌症具有一定關聯性。

肺癌：患者多伴隨對生活變化及生死議題的恐懼，長期處於焦慮狀態；

甲狀腺癌：常見於高度緊張、責任感過重的人；

乳癌：則較常出現在長期壓抑情緒、親情或人際關係衝突未解的人身上。

胃癌、肝癌及胰臟癌：往往與「無法釋放怒氣」、對匱乏與家庭矛盾感到憂慮相關；

淋巴癌：病患普遍缺乏安全感、易有被否定的情緒；

大腸直腸癌：與情緒「消化不良」、長期壓抑密切相關。

情緒低落壓力大恐致癌，8類癌症與情緒相關。資料圖片

高敏敏建議從飲食入手改善情緒、舒緩壓力：

1. 深海魚類如三文魚、鯖魚可補充Omega-3 脂肪酸；

2. 全穀類及堅果提供維他命B群、鎂及色胺酸；

3. 深綠色蔬菜補充葉酸及鎂；

4. 乳酪有助增加益生菌及色胺酸；

5. 香蕉及黑朱古力能促進「快樂荷爾蒙」分泌。

高敏敏強調，情緒若長期積壓，必然會反映在身體上，要維持身心健康應保持均衡飲食、充足睡眠及規律運動，同時學懂適時減壓與抒發情緒，才能有效降低罹癌風險。

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