唔單止熊貓唔係紅色,連紅蘿蔔原來都唔係。
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白蘿蔔白色,青蘿蔔青色,咁紅蘿蔔是什麼色?大家肯定都會答是紅色或橙色,但原來這個答案是有時效性,如果同樣的問題出現在五百年前,答紅色的話肯定會被人以為是色盲,因為以前的紅蘿蔔,竟然是紫色的!
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據《臺北農產》在FB發文出,紅蘿蔔屬於繖型花科,富含類胡蘿蔔素、膳食纖維等營養素,適量食用能幫助護眼、抗氧化及穩定血糖,還有防癌、抗老等好處。不過許多人不知道,在16世紀末之前,所有的胡蘿蔔都是紫色的,而非現代人常見的橙紅色。
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紅蘿蔔最早在阿富汗地區生長,且顏色為紫色,直到後來荷蘭人培養出高品質的橘紅色品種,才逐漸取代其它顏色的胡蘿蔔。專家又分享挑選優質紅蘿蔔的關鍵,原來在於末端和顏色,「末端無分岔、圓滑,整體呈現光滑圓長型,鬚鬚少,蒂頭綠,較深的橘色者佳」,保存時則需去除葉子、包裝,並隔絕水氣冷藏。
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不少網友看完後紛紛留言直呼「好特別呀!」、「受教了」、「還以為是紅色,所以才叫紅蘿蔔」、「偏好生吃紅蘿蔔,無論是條狀、片狀都很好,更想吃看看紫色的」。
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