可口可樂「樽極回味之旅」睇演進史 退役汽水盤任打卡

為慶祝全新玻璃樽裝「可口可樂」飲品系列重新登場，香港太古可口可樂即日起至本月30日，在南豐紗廠一樓中庭舉辦「香港太古可口可樂呈獻：『樽』極回味之旅」展覽。逾百退役汽水盤化身紅色展覽廳，讓市民率先窺探全新的玻璃樽裝生產線，一覽「可口可樂」玻璃樽的演進史。

全新12樽裝汽水箱與玻璃樽裝可樂。

隨著全新玻璃樽裝「可口可樂」的推出，盛載玻璃樽飲品多年的舊版 24 樽裝汽水盤亦宣布退役。『樽』極回味之旅展覽使用過百個汽水盤佈置，讓市民走入「可口可樂」的紅色世界，一邊在充滿特色的汽水盤座椅上休憩和打卡，一邊了解全新的玻璃樽裝飲品生產線及「可口可樂」玻璃樽的演進史。

「可口可樂」經典小賣部。

除了化身展覽廳外，退役的汽水盤亦爆發創意火花。去年，香港太古可口可樂邀請了香港理工大學設計學院產品設計學生，參加「多元共融」永續產品設計比賽，使用由毅興行將汽水盤升級再造的再生塑料（rHDPE）3D 打印物料，設計出對社會和環境有正面影響的產品，宣揚跨代、不同性取向和傷健人士的和諧共融。

可口可樂辦「樽極回味之旅」展覽。

「可口可樂」經典小賣部在展期內的周末營業，市民除了可以購買玻璃樽裝「可口可樂」飲品外，更可以$59加購限量版「可口可樂」汽水盤型儲物籃。同時，香港理工大學「多元共融」永續產品設計比賽優勝作品之一，專為視障人士設計用作識別衣服之用的「衣物識別夾」，亦被量產製成「紅識夾」，限量 100份發售，收益將全數撥捐香港盲人輔導會。

「可口可樂」經典小賣部於展期內的周末營業。

不少人都有同感——去麥當勞飲可樂，總覺得特別冰涼、氣泡更勁，連味道都好似「啖啖爽」。外國專家最近就揭開這個秘密，原來真是同科學有關。

用水講究 氣泡更穩定

據外媒報道，美國布朗大學教授澤尼特（Roberto Zenit）說，麥當勞在飲品製作上每一步都講究。他們用經過過濾同預冷的水調配糖漿，確保氣泡穩定。根據「亨利定律」（Henry’s Law），二氧化碳在水中的溶解度會隨溫度下降而增加，水愈凍，氣泡愈不易散，所以麥當勞的可樂自然「更有氣」。

糖漿比例都經過計算

同時，麥當勞使用不鏽鋼罐運送糖漿，而非一般餐廳常見的膠袋包裝，可以隔絕光線同氧氣，保持新鮮。專家又指，麥當勞會將糖漿比例略為調高，以補冰塊溶化造成的稀釋，令味道更平均。

吸管設計也有玄機

除了配方，連吸管都經過設計——麥當勞吸管比一般款寬約0.02吋，入口氣泡更多、口感更爽。

吸管設計令氣泡更集中。示意圖／資料圖片

不止味蕾刺激　還會影響大腦

澤尼特在研究《碳酸飲品的流體力學》中指出，氣泡除了刺激味蕾，還會喚醒大腦深層痛覺受體，帶出似辣味的輕微刺激感。他說：「奇怪的是，老鼠、狗和馬都不喝碳酸水，得人類才享受這種『輕刺快感』。」

所以，下次喝M記可樂時，不妨留意一下——原來「好飲」背後，都有一門認真的物理學。

麥當勞重視細節，確保可樂口感一致。示意圖／資料圖片