不少人都有同感——去麥當勞飲可樂，總覺得特別冰涼、氣泡更勁，連味道都好似「啖啖爽」。外國專家最近就揭開這個秘密，原來真是同科學有關。
用水講究 氣泡更穩定
據外媒報道，美國布朗大學教授澤尼特（Roberto Zenit）說，麥當勞在飲品製作上每一步都講究。他們用經過過濾同預冷的水調配糖漿，確保氣泡穩定。根據「亨利定律」（Henry’s Law），二氧化碳在水中的溶解度會隨溫度下降而增加，水愈凍，氣泡愈不易散，所以麥當勞的可樂自然「更有氣」。
糖漿比例都經過計算
同時，麥當勞使用不鏽鋼罐運送糖漿，而非一般餐廳常見的膠袋包裝，可以隔絕光線同氧氣，保持新鮮。專家又指，麥當勞會將糖漿比例略為調高，以補冰塊溶化造成的稀釋，令味道更平均。
吸管設計也有玄機
除了配方，連吸管都經過設計——麥當勞吸管比一般款寬約0.02吋，入口氣泡更多、口感更爽。
吸管設計令氣泡更集中。示意圖／資料圖片
不止味蕾刺激 還會影響大腦
澤尼特在研究《碳酸飲品的流體力學》中指出，氣泡除了刺激味蕾，還會喚醒大腦深層痛覺受體，帶出似辣味的輕微刺激感。他說：「奇怪的是，老鼠、狗和馬都不喝碳酸水，得人類才享受這種『輕刺快感』。」
所以，下次喝M記可樂時，不妨留意一下——原來「好飲」背後，都有一門認真的物理學。
麥當勞重視細節，確保可樂口感一致。示意圖／資料圖片
蒙特利爾--(美通社)--2026年4月9日--
Second Cup（第二杯）咖啡店宣布，將於4月14日起在加拿大全國推出八款全新春夏季飲品。此舉旨在擴展其冰凍、果味及能量飲品系列，以應對市場對清爽飲品及其他冰鎮飲品日益增長的需求。
Second Cup咖啡店的2026年春夏季餐單將於4月14日起推出八款新飲品，限時供應。(圖片：富德達斯克/Foodtastic) AP圖片
Second Cup市場總監羅珊娜·德斯賈丁斯（Roxane Desjardins）指出：「這系列飲品反映顧客口味正轉向冰凍、可自訂及口味濃郁的飲品。」她續稱：「我們引入了清爽飲品、能量飲品及更豐富的選擇，以擴大全日不同時段的吸引力。」
今次季節性飲品主打三款冰凍清爽的果味飲品。其中「椰子西柚清爽飲」（Coconut Grapefruit Refresher）是一款帶有純椰子水及柑橘風味的微氣泡飲品。「士多啤梨抹茶」（Strawberry & Matcha）則將士多啤梨牛奶與鬆軟的抹茶冷泡奶蓋結合，口感順滑且富有層次。「火龍果蜜桃能量飲」（Dragon Peach Infuzer）是一款能量飲品，以紅牛白桃（Red Bull White Peach）、火龍果糖漿及椰子調製而成。
至於更豐富的選擇，「納奈莫棒閃電冷萃咖啡」（Nanaimo Bar Flash Brew）將經典加拿大甜點轉化為香滑的冷萃咖啡。「忌廉雲呢拿氣泡飲」（Creamy Vanilla Fizz）則將零系可樂（Coke Zero）與雲呢拿豆糖漿及少量忌廉混合，帶來一款口感順滑、微碳酸的「髒蘇打」風格飲品。其他新品包括「冰椰子鮮奶咖啡」（Iced Coconut Latte），這款飲品在傳統冰鮮奶咖啡的基礎上，將濃縮咖啡（Espresso Forte）與牛奶、白朱古力及椰子糖漿混合，提供更濃郁、帶有熱帶風味的選擇。「甜火龍果氣泡飲」（Sweet Dragon Fizz）將加拿大乾薑水零糖（Canada Dry Ginger Ale Zero Sugar）與火龍果糖漿及少量椰子飲品搭配，帶來一款果味濃郁、帶有微妙「甜辣」餘韻的飲品。「洛神花甜風冰茶」（Hibiscus Sweet Breeze Iced Tea）則以洛神花藍莓浸泡而成，並以蔗糖輕微調味，是系列中的無咖啡因選擇。
這些春夏季飲品將於加拿大全國指定Second Cup咖啡店限時供應。
關於Second Cup咖啡店：Second Cup咖啡店自1975年起成為加拿大主要品牌，提供優質咖啡及特色飲品。Second Cup致力於可持續發展及道德採購，為顧客提供精緻而舒適的咖啡店體驗，頌揚咖啡文化同時支持本地社區。
關於Foodtastic：富德達斯克（Foodtastic）是加拿大最大的餐廳特許經營商之一，在全國經營逾1,200間分店。其多元化品牌組合包括富思宜（Freshii）、奎薩達（Quesada）、皮塔坑（Pita Pit）、Second Cup、里程碑（Milestones）及其他逾22個品牌。富德達斯克致力於品質、創新及增長，並持續擴大在北美地區的業務。
（美聯社）
