不少人都有同感——去麥當勞飲可樂，總覺得特別冰涼、氣泡更勁，連味道都好似「啖啖爽」。外國專家最近就揭開這個秘密，原來真是同科學有關。
用水講究 氣泡更穩定
據外媒報道，美國布朗大學教授澤尼特（Roberto Zenit）說，麥當勞在飲品製作上每一步都講究。他們用經過過濾同預冷的水調配糖漿，確保氣泡穩定。根據「亨利定律」（Henry’s Law），二氧化碳在水中的溶解度會隨溫度下降而增加，水愈凍，氣泡愈不易散，所以麥當勞的可樂自然「更有氣」。
糖漿比例都經過計算
同時，麥當勞使用不鏽鋼罐運送糖漿，而非一般餐廳常見的膠袋包裝，可以隔絕光線同氧氣，保持新鮮。專家又指，麥當勞會將糖漿比例略為調高，以補冰塊溶化造成的稀釋，令味道更平均。
吸管設計也有玄機
除了配方，連吸管都經過設計——麥當勞吸管比一般款寬約0.02吋，入口氣泡更多、口感更爽。
吸管設計令氣泡更集中。示意圖／資料圖片
不止味蕾刺激 還會影響大腦
澤尼特在研究《碳酸飲品的流體力學》中指出，氣泡除了刺激味蕾，還會喚醒大腦深層痛覺受體，帶出似辣味的輕微刺激感。他說：「奇怪的是，老鼠、狗和馬都不喝碳酸水，得人類才享受這種『輕刺快感』。」
所以，下次喝M記可樂時，不妨留意一下——原來「好飲」背後，都有一門認真的物理學。
麥當勞重視細節，確保可樂口感一致。示意圖／資料圖片
國際足協臨時改變政策，禁止球迷攜帶可再斟水樽進入北美洲十六個世界盃球場，當中部分球場遮蔭有限或沒有遮蔭。
這次「球場行為守則」更新，周四遭到一個英格蘭球迷團體批評。該團體指出，國際足協曾保證球迷可攜帶空膠樽，在球場內免費斟水，而這次賽事預計會受高溫及極端天氣影響。
英格蘭前鋒哈利·卡尼，二零二六年六月二日周二在佛羅里達州棕櫚灘花園，國家足球隊訓練期間站在灑水器附近，為世界盃足球賽作準備。(美聯社圖片/Rebecca Blackwell) AP圖片
「自由雄獅」球迷團體發表聲明指：「球迷自然會立即認為，這只是最新的斂財手段。」
世界盃賽事將於下周四展開，屆時球場內出售的樽裝水、汽水及果汁，將由國際足協長期贊助商可口可樂獨家供應。
白宮這次世界盃專責小組執行總監安德魯·朱利亞尼表示，正與國際足協就這項決定進行商討。
朱利亞尼周四在邁阿密舉行的世界盃啟動活動上，向包括美聯社在內的記者表示：「當然明白球迷若攜帶水樽，如果樽內有冰，他們可以將其擲出，用作武器。坦白說，我們仍在與國際足協討論此事。他們昨日才公布，所以我暫時不便置評。」
國際足協主席因凡蒂諾周四傍晚亦有出席邁阿密海灘的活動，但沒有回應記者提問。
朱利亞尼補充，在應對高溫與監察保安風險之間需要取得平衡。
他說：「明白這些賽事將會非常炎熱。我們希望確保球迷有水飲用，以便他們保持水分。我們亦希望確保所有人安全，以及人們不能攜帶武器入場。因此，這些商討仍在進行中。」
國際足協的球場規則曾列明，球迷可攜帶容量達一公升的透明可重用水樽入場。
最新一份日期為周二的文件現已列明：「為免生疑問，可重用水樽不得帶入場內。」
英格蘭球迷團體表示：「在我們所有討論中，球場內提供免費水是關鍵一點，國際足協亦向我們保證會是這樣。」
這個世界足球管理機構周四發表聲明指，禁止攜帶水樽（水樽可能被擲出）的決定，是「為防止球員及入場人士面臨風險及受傷」。
聲明指：「國際足協致力保護所有球員、球證、球迷、義工及職員的健康與安全。」
國際足協表示，十六個球場中部分已禁止球迷攜帶水樽，因此這項政策將適用於所有球場。
鑑於美國、墨西哥及加拿大許多主辦一百零四場賽事的城市，預計氣溫將達攝氏三十二度或以上，國際足協表示，為球迷提供「緩解高溫」措施，將包括「噴霧站、風扇、補水站、降溫帳篷等」。
這個足球管理機構表示：「在球場範圍內，二零二六年世界盃樽裝水的定價，將與每個球場舉辦的其他活動保持一致。」
國際足協已針對部分戶外球場預計出現的高溫作出應對，在所有賽事中，每半場中段實施三分鐘飲水時間。批評者認為，將所有賽事變成四節，是為了為廣播公司創造更多廣告銷售時段。
「自由雄獅」球迷團體談及水樽禁令時表示：「儘管他們為球員的『飲水時間』付出所有努力，這仍然是一個奇怪且遲來的改變。」
（美聯社）
