歐洲最大M記冇薯角！經理解畫：八成客為外國人 薯條最啱食

全歐洲規模最大的麥當勞旗艦店在巴黎迪士尼樂園旁的迪士尼小鎮開幕，耗時五年籌建、投資達2000萬歐元，然而卻不提供薯角，僅保留傳統薯條。

配置23部自助點餐機

據外媒報道，餐廳於2月17日開幕，佔地2000平方米，樓高兩層，內部設有600個座位，其中200個為露天座位，專為應付迪士尼樂園每日數以萬計的遊客流量而設計。

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為提升點餐效率，餐廳配置了23部自助點餐機，遠超法國一般門店的6部標準。廚房內部設有八條漢堡生產線，規模為普通門店的兩倍，足以應付高峰時段的龐大需求。

僅保留傳統薯條

然而，這家麥當勞的菜單上將不再提供法國市場標誌性的「薯角」（Potatoes），僅保留傳統薯條。

餐廳經理迪米特里（Dimitri Zelmanski）解釋，新店80%的顧客來自海外，以英國、德國及美國遊客為主，薯角作為具濃厚法國特色的產品，在國際客群中的認知度和接受度較低。「為確保每分鐘接待數百人時的高效營運，我們必須精簡菜單，無法為銷量較低的產品預留專門的炸爐位置。」

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科技融入營運

新餐廳後台設有工業級洗碗機，每分鐘可自動清洗1200件餐具，以配合餐廳全面轉用可重複使用餐具的環保政策。飲料糖漿系統則採用集中儲存方式，透過彩色管道輸送至各樓層。

IG@Disney Village

為減少員工送餐時的體力消耗，餐廳安裝了五部垂直升降送餐梯，顧客點餐後，系統會自動識別座位位置，由服務員透過專用電梯將餐點送達。

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此外，屋頂鋪設250平方米太陽能電池板，可滿足全店10%的電力需求；地下設有15立方米的雨水回收池，用於灌溉外牆綠化帶；冷藏系統產生的廢熱亦被回收，用於加熱餐廳洗手間的熱水。

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排班參考「歐洲地理」 應付多元客流

餐廳營運亦需兼顧不同國籍遊客的用餐習慣。迪米特里透露，排班計劃會參考「歐洲地理」：德國遊客習慣傍晚6時用膳，英國遊客進食時間較分散，而西班牙遊客到訪時，餐廳往往在下午3時出現一個非傳統的高峰時段。

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【加州帕薩迪納】戴恩品牌環球公司（Dine Brands Global, Inc.）（紐約證券交易所代碼：DIN），作為蘋果蜂鄰里燒烤酒吧（Applebee's Neighborhood Grill + Bar®）、富茲塔可店（Fuzzy’s Taco Shop®）及國際煎餅屋（IHOP®）餐廳的母公司，今日發布其2025年商業責任報告。

該報告反映戴恩品牌環球的商業責任策略持續演進，重點介紹其四大策略支柱的進展及持續推行的措施，並展示公司如何加強其全球系統的表現、韌性及信任。

戴恩品牌環球發布其2025年商業責任報告。 AP圖片

戴恩品牌環球行政總裁約翰佩頓（John Peyton）表示：「我們的2025年商業責任報告，標誌著我們在人員、地球、食物及管治方面的工作再邁進一步。這些努力有助我們管理風險、作出更明智的長遠決策、強化品牌，並支援特許經營商在我們服務的社區中營運高效、值得信賴的餐廳。」

2025年《Dine Together》（Dine Together）報告的重點包括：

關於戴恩品牌環球公司（Dine Brands Global, Inc.）：

戴恩品牌環球公司（Dine Brands Global, Inc.）（紐約證券交易所代碼：DIN）總部位於加州帕薩迪納（Pasadena, California），透過其附屬公司及特許經營商，支援及營運蘋果蜂鄰里燒烤酒吧、國際煎餅屋及富茲塔可店品牌旗下的餐廳。截至2025年12月28日，這三個品牌在全球20個國際市場擁有逾3,500間餐廳。戴恩品牌環球是全球最大的全服務餐廳公司之一，並於2022年擴展至快速休閒餐飲領域。

（美聯社）