幫大家在寒冷天氣及流感高峰期強身健體
註冊中醫師梁尹倩（Cinci）早前推介23款適合在冬季進食的食材暖身補腎，並推介2款食療，讓大家在寒冷天氣及流感高峰期強身健體，減少感冒流鼻水發作。
點擊看圖輯
Getty示意圖
Getty示意圖
Getty示意圖
資料圖片
資料圖片
Getty示意圖
Getty示意圖
大雪宜養陰益氣
梁尹倩醫師在「CheckCheckCin」facebook專頁表示，大雪（12月7日）的養生重點為「養陰益氣，驅寒保暖」。南方氣候雖不會下雪，但香港天氣也有點冷。她指出，以節氣而言，大雪來到就是進補的時候，可多吃屬性溫熱的食材以收溫補之效，最重要還是少吃生冷及寒性食物。例如早上吃一碗暖粥，少喝一杯凍飲，多喝一碗暖呼呼的湯水，也可溫暖身心。然而，滋補也要按體質，不能因應天氣一概而論。
Getty示意圖
此外，梁醫師建議大家也可添加厚衣，睡覺時可穿對鬆身厚棉襪，即使半夜都不怕失溫。大家亦可間中去曬太陽及浸足浴。而盡量早睡早起，減少捱夜也十分重要，若熬夜後，可喝一杯菊花麥冬茶紓緩上火。
Getty示意圖
吃溫熱食材進補保暖
梁尹倩醫師建議大家可以多吃以下溫熱食材保暖：
紅棗
桂圓
南瓜
羊肉
牛肉
洋蔥
薑
蔥
辣椒
肉桂
大雪宜吃補腎安神食材
除了進食溫熱的食材，梁尹倩醫師指在寒冷天氣也可多進食有助養腎、寧心安神的食物：
黑豆
黑芝麻
紅豆
小米
沙參
玉竹
天冬
石斛
枸杞子
黑木耳
太子參
百合
麥冬
資料圖片
3款食療
梁尹倩醫師為大家推介3款適合節氣時食用的食療，暖身的同時，也可以補腎健脾，提升抵抗力。
黑豆小米飯糰：
黑豆特性：
補腎健脾
利水下氣
小米特性：
益腎
補脾
養胃
醬煮黑豆材料：
黑豆 1杯 味醂 2湯匙
醬油 3湯匙 水 4杯
砂糖 2湯匙
醬煮黑豆做法：
步驟1：
黑豆洗淨浸水2-3小時，瀝乾水後加入鍋中，加入4杯水以武火煮滾，調至文火煮5-10分鐘，撈除表面泡沫。
步驟2：
加入其他材料，攪拌均勻，以中火煮約30分鐘至收汁即可。
飯糰材料：
珍珠米 1杯
小米 1/4杯
醬煮黑豆 適量
壽司 紫菜
飯糰調味料：
壽司醋 1.5湯匙
糖 1湯匙
鹽 1茶匙
黑豆小米飯糰做法：
步驟1：
珍珠米及小米洗淨加入飯煲中，加入正常煮飯份量的水煮成飯。
步驟2：
將飯撥鬆，加入已拌勻的調味料拌勻。
步驟3：
加入醬煮黑豆拌勻。
步驟4：
雙手手掌沾水，取出適當份量的飯，用雙手輕捏成三角形，包上紫菜即可。
資料圖片
金湯獅子頭：
洋蔥特性：
祛風發汗
行氣化痰
南瓜特性：
補中益氣
解毒消腫
金湯材料：
洋蔥 半個
南瓜 800克
高湯或水 300毫升
牛奶 150毫升
鹽 適量
黑胡椒 適量
金湯做法：
步驟1：
洋蔥及南瓜洗淨。洋蔥去皮切條；南瓜去皮切片備用。
步驟2：
熱鍋下油，加入洋蔥炒香，加入南瓜拌炒一會，加入高湯或水，蓋上鍋蓋以中火煮10-15分鐘至南瓜軟腍，熄火。
步驟3：
將材料倒入攪拌機，加入牛奶，攪拌成湯。
步驟4：
將湯倒回鍋中以小火加熱，加入適量鹽及黑胡椒調味。
獅子頭材料：
免治豬肉 300克 葸花 1湯匙
洋葱（切粒）半個 米酒 1湯匙
豆腐1件 豉油1湯匙
雞蛋 半隻 麻油1茶匙
蓬蓉1湯匙 粟粉1茶匙
獅子頭做法
步骤1：
免治猪肉加入洋葱粒、薹蓉、葱花、米酒、豉油、麻油及粟粉搓匀，然後逐少加入適量水份，向同一方向不停攬拌至稍為有黏性，再加入雞蛋拌匀。
步骤2：
豆腐用手擠壓成泥狀倒掉水份，加入豬肉中搓匀，分成六等份，
搓成球狀。
步骤3：
將獅子頭隔水蒸約10-15分鐘至熟透，取出。
步骤4：
淋上準備好的金湯即成。
太子參百合麥冬茶
功效：
補氣養陰生津
強身防病
材料：
太子參 12克
百合9克
麥冬 9克
做法
步骤1：
太子參剪細段備用。
步骤2：
材料洗淨放保溫瓶，以熱開水沖洗一遍，注入熱開水焗約30分鐘即可。
Getty示意圖
