牛羊肉卷標示主要成份竟是豬鴨肉 專家：一般吃不出來

不少打邊爐都會買豬牛羊肉，內媒報道，北京市民崔先生日前購物時被一款低價牛肉卷吸引，仔細查看標簽才發現，成分最多竟是豬肉，而配料裡添加水、食用鹽、食品添加劑甚至豬肉、鴨肉等其他肉源的「調理肉片」、「覆合肉片」並不少見。專家指，這種鴨肉等卷經牛油混合調味，用作紅油火鍋「一般吃不出來」。

肉卷是打邊爐常備。 網圖 

專家：一般吃不出來

內媒指，低價牛羊肉卷，常以鴨肉豬肉等冒充。 網圖

內媒報道，除「調理肉片」外，近幾年以鴨肉等肉源冒充牛羊肉片的案例時有發生。有知情人士稱，2020年之前，市面上約有7成牛羊肉片是含有其他肉源的「覆合肉片」，且有部分商家未如實標注產品成分。目前，這類「覆合牛羊肉片」市場佔比已降到20%以下，消費者購買時士宜注意查看產品配料表。

市面上的牛肉不少摻假。

「牛肉卷」主要是豬肉？

火鍋牛肉摻假不易被發現。

內媒報道，專家指出，產品標稱「牛肉卷」，但豬肉佔比最高，這種行為涉嫌誤導消費者。業內人士透露，「調理牛羊肉片」之所以售價低廉，主要在於肉源多採用低價進口碎肉邊角料。「調理牛羊肉片」品質遜於原切牛羊肉片，多銷往工地食堂，肥牛飯、麻辣燙等低端餐飲渠道，商超定制產品近年也開始增多，主要為滿足不同購買力的消費需求。

內媒報道，除「調理肉片」外，近幾年以鴨肉、狐狸肉等肉源冒充牛羊肉片。 網圖

報道又指，事主這款標稱江西味悅食品有限公司生產的「蒙夏牧場涮鍋牛肉卷」，產品類型標注為預制調理肉制品（速凍、生制品、非即食），配料表顯示成分依次是豬肉、牛肉、牛脂肪、生活飲用水、食品添加劑等。包裝背面注有「覆合調理」字樣，但包裝正面無「調理肉」或「覆合肉」等提示。

低價牛羊肉卷被揭摻了不同動物的肉冒充。 網圖

日本拉麵二郎全面禁止店內拍攝惹議，店家咁解釋。

據日本媒體「J-CASTニュース」的報導，位於東京的「拉麵二郎府中店」宣布將拒絕IG、Youtube社交平台運營者的影像拍攝，以防止對店家和其他客人造成困擾。店家也進一步說明表示，如果只是拍攝自己的餐點，則不受限制。

拉麵二郎府中店 Twitter圖片

律師金子正志指出，網紅未經許可在店內拍攝並在影片中出現其他顧客的臉部，這個爭議已經討論多時。在2020年12月，一位知名YouTuber未經許可在該店內拍攝，引起了店家的抗議，最終該YouTuber選擇將影片下架。然而，現在在Instagram、TikTok等平台上，仍然可以找到許多未經許可拍攝並涉及其他顧客的影片。

網友們對這一舉措的反應有所不同，一些人認為禁止攝影是理所當然的，認為店家的規定就是規定，應該要遵守。也有人表示，至少還是可以拍攝自己點的拉麵，理解店家的立場。另外，一些人認為拍攝幾秒鐘的影片沒有什麼問題，認為這是個人的自由。

拉麵二郎府中店 Twitter圖片