飲食節目《肥媽李鼎》逢周一至三晚10時30分翡翠台播映,節目由Maria Cordero(肥媽)、李家鼎(鼎爺)及游嘉欣(游游)擔任主持。5月2日播出的第五集,主題是「懷念的味道」,肥媽指自己最深刻的菜式是「冬菜蒸牛肉」,肥媽透露媽媽會在牛肉中加入麥皮,除了令口感變得更細滑,亦令「肉量」大增,肥媽笑指一直被媽媽欺騙:「我阿媽問我點解唔買牛肉蒸肉餅,我話好貴喎,有一日我唔打斧頭儲錢買啦,蒸完出嚟成家人喺度鬧,細佬妹係咁話好『鞋』,我問阿媽點解會咁,佢Kam Kam聲喺度笑,然後先講畀我聽(真相)呀。」
鼎爺(左起)、肥媽、游嘉欣
肥媽最難忘媽媽嘅「冬菜蒸牛肉」。
喺牛肉入面加麥皮,除咗口感更滑之外,「肉量」同時激增。
講到最窮困的時候,肥媽說:「得36蚊喺銀行,但要養6個仔女,每日都𢱑晒頭諗點樣賺錢,試過有一日揸住支茄汁同豉油,個仔望住我搖頭,我就點頭,佢話冇餸呀?我話係呀,咁咪茄汁同豉油撈飯囉!」鼎爺最潦倒時則靠滷水雞翼維生,他說:「廿蚊雞翼食一個禮拜,雞全翼一餐食兩隻,有味咪得囉,最緊要係碗飯之嘛!」而游游的童年味道是撈冷麵,並即場炮製給肥媽和鼎爺品嚐,惟鼎爺似乎不太欣賞:「講句得罪啲,係冇層次㗎!」
肥媽話自己最窮時得番36蚊,但同時要養6個小朋友。
鼎爺最潦倒時靠食滷水雞翼維生。
鼎爺唔多識欣賞游游嘅撈冷麵。
冬菜蒸牛肉
醬燜珠豆五花腩
豉油王炒麵
滷水雞翼八爪魚
5月3日播出的第六集,主題是「高低的人生」,肥媽指當年自己靠托麵粉養起成頭家,一個女人仔一次能托起三包重50磅的麵粉,非常犀利。肥媽說:「當年係有自己同自己鬥,同自己講一定要托起佢,托唔起就冇飯食!」肥媽續指當年靠托麵粉賺到二千多元一個月。至於鼎爺年幼時則靠批馬蹄和剝核桃幫補家計,由早上9點剝到晚上6點,同樣辛苦。
鼎爺(左起)、肥媽、游嘉欣
肥媽想當年靠托麵粉養家。
鼎爺童年時批馬蹄和剝核桃幫補家計。
談到買樓話題,23歲的游游希望5年內上車:「我覺得可以置業係人生高峰。」肥媽透露首次置業經歷,她說:「我記得我哋上樓時,細仔係摸住塊牆係咁啜,全家人第一次買樓,係開心到形容唔到!」肥媽續指人生首次置業在三十歲時:「有咗6個仔女之後先買,記得用咗28萬買,我好豪㗎,一次過買兩層,412呎一層,上到樓落雨唔會漏水,直頭係夢想嚟!」鼎爺透露自己大約於1971年首次置業,他說:「當時去咗台灣工作,6千蚊(人工)一個月,70年代6千蚊好緊要㗎喇。」鼎爺指當時打長途電話着母親睇樓,目標是畢架山或美孚一帶,惟李媽媽最後作出的決定,卻令鼎爺崩潰兼反白眼!
23歲嘅游游希望5年內置業。
肥媽講番起第一次買樓仲係好開心,仲重演當年細仔啜牆畫面。
鼎爺第一次買樓為乜崩潰反白眼呢?
游游今集係咁講錯嘢,帶咗好多歡樂畀大家。
白汁雞皇煙肉意粉
六合素菜
鮑魚大鑊飯
雙梅蒸肉蟹