【用心服務】家人教誨悟出待客之道　90後日本火鍋店前線盼食客忘憂享美食

美食，不但為食客提供味蕾上的享受，更可以給他們帶來快樂。有喜愛飲食的日本涮涮鍋專門店90後前線員工分享，自幼便謹記家人「助人為快樂之本」的教誨，投身餐飲業後一直堅持「以身作則」及「用心服務」的初心，讓食客享受滿足的火鍋料理。他又希望，不論是本地客抑或旅客，在香港享用餐飲時，都可以無憂無慮地品嚐美食。

民以食為天，多元化的美食向來是香港的一大旅遊魅力，慕名而來的旅客多不勝數，餐飲業服務對香港旅遊業發展很重要，從事餐飲業6年﹑現為「溫野菜日本涮涮鍋專門店」銅鑼灣分店員工的90後馮梓熹（Nick）也認同，而他之所以投身餐飲業，皆因自己喜歡品嚐不同美食，尤其是火鍋料理，「飲食是每人每日必需的東西，我可以在這個行業服務到他人，覺得很有成就感。」

馮梓熹（Nick）已投身餐飲業6年，在款待食客上有不少心得。

Nick憶述，大約一年前，一對訪港旅遊的內地中年夫婦，經本地朋友介紹到其工作的餐廳用膳，品嚐日本火鍋，但該對夫婦對香港銅鑼灣不太熟悉，遂致電餐廳詢問位置及前往方法，Nick知道後便決定親身到街上接待他們，並帶往餐廳。該對夫婦享用晚餐後不忘稱讚Nick及同事們細心﹑親切，讓二人不論在味覺，抑或在款待服務上，都感到滿足。

Nick說，有時候前線從業員的一個小舉動，對客人而言已經是熱誠﹑細心及親切的表現，而他一直秉持的待客精神，是源於自幼受祖父及家父薰陶，「由細到大，爺爺及爸爸都教導我助人為快樂之本，我一直謹記他們的教誨，亦將它應用到工作上。」

Nick（右）表示，為食客用心服務是自己工作上的堅持。

Nick對工作的熱誠不但感動了本地及海外客人，也為他帶來不少好評，更成功建立了不少與食客之間的友誼。他說，每次收到客人們用餐後的留言讚賞，都覺得很感動，「餐飲業是一個不容易的行業，要做下去好需要每位客人的支持，他們就是我們的動力與堅持。」

Nick（右下）與相熟食客的合照。

從食客的留言中，也能感受到Nick的友善。

堅持從來不易，「以身作則」及「用心服務」是Nick多年來的座右銘，「例如當遇上有食客對海鮮或者個別食物敏感，我會小心記下，提醒同事在準備食材時要注意；當遇上新食客光顧，我都會詳細地跟他們介紹餐廳特色﹑菜單等。」他續言，雖然每日接觸的食客多屬本地人，但也曾服務過來自俄羅斯﹑泰國旅客等，因此自己也會在空餘時間學習一些簡單的外語，方便跟不同國家及地區的食客溝通。

自通關以來，旅遊業逐步復甦，餐飲業界也憧憬行業繼續向好發展，Nick同樣對自己的餐飲工作有憧憬，盼未來可以實踐和拓展個人的飲食抱負，「希望每名食客在享用餐飲時，都可以忘記煩惱，以愉悅的心情好好享受美食。」

食客對Nick的讚賞。

食客讚揚Nick細心的服務態度。

香港旅遊發展局（旅發局）「香港繽紛冬日巡禮」由即日起至2026年1月4日盛大舉行。旅發局首度與置地公司（置地）合作呈獻「冬日小鎮・中環」，其中的焦點節目「光影匯・中環」邀請八幢中環地標建築呈獻沉浸式視聽匯演，帶大家投入夢幻冬日場景。平安夜（12月24日）、聖誕節（12月25日）及除夕（12月31日）當晚，演出時間將特別延長至凌晨1時，讓市民和旅客感受一個充滿溫暖和祝福的冬日節慶。

「光影匯・中環」

「光影匯・中環」

中環八大地標呈獻匯演「光影匯・中環」全息投影可近距離打卡

即日起至2026年1月4日，八大地標建築──中國銀行大廈、中銀大廈、終審法院大樓、香港大會堂高座、香港會所大廈、滙豐總行大廈、太子大廈及渣打銀行大廈首度攜手合作，上演沉浸式創意視聽匯演「光影匯・中環」，展現香港夜間的獨特魅力。

「光影匯・中環」

「光影匯・中環」

9首經典聖誕冬日樂曲  打造沉浸式視聽體驗

「光影匯・中環」結合多幢大廈外牆的十多幕4K高清投影、動畫、燈光特效，以及地面立體視覺裝置，甚至多棵大樹上時刻變動的光影，呈現多層次視覺效果。豐富元素遍佈皇后像廣場花園不同位置，建議邊走邊看，遊走探索截然不同的光影效果。翩翩起舞的天使、聖誕老人乘坐雪橇送禮物、雪人歡欣旋轉起舞等冬日場景整晚環繞「聖誕天地」，栩栩如生的冬日聖誕影像同時呈現在場內約30個立體全息投影球，市民和旅客可近距離打卡，提升觀賞體驗。9首經典節日樂曲亦重新編曲，包括《Santa Claus is Coming to Town》、《It's the Most Wonderful Time of the Year》等，貫穿整個演出打造沉浸式視聽體驗。

「光影匯・中環」

「光影匯・中環」

「光影匯・中環」

「光影匯・中環」

「光影匯・中環」

另外，遮打道「星光長廊」及中環皇后像廣場花園「聖誕天地」的20米高戶外聖誕樹現已登場；旅發局亦與業界聯手推出逾580項餐飲、購物、景點及交通禮遇，讓市民和旅客在港享受難忘的冬日盛典。

「聖誕天地」

「聖誕天地」

20米高聖誕樹載譽歸來   「聖誕天地」設聖誕市集及工作坊與眾同樂

在八大地標建築的中心位置，中環皇后像廣場花園變身成「聖誕天地」——相當於六層樓高的20米巨型戶外聖誕樹隆重登場，樹上披著一圈又一圈的閃耀絲帶，化作巨型聖誕禮物，樹上的燈光效果綻放不同的圖案，為大家送上祝福；整個「聖誕天地」滿溢童趣，放大版的經典玩具飛船、小木偶、小火車等，邀請各位合照打卡。臨近聖誕節，聖誕頌歌表演的悠揚樂韻響徹「聖誕天地」，屆時聖誕老人亦會驚喜現身，營造節日氣氛。

「聖誕天地」

「聖誕天地」亦舉辦聖誕市集，12間夢幻小木屋帶來豐富多樣的節日主題美食、手工藝品及應節精品。市集更設有節日限定工作坊，讓市民和旅客親手製作蠟燭台、香薰產品及特色手作，為親朋摯愛送上窩心禮物。

「聖誕天地」

中環遮打道「星光長廊」化身聖誕銀河  

為延續「聖誕天地」的歡欣喜慶，遮打道每晚五時起搖身一變成璀璨浪漫的「星光長廊」，沿途30棵樹木懸滿璨若繁星的閃爍燈飾，為街道營造出夢幻的節日氛圍； 除了行人天橋外，遮打大廈入口上空掛上直徑達12.5米的精緻聖誕樹燈飾，成為矚目的節慶亮點。

「星光長廊」

盛大推出580項限定優惠助力冬日消費 

「香港繽紛冬日巡禮」將節慶氣氛延伸至全港，旅發局聯乘優質旅遊服務協會及香港零售管理協會，由即日起推出「繽紛冬日賞」推廣活動，涵蓋餐飲、購物、景點及交通逾580項為市民及旅客而設的精選優惠，當中包括多項買一送一優惠，為在港度聖誕及新年的市民和旅客的熱情消費助力！

有關「香港繽紛冬日巡禮」活動的詳情，可參閱旅發局Discover Hong Kong一站式旅遊資訊平台（http://www.discoverhongkong.com/winterfest/tc）。