泰國設快閃新店疑用盒裝麵充數捱批 一蘭拉麵店致歉

日本「一蘭拉麵」近期在泰國設立了快閃店，但顧客質疑拉麵的新鮮度，引起爭議。

IG圖片@ichiran_jp

泰媒《The Thaiger》報道，一蘭拉麵在泰國的快閃店近日因麵條新鮮度的問題引來質疑和批評，顧客認為進食的麵條是泡麵的乾燥麵，而非新鮮的即做麵條。

一蘭發表聲明公開致歉，並透露此次的活動是他們在泰國推出的新半成品套餐的促銷活動，承認提供給顧客的拉麵不是新鮮的，但與一蘭的「盒裝拉麵」品質相同。

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他們同時強調，使用的湯是從日本準備、包裝、運送，叉燒的種類和製作方法則會根據快閃店的情況進行調整，由來自日本的一蘭廚師挑選，每個國家都有所不同。廚師會親自烹調、上菜，把控每一個環節，確保每一碗拉麵都保留一蘭的品質和標準。

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近年來粉紅色的進口「玫瑰鹽」在網路迅速走紅，雖然許多商家聲稱其為「天然零添加」並具有「高營養價值」，但一測評結果顯示，這些按照工業鹽標準進口的「玫瑰鹽」不符合食用鹽標準。

主要產自巴基斯坦的喜馬拉雅山脈鹽礦

公開資料顯示，「玫瑰鹽」又被稱為「喜馬拉雅岩鹽」，是一種天然的岩鹽，主要產自巴基斯坦的喜馬拉雅山脈鹽礦。記者在內地多個主流網購平台搜索發現，許多商家銷售進口的「玫瑰鹽」，並且價格高於普通食鹽，有些商家的網絡銷售記錄顯示已售出超過5萬份。

許多商家銷售進口的「玫瑰鹽」，並且價格高於普通食鹽。網上圖片

測評機構：「玫瑰鹽」含重金屬超標

然而，近日一個測評機構發佈的影片顯示，對5款「玫瑰鹽」進行測試後發現，其中檢測出了鉛、砷、鉻等重金屬，並指出這些「玫瑰鹽」不符合內地食用鹽的安全標準。

這些「玫瑰鹽」不符合內地食用鹽的安全標準。網上圖片

該測評機構的技術人員懷英對記者表示：「首先，我們檢測了氯化鈉的含量，也就是食鹽的主要成分，發現這些樣品未達到國家食鹽的強制標準。其次，我們檢測了重金屬的含量，與普通食鹽進行對比後發現，這些『玫瑰鹽』中的重金屬含量遠超過普通食鹽，存在一定風險。第三，我們對『玫瑰鹽』和普通食鹽進行了溶解實驗，發現『玫瑰鹽』中含有大量不溶物，而普通食鹽則呈現清澈透亮。雖然我們並未發現超標情況，但我們發現這些樣品中鉛、鉻、砷等重金屬的含量遠超過普通食鹽。」

「玫瑰鹽」因天然粉色而不符合內地食用鹽的國家標準

對此，北京工商大學食品與健康學院副教授侯殿志表示，根據內地相關標準，食用鹽應滿足「色白、味鹹、無異味」，白度≥45度等條件，然而由於「玫瑰鹽」因天然粉色而不符合內地食用鹽的國家標準。

據內地相關標準，食用鹽應滿足「色白、味鹹、無異味」，白度≥45度等條件。微博圖片

關於為何「玫瑰鹽」呈現獨特的粉紅色，專家介紹，約2.8億年前，喜馬拉雅山脈地區曾為一片海洋，後來經過地殼變動，海水消失並形成了喜馬拉雅山。遺留下來的海水深藏地下約600米，在長時間的擠壓和高溫作用下，地下的礦物與海鹽結合形成了鹽的化石，也就是喜馬拉雅岩鹽。

僅適用於工業用途、鹽浴產品、工藝品或畜牧用途

喜馬拉雅岩鹽是一種特殊的海鹽，其鹽脈中的雜質使岩鹽呈現粉紅色或甜菜紅色，主要產地集中在巴基斯坦東部鹽嶺地區。這種鹽僅適用於工業用途、鹽浴產品、工藝品或畜牧用途。

這種鹽僅適用於工業用途、鹽浴產品、工藝品或畜牧用途。網上圖片

這些不符合國家食用鹽安全標準的「玫瑰鹽」主要通過跨境電商途徑進入內地消費市場。實際上，海關對此也有明確的進口監管要求。