一人燒肉

日本人的服務出名周到，其實不僅是工作人員的禮貌，而是觀察入微，能照顧客戶最細微的需要。像我這類人，雖然闖蕩江湖多年，一個人去過的地方不計其數，但是始終不喜歡一個人吃飯。我最怕要搭枱，或是與離座的食客尷尬互望，一個人的話，勉強可接受的只有快餐店或酒吧。像拉麵王一蘭的獨立間隔就正好解決了我的問題。近年發現了一家類似的燒肉店，店名開宗明義叫“一人“（ひとり），格局與一蘭差不多，食物的分量剛剛好，開業幾年，成績不錯，在東京有好幾家分店，也擴展到大阪等大城市。

 

 

吃完燒肉如果唱K癮大發，一人卡拉OK就最合適。卡拉OK發展了超過二十年，大廳、大房、細房、一人房，各式各樣，任君選擇。最近流行的一人卡拉OK又幾有新意。這種K房很小，真的只能讓一個人坐，沒有沙發茶几，反而像一個小小的辦公空間，前面放了一台頗為專業的卡拉OK機，外型有點像錄音控制室，你先在前台訂好付了錢，就可以在裡面大唱特唱，不會有服務員突然進來問你要不要點飲品，還有女生的專用房間，不用擔心品流複雜，而且收費便宜，平日的話幾百日圓就可以唱一小時，據報導，很多人是在等人的空隙時間到一人卡拉OK打發時間，也有幾個女生一起逛街，想要稍為休息一下，唱唱歌，各自要一個房間，相約一個小時後再聚。

日式服務果然周到，無論你多“宅”，也有方法讓你舒舒服服，不過，究竟是因為日本宅男宅女太多，誘發商機？還是類似服務反過來導致更多人不願與其他人打交道？

おもてなし！！

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研究揭口香糖暗藏微塑膠粒，每次咀嚼或吞下百粒，營養師詳列6大健康危害，教3招減少日常攝入微塑膠。

嚼香口膠恐吞下百粒微塑膠。資料圖片

研究揭嚼香口膠恐吞百粒微塑膠

不少人習慣咀嚼香口膠幫助清新口氣，甚至視之為「飯後小清潔」，惟美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）最新研究指出，香口膠看似無害，實際上可能在咀嚼的短短幾分鐘內，釋放出大量塑膠微粒，並進一步被人體吸收。營養師高敏敏提醒，這些肉眼難以察覺的微塑膠可遍佈血液、肺部甚至大腦，對健康帶來潛在風險，不容忽視。她也整理出塑膠微粒對健康的6大風險，提醒大眾提高警覺。

嚼香口膠恐吞下百粒微塑膠。資料圖片

何為塑膠微粒？

塑膠微粒指直徑少於5毫米的塑膠碎片，來源分為「初級塑膠微粒」及「次級塑膠微粒」，普遍存在於環境中。它們可被動物吞食，進入食物鏈，並可透過飲水、呼吸及食物進入人體。

香口膠也會釋出微塑膠

香口膠為保持咀嚼口感會加入咀嚼基劑及增塑劑，咀嚼基劑可來自天然植物樹脂，也可為合成物如聚乙烯、聚醋酸乙烯酯等。不過，研究發現，不論香口膠採用天然或合成基質，均會釋出相近量的塑膠微粒。UCLA 的研究顯示，每1克香口膠平均會釋放100至600個塑膠微粒，而一般香口膠重量約為1.5克，且大部分塑膠微粒會在咀嚼頭8分鐘內釋放。

嚼香口膠恐吞下百粒微塑膠。資料圖片

塑膠微粒對人體的6大健康危害

1. 引發全身性發炎

塑膠微粒進入體內後會刺激免疫系統，引致慢性低度發炎，長期累積可能提高多種慢性疾病風險。

2. 影響心血管健康

研究在動脈斑塊中發現塑膠微粒，或會增加動脈硬化、心臟病及中風風險。

3. 破壞腸道功能

塑膠微粒可能損害腸黏膜、造成腸漏，並改變腸道菌相，影響免疫及代謝健康。

4.干擾內分泌系統

塑膠中的化學物質，如 BPA、鄰苯二甲酸酯等，有機會影響荷爾蒙平衡及生殖功能。

5. 可能影響神經與腦部

部分研究指在大腦及腦脊髓液中也發現塑膠微粒，推測可能引致神經發炎，影響記憶力及認知表現。

6. 刺激呼吸道

吸入懸浮於空氣中的塑膠微粒，可能令鼻腔、氣管及肺部受刺激，引起發炎或加劇本身的呼吸道疾病。

嚼香口膠恐吞下百粒微塑膠。資料圖片

營養師建議3招減少塑膠微粒攝入？

高敏敏提醒，要做到「零塑膠」並不現實，但可透過日常習慣降低攝取量：

1. 減少長時間咀嚼香口膠

偶爾咀嚼並無大礙，但避免每日長時間咀嚼。

2. 避免高溫接觸塑膠容器

熱湯、熱飲及熱食盡量不要使用塑膠容器，以減低塑化物釋出的風險。

3. 選擇更乾淨的飲食方式

減少攝取超加工食品，改為選擇原型食物，外出用餐時也避免高溫食物接觸塑膠包裝。她強調，健康並非依靠一次性的劇烈改變，而是由每日的細微選擇累積而成。