外賣市場恐變天 港企面對南下財團攻守兩難

北上潮流對本地零售業衝擊未停，最近深圳有大型超市Costco開業掀起熱潮，在廣告業內引起竊竊私語，究竟會產生甚麼效應？

內地零售店「滲透」香港市場，先有森姆，後有Costco，這類型會員制超市在外國流行已久，個別多年前在大陸開業，只是成績不算很突出，近月爆紅只能說是行運一條龍，多少是得益於港人北上的起哄效應。

香港地小人多，會員制超市貨品以大量購買低價銷售的策略，過去從未成功登陸。今番藉登陸深圳再把風氣南吹，同時借助網購物流搶奪市場。有消息指本地兩大零售超市集團都開始感受到壓力，銷量放緩。至於另一電商集團HKTV Mall，管理層聲稱未受明顯影響，但股價卻已先行滑落。在生意受壓下，廣告界關心是本地零售商如何回應？會增加推廣力度還是「縮皮」度寒冬？

在早前店主大會上，HKTV Mall老闆王維基就揚言會加大宣傳，同時減少佣金，以維護地盤。王維基做生意作風一向勇悍，這次面對強敵似乎準備打硬仗，股價跌或者是提早反映燒錢打市場保衛戰。至於另外兩個超市集團，就有即將增加貨品種類迎戰，特別是對手重點銷售的類別，再配合廣告宣傳。兩大超市有打資源戰的豐富經驗，財力也不成疑問，抗擊力絕對不能低估。

內地財團南下進軍香港成為趨勢，這些財團實力雄厚，慣打資源消耗戰。去年底美團進軍外賣市場，原本的兩大龍頭Foodpanda和Deliveroo催谷電視廣告應戰，一場斯殺下，美團似乎已佔上風，進佔市場二哥位置，估計未來會繼續施壓。香港市場能否容納3個外賣平台令人懷疑，未來戰況恐怕會更殘酷。

美團後發想先至，來港後採取宣傳配合價格戰雙管齊下戰術，採用價格戰的方法收效快，最大缺點是價格易跌難升，令大餅長時間縮水。兩間龍頭公司本來享受成果，不捨得用降價全面轟炸的殺傷戰術，而且廣告布陣存在明顯缺口，在怕痛又想贏之下，迅速丟失不少地盤。從中反映本地管理層面對作風勇進狠辣的戰術時，仍然未能適應。

內地消費市場淡風續吹，加上企業有出海意圖，香港成為他們擴張目標，在成本、策略和技術上他們和外資或本地公司不同，加上香港經濟受高息壓制，港企是攻是守的確費煞思量。

潘朵拉

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

天時暑熱，是飲料宣傳推廣的旺季。正因為飲品熱賣，消費者委員會接連做了產品調查。繼早前的啤酒報告，上個星期又發表飲用水報告，結果引起一場風波，被指溴酸鹽達到歐盟上限的農夫山泉大表不滿，透過律師高調反駁，同時要求道歉，其後消委會以產品歸類出現落差表示歉意，同時提升產品評級。不過，事件仍有不少疑團未解，相信餘波仍會持續一段日子。

消委會的產品測試向受市場重視，過去該會有不少捋虎鬚紀錄，絕少出現失手致歉，所以很受廣告界重視，因為報告經常調查最熱門的產品，一旦客戶中招，可能百萬以至千萬計的宣傳大計就會告吹。

今次消委會在嚴夏做飲用水調查，非常配合消費者需要，適逢今年有本地品牌的飲用水進入市場，加上內地又有瓶裝水準備上市，引起內地爆發慘裂的減價戰，消委會這個報告仿如重磅炸彈投落市場，令受影響的品牌大感震撼。對於獲得良好評價的公司，報告自然是促銷催化劑，對於有負評的公司，打擊可以是非常沉重的，農夫山泉是龍頭級企業，反應強烈是預期之內。

對於消委會的報告，農夫山泉提出了幾點質疑，當中獲「平反」的是產品在歸類上不應列為「天然礦泉水」，消委會在投訴後改為列作「天然飲用水」，同時為此作出道歉。該會這樣快承認錯誤，相信是因為偏差實在太明顯，而且兩者定義簡單易明，爭議空間很少。

消委會對顯而易見的偏差承認「出現落差」，但對農夫山泉其他質疑未有清楚回應，譬如為何不用世衛或中國標準，而特別選用了歐盟標準。

消委會的產品調查，社會和經濟效果非常敏感，出現偏差可引致嚴重後果。一般而言，在發表報告前會把內容提交予被調查對象，讓對方作出回應。這樣可以符合公平原則，同時也有防止出現重大偏差的功能，為何這個機制今次沒有發揮作用，暫時就未見消委會和農夫山泉透露原因。

消委會對瓶裝水市場誤投重型炸彈，引起了市場混亂，對宣傳推廣的影響仍待觀察。正常情況下，部份受負評的公司會「避風頭」暫停宣傳活動，有些公司甚至從此一蹶不振。瓶裝水是門大生意，當中品牌價值佔很高比重，消委會今次誤炸農夫山泉，引起了社會廣泛關注，澄清道歉在傳媒有很多報導，但是否完全扭轉對品牌的影響，公司怎樣應對今次形象衝擊，連串問題仍待觀察。至於其他瓶裝水公司可能都會重新思考推廣策略，爭取在突變中成為贏家。