金牌選手亮相《奧運健兒大匯演》135萬觀眾捧場 《中年好聲音3之決戰新馬》首播取18.2點

內地奧運金牌健兒訪港掀起熱潮！

翡翠台上周（8月26日至9 月1日）收視出爐，內地奧運金牌健兒上周訪港，在港掀起熱潮，市民爭相一睹金牌選手風采，他們亮相的直播節目《奧運健兒大匯演》吸引逾135萬觀眾捧場，成績斐然。

金牌選手亮相《奧運健兒大匯演》135萬觀眾捧場。（巴士的報記者攝）

金牌選手亮相《奧運健兒大匯演》135萬觀眾捧場。（巴士的報記者攝）

根據CSM媒介研究及YOUBORA收視資料數據顯示，上周五晚直播《奧運健兒大匯演》跨平台直播收視最高20.7點（135萬觀眾）；資訊節目《東張西望》最高收視22.3點（145萬觀眾），續踞收視榜首位置；處境劇《恒生保險呈獻︰愛‧回家之開心速遞》最高收視20.2點（131萬觀眾）；黃宗澤、袁偉豪、蔡潔、蔣祖曼等主演一線劇集《卡士蘭NMN逆齡纖體配方呈獻：法證先鋒VI︰倖存者的救贖》最高收視 21.3點（139萬觀眾），居收視榜次席；外購劇《大班冰皮月餅呈獻：射鵰英雄傳之鐵血丹心》最高收視17.4點（113萬觀眾），《2024香港小姐 女．遊記》最高收視11.4點（74萬觀眾）。

《中年好聲音3之決戰新馬》首播取18.2點。

《法證先鋒VI︰倖存者的救贖》最高收視21.3點。

周六晚王祖藍主持美食節目《一條麻甩在東莞》最高收視16.6點（108萬觀眾）；《奧運健兒展風釆》最高收視14.7點（95萬觀眾）；接住播出甄子丹主演電影《大師兄》最高收視12.9點（84萬觀眾）。周日晚首播《香港李衆勝堂保濟丸呈獻︰中年好聲音3之決戰新馬》最高收視18.2點（118萬觀眾）； 特備節目《廣州康和血脈通膠囊呈獻：荃頌荃盛》回顧阿姐多年經典作品，最高收視14.7點（95萬觀眾）。

「廚壇魔術師」楊尚友（Christian）主持飲食資訊節目《東方表行 Take Your Time 呈獻︰老友記》，今晚（19日）九點半TVB Plus（82台）播映最後一集。

Christian推介西環一間燒味店，燒鵝做到皮脆肉嫩。

Christian幫手醃製燒鵝。

今晚（19日）楊尚友（Christian）繼續在西環覓食，推介一間燒味店，該店憑一碗燒鵝髀瀨粉賣到街知巷聞，更連續多年成為米芝蓮必比登推介店。Christian認為「斬料」是香港一樣很重要的食物，可謂「由細食到大」，所以每一位香港人都是燒味專家。

今集介紹的燒味店可以分成兩個階段︰老店跟新店，老闆吳先生在舊舖接手姨丈的燒臘店時，燒味是靠別人供貨，直到搬到現在的新舖，他才扚起心肝炮製自家出品，他解釋說︰「因為焗住要自己做，嗰時連燒爐要用咩溫度先燒得最靚都唔知，咪慢慢燒日日試囉，試唔啱就掉。燒腩仔都係呢幾年先爆得靚，之前都唔識點爆。因為我真係無師傅，亦無人問只有上網睇。」

香港人由細食「斬料」到大，所以人人都可以是燒臘專家。

西環名物之一的燒鵝髀瀨粉。

吳先生想起當初開店，以為只是手板眼見功夫，每日傻到去別人店偷師學斬料，到正式埋砧板才知難，他笑說︰「開頭真係好慘，做到頂唔順走返去揸的士，老婆惟有請師傅頂我個位。初頭睇姨丈做真係以為好易，心諗佢攞啲貨返嚟斬都咁多客，實無問題啦。」事與願違舊客見換了老闆便調頭走，吳先生無奈說︰「直情30蚊嘅機會（幫襯）都唔畀我，一路做到無晒意氣，瞓唔到又喊，嗰時先知真係咁難。」好在吳先生有一位賢內助堅持及撐下去，兩夫妻努力下成功殺出血路，有了現時的光景，吳先生自豪說︰「以前姨丈啲客到而家只佔二成左右，其餘都係自己儲返嚟嘅新客。」

該店的燒腩仔及叉燒同樣出色。

老闆吳先生直言能撐到現在，全靠身旁的賢內助。