不少人長期睇電子產品導致眼睛疲勞造成視力問題，8大營養素有助護眼增強視力，科學用眼更關鍵。
示意圖
攝取營養素和養成科學用眼習慣有助護眼
日常生活中，無論是工作、學習還是休閒娛樂，人們的生活幾乎離不開電子產品，平均每日超過10小時的時間，眼睛都注視著手機或電腦螢幕，這不僅會讓眼睛感到疲勞，還有可能引發近視等視力問題。為了維護視力健康並保持雙眼的清晰度和活力，攝取關鍵營養素和養成科學的用眼習慣成為了必不可少的日常護理措施。
示意圖
護眼8大營養素
1. 葉黃素和玉米黃素
這兩種營養素能夠吸收有害藍光並保護視網膜，同時維持眼睛敏感度。日常常見的綠葉蔬菜則含有豐富的葉黃素，而玉米黃素多見於橘黃色食物，而蛋黃含有2種營養素且生物吸收率較高。
2. 維他命A及β-胡蘿蔔素
維他命A是視覺感光過程中不可或缺的元素，缺乏時可能導致夜盲症。β-胡蘿蔔素在體內可轉化為維他命A，豐富來源包括動物肝臟、魚肝油以及胡蘿蔔、南瓜等橘黃色及深綠色蔬菜。
示意圖
3. 花青素
花青素有助於促進微血管的血流，從而緩解眼睛疲勞。藍莓、黑醋栗等水果是花青素的良好來源。
4. 維他命C與維他命E
這兩種抗氧化維他命可以降低患上黃斑部病變和白內障的風險，主要來源包括奇異果、柑橘類水果、辣椒、堅果、種子和植物油等。
5. Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸對視網膜發育和視覺功能維持具有重要作用，深海魚如鯖魚、秋刀魚和三文魚是優質來源。
日常護眼小技巧
1. 均衡飲食
椰菜花、甜椒、菇類、櫛瓜、粟米、雞蛋及橄欖油都是補充上述營養的優選。
2. 正確用眼習慣
使用電子產品時，應保持光線充足，每30分鐘休息一次，期間可進行遠眺以放鬆眼睛。
示意圖
3. 預防勝於治療
切莫等到視力問題出現才感到後悔，從現在起，養成良好的用眼習慣，是保持眼睛健康的關鍵。
研究揭口香糖暗藏微塑膠粒，每次咀嚼或吞下百粒，營養師詳列6大健康危害，教3招減少日常攝入微塑膠。
嚼香口膠恐吞下百粒微塑膠。資料圖片
研究揭嚼香口膠恐吞百粒微塑膠
不少人習慣咀嚼香口膠幫助清新口氣，甚至視之為「飯後小清潔」，惟美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）最新研究指出，香口膠看似無害，實際上可能在咀嚼的短短幾分鐘內，釋放出大量塑膠微粒，並進一步被人體吸收。營養師高敏敏提醒，這些肉眼難以察覺的微塑膠可遍佈血液、肺部甚至大腦，對健康帶來潛在風險，不容忽視。她也整理出塑膠微粒對健康的6大風險，提醒大眾提高警覺。
嚼香口膠恐吞下百粒微塑膠。資料圖片
何為塑膠微粒？
塑膠微粒指直徑少於5毫米的塑膠碎片，來源分為「初級塑膠微粒」及「次級塑膠微粒」，普遍存在於環境中。它們可被動物吞食，進入食物鏈，並可透過飲水、呼吸及食物進入人體。
香口膠也會釋出微塑膠
香口膠為保持咀嚼口感會加入咀嚼基劑及增塑劑，咀嚼基劑可來自天然植物樹脂，也可為合成物如聚乙烯、聚醋酸乙烯酯等。不過，研究發現，不論香口膠採用天然或合成基質，均會釋出相近量的塑膠微粒。UCLA 的研究顯示，每1克香口膠平均會釋放100至600個塑膠微粒，而一般香口膠重量約為1.5克，且大部分塑膠微粒會在咀嚼頭8分鐘內釋放。
嚼香口膠恐吞下百粒微塑膠。資料圖片
塑膠微粒對人體的6大健康危害
1. 引發全身性發炎
塑膠微粒進入體內後會刺激免疫系統，引致慢性低度發炎，長期累積可能提高多種慢性疾病風險。
2. 影響心血管健康
研究在動脈斑塊中發現塑膠微粒，或會增加動脈硬化、心臟病及中風風險。
3. 破壞腸道功能
塑膠微粒可能損害腸黏膜、造成腸漏，並改變腸道菌相，影響免疫及代謝健康。
4.干擾內分泌系統
塑膠中的化學物質，如 BPA、鄰苯二甲酸酯等，有機會影響荷爾蒙平衡及生殖功能。
5. 可能影響神經與腦部
部分研究指在大腦及腦脊髓液中也發現塑膠微粒，推測可能引致神經發炎，影響記憶力及認知表現。
6. 刺激呼吸道
吸入懸浮於空氣中的塑膠微粒，可能令鼻腔、氣管及肺部受刺激，引起發炎或加劇本身的呼吸道疾病。
嚼香口膠恐吞下百粒微塑膠。資料圖片
營養師建議3招減少塑膠微粒攝入？
高敏敏提醒，要做到「零塑膠」並不現實，但可透過日常習慣降低攝取量：
1. 減少長時間咀嚼香口膠
偶爾咀嚼並無大礙，但避免每日長時間咀嚼。
2. 避免高溫接觸塑膠容器
熱湯、熱飲及熱食盡量不要使用塑膠容器，以減低塑化物釋出的風險。
3. 選擇更乾淨的飲食方式
減少攝取超加工食品，改為選擇原型食物，外出用餐時也避免高溫食物接觸塑膠包裝。她強調，健康並非依靠一次性的劇烈改變，而是由每日的細微選擇累積而成。
