瑞典研究團隊透過腦電波量測，發現龍蝦、螃蟹在受到物理或化學刺激時，大腦會產生相對應的活動訊號。英國皇家防止虐待動物協會(RSPCA)和其他科學家共同呼籲，應立即禁止活煮龍蝦。
‘Scientists call for an immediate ban on boiling lobsters alive - as they confirm crustaceans can feel pain’. We signed a letter with over 50 orgs, scientists and celebrities to the Govt urging for an end to boiling lobsters alive https://t.co/qXlpKaMeB3
— Conservative Animal Welfare Foundation (@ConservativeAWF) February 6, 2025
甲殼類動物受到物理或化學刺激時 大腦會產生相對應活動訊號
據報導，哥德堡大學研究團隊在岸蟹身上安裝電極，記錄其大腦活動。研究人員在螃蟹的軟組織上施加醋酸等化學物質，或對其身體各部位施加外部壓力時，觀察到大腦活動明顯增加。物理刺激會引發短暫但強烈的痛覺反應，化學刺激則會產生持久的影響。由於多數甲殼類動物擁有相似的神經系統結構，這項發現可能適用於蝦、小龍蝦和其他物種。
We are pleased to have added our name to this open letter calling for a ban on boiling lobsters alive. This appalling practice needs to be stopped. @AnimallawFDNhttps://t.co/8odC9e7GiW
— Compassion in World Farming UK (@ciwf) February 10, 2025
動物生理學家：政府應將甲殼類動物視為與哺乳動物和鳥類同等的感知生物
哥德堡大學動物生理學家Lynne Sneddon指出：「你不會將活牛或活雞直接丟進滾燙的開水中，那為何甲殼類動物應該被如此對待？」他認為，政府應將這類動物視為與哺乳動物和鳥類同等的感知生物，並給予相應的保護，並尋找更人道的處理方式。
Unnecessary Experiment: We Already Know Lobsters Feel Pain https://t.co/i6CquzT9wZ via @peta
— LillyHexe (@LillyDieHexe) February 14, 2025
英國2021年起已承認甲殼類動物是有知覺的生物
英國政府自2021年起已承認甲殼類動物是有知覺的生物，但至今仍拒絕全面落實禁令，禁止活煮牠們。英國皇家防止虐待動物協會及其他學會的科學家近日聯署呼籲，要求英國政府立即禁止活煮龍蝦等甲殼類動物的行為。他們指出，活煮龍蝦和螃蟹應該被定為非法，甲殼類動物會感受到疼痛，若被活生生放入沸水中煮沸，無疑會讓牠們在最終失去意識前，經歷數分鐘的劇痛。
示意圖。設計圖片
