美心引入青海有機食材 粵菜添新意

美心集團與青海省政府攜手推出「饗在青海」計劃，香港市民即將品嚐到來自青海的高原珍饈！這是首次正式引進青海優質食材，包括氂牛、藏羊及有機藜麥等，並將於美心旗下多間餐廳推出「青海珍味·家宴」菜單。全國政協副主席梁振英形容此合作為「突破」，不僅促進兩地飲食文化交流，更為香港的餐飲業注入新活力。

青海冬蟲夏草入饌，配合花膠煮成粵式老火湯水。巴士的報記者攝

充滿高原風味的氂牛肉湯拉麵。巴士的報記者攝

美心集團近日與青海省人民政府達成合作，推出名為「饗在青海」的計劃，旨在將青海的優質食材引入香港。這一合作於21日正式啟動，並在發布會上進行了簽約儀式。全國政協副主席梁振英致辭表示，曾兩度造訪青海，一次是和專業人士到青海調研交流，另外一次是一家人到青海旅遊。又說這次合作既可推廣青海食材，亦能幫助對方打開國際市場。

全國政協副主席梁振英。巴士的報記者攝

青海省長羅東川說，青海省匯聚54個民族，少數民族人口比例全國第一，青海的美食文化也體現這一點，三萬多間青海拉麵遍佈全國337個城市，還開到埃及、馬來西亞、俄羅斯等17個國家。青海原材料通過烹飪，用傳統港式口味，讓青海食材發揚光大。這些食材均被認為是綠色、有機且無污染的選擇。

青海省長羅東川。巴士的報記者攝

美心集團執行董事伍威全指，這些食材將以廣東烹飪手法進行創新演繹，使香港市民能在本地享受到正宗的青海風味，而無需特意北上，期望未來有機會引進更多內地不同地區的優質食材。

美心集團執行董事伍威全。巴士的報記者攝

美心集團與青海省政府的合作不僅有助於提升香港餐飲業的創新能力，也為青海優質食材打開了新的市場大門。而京港兩地經貿交流合作活動於去年9月在香港啟幕，活動後，青海氂牛肉歷史性供港，青海高原蔬菜供港供澳突破2000餘噸。隨著兩地加強商貿交流合作。青海省計劃發放涵蓋機票、酒店、景區等多個品類的文旅消費券3,000萬元，推出航空加旅遊、酒店加景區等旅遊產品，吸引香港人往青海旅遊。

青海三文魚配合沙律也變成港人喜愛的健康西式菜。巴士的報記者攝

美心集團計劃在旗下20多間餐廳推出專門的「饗在青海」菜單，以吸引更多港人留港消費。這些餐廳將提供具有地域特色及營養價值的飲食選擇，從而促進兩地的文化和飲食交流。

美心中菜分店期間將以以優惠價出售青海直送的「高原有機紅枸杞」和「高原有機白藜麥米」，食材已獲得「香港標準及檢定中心（STC）」及「CMA 檢定中心」認證，保障食物品質及安全性。巴士的報記者攝

受低壓槽 影響，星期日間中有驟雨及幾陣狂風雷暴，部分地區雨勢較大，大家出門之前記得留意天氣變化。

天氣。香港天文台圖片

香港天文台表示，與低壓槽相關的雷雨正影響南海北部。本港地區星期日大致多雲，間中有驟雨及幾陣狂風雷暴，部分地區雨勢較大，初時局部地區能見度較低。日間最高氣溫約27度。吹和緩南至東南風，稍後風勢清勁，高地間中吹強風。

巴士的報記者攝

巴士的報記者攝

一道低壓槽會在星期日繼續為廣東沿岸帶來驟雨及幾陣狂風雷暴，預料低壓槽會在星期一減弱，展望未來兩三日仍有幾陣驟雨，短暫時間有陽光。本周初至中期天色較為明朗。而一股偏東氣流會在本周中期影響廣東沿岸地區。隨著高空反氣旋增強，本周後期廣東地區天色好轉，日間炎熱。

巴士的報記者攝