《中年好聲音3登峯之戰》收視破開播紀錄 逾162萬觀眾捧場

無綫公布上周（5日至11日）收視，根據CSM媒介研究及YOUBORA收視資料數據顯示，前晚（5月11日）舉行的《香港何濟公止痛退熱散呈獻︰中年好聲音3 登峯之戰》引來全城話題，一票難求下取得跨平台直播收視最高25.1點，觀眾逾162萬，踞收視榜首，並打破開播以來收視紀錄；接住播出的《香港何濟公止痛退熱散呈獻︰中年好聲音3 王者駕到》最高收視20.9點（135萬觀眾）。

《東張西望》最高收視22.6點（146萬觀眾），踞收視榜次席。

翡翠台周一至周五各節目收視如下，資訊節目《東張西望》最高收視22.6點（146萬觀眾），踞收視榜次席；處境劇《愛‧回家之開心速遞》最高收視20點（129萬觀眾）；由王敏奕、朱敏瀚主演的純愛小品劇集《大灣區航空德島米子仙台航線呈獻︰虛擬情人》最高收視16.7點（108萬觀眾）；外購劇《慶餘年2》最高收視16.6點（107萬觀眾）；由梁芷珮擔任主持全新旅遊節目《南美潮什麼》最高收視13.2點（85萬觀眾）。

處境劇《愛‧回家之開心速遞》最高收視20點（129萬觀眾）。

周六晚由冼靖峰、莊子璇、黃劍文、王汛文、潘靜文主持的飲食節目《香港系列之原味道》最高收視15.7點（102萬觀眾）；接住播出《香港何濟公止痛退熱散呈獻︰中年好聲音3 之決戰前夕》作為周日決賽先導節目，最高收視13.9點（90萬觀眾）。

《中年好聲音3 登峯之戰》收視破開播紀錄。

跨平台直播收視25.1點。

「廚壇魔術師」楊尚友（Christian）主持飲食資訊節目《東方表行 Take Your Time 呈獻︰老友記》，今晚（19日）九點半TVB Plus（82台）播映最後一集。

Christian推介西環一間燒味店，燒鵝做到皮脆肉嫩。

Christian幫手醃製燒鵝。

今晚（19日）楊尚友（Christian）繼續在西環覓食，推介一間燒味店，該店憑一碗燒鵝髀瀨粉賣到街知巷聞，更連續多年成為米芝蓮必比登推介店。Christian認為「斬料」是香港一樣很重要的食物，可謂「由細食到大」，所以每一位香港人都是燒味專家。

今集介紹的燒味店可以分成兩個階段︰老店跟新店，老闆吳先生在舊舖接手姨丈的燒臘店時，燒味是靠別人供貨，直到搬到現在的新舖，他才扚起心肝炮製自家出品，他解釋說︰「因為焗住要自己做，嗰時連燒爐要用咩溫度先燒得最靚都唔知，咪慢慢燒日日試囉，試唔啱就掉。燒腩仔都係呢幾年先爆得靚，之前都唔識點爆。因為我真係無師傅，亦無人問只有上網睇。」

香港人由細食「斬料」到大，所以人人都可以是燒臘專家。

西環名物之一的燒鵝髀瀨粉。

吳先生想起當初開店，以為只是手板眼見功夫，每日傻到去別人店偷師學斬料，到正式埋砧板才知難，他笑說︰「開頭真係好慘，做到頂唔順走返去揸的士，老婆惟有請師傅頂我個位。初頭睇姨丈做真係以為好易，心諗佢攞啲貨返嚟斬都咁多客，實無問題啦。」事與願違舊客見換了老闆便調頭走，吳先生無奈說︰「直情30蚊嘅機會（幫襯）都唔畀我，一路做到無晒意氣，瞓唔到又喊，嗰時先知真係咁難。」好在吳先生有一位賢內助堅持及撐下去，兩夫妻努力下成功殺出血路，有了現時的光景，吳先生自豪說︰「以前姨丈啲客到而家只佔二成左右，其餘都係自己儲返嚟嘅新客。」

該店的燒腩仔及叉燒同樣出色。

老闆吳先生直言能撐到現在，全靠身旁的賢內助。