專家揭6大高糖食物 過量攝取或增糖尿病心血管風險

專家列舉6大看似健康實則暗藏高糖陷阱的食物，過量攝取或增糖尿病心血管風險。

專家揭6大高糖食物 過量攝取或增糖尿病心血管風險。資料圖片

糖分攝取過多帶來健康隱憂

不少人飲食口味偏好多元，但偏愛「食甜」的民眾要留意，日常不少看似無害的食物實則暗藏高糖陷阱。隨著近年糖尿病患者逐漸年輕化，日常糖攝取過量成為導致各類慢性疾病年輕化的重要原因之一。

長期攝取大量糖分或增多種疾病風險

據《生命時報》報道，市面上常見的餐館菜餚、即沖飲品、各類零食及冷飲的含糖量普遍偏高。若長期大量攝取，會導致血液內「壞膽固醇」（LDL）和甘油三酯升高，增加罹患糖尿病、脂肪肝、心臟病甚至癌症的風險。以下是專家列舉的6大常見含糖量驚人的食物：

專家揭6大高糖食物 過量攝取或增糖尿病心血管風險。資料圖片

1. 餐館常見菜餚

餐廳為了菜味濃郁通常會加糖調味，如紅燒肉、魚香肉絲及八寶飯等，含糖量分別為約40克、30克及高達80克，一份八寶飯幾乎等於一天建議糖攝取上限的2倍。

2. 速沖粉糊類

如豆奶粉、藕粉以及核桃粉等，為了改善口感和去除澀味也添加了不少糖分。

3. 糖果類食品

糖果等含糖量位居榜首，單一顆硬糖可含糖達5至10克，額外添加乳製品的奶糖、添加堅果碎的酥糖或添加膠基的軟糖，糖含量低些。專家建議一天不應食用超過5顆，否則極易超出每日糖攝取建議。

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4. 蛋糕麵包類

至於早餐及下午茶熱門選項的蛋糕麵包類零食，同樣是高糖陷阱。一個普通果醬手撕麵包，100克內的糖分可佔總重量15%至20%。

5. 零食類

蜜餞、肉脯、能量棒、果醬及甜味餅乾亦屬高糖零食，例如僅160克蜜餞便含糖32克左右，而吃2至3塊甜味餅乾，即可攝取20克糖。

6. 冷飲類

炎夏之際市民更喜愛冰凍甜品消暑，殊不知雪糕、奶磚及冰棒等冷飲配料表中白砂糖、果葡糖漿等糖類成分經常排首位，含糖量亦相當驚人。

專家揭6大高糖食物 過量攝取或增糖尿病心血管風險。資料圖片

專家提醒，市民應養成細看食物配料表的習慣，配料表中糖分排名愈後，含糖量愈低，並建議市民日常可選擇無糖或少糖的食品，減少飲食中的隱藏糖分，同時保持定期運動，以降低慢性病的發生風險。

營養師提醒失眠元兇未必是壓力大，晚餐後6類食物恐影響入睡及睡眠質素。

失眠元兇未必是壓力大，6類食物恐影響入睡及睡眠質素。資料圖片

失眠未必因壓力大 睡前飲食也是關鍵

不少人以為失眠或與壓力大、作息紊亂有關，其實睡前飲食習慣同樣會直接影響入睡及睡眠質素。台灣好食課營養師李宜樺指出，若睡前攝取6類常見食物，包括咖啡因、高脂、辛辣、高糖或酒精類食物飲品，均有機會令身體更難放鬆，甚至影響整晚睡眠。

咖啡因抑制入睡 睡前6小時攝取仍有影響

李宜樺表示，影響睡眠的首要因素為含咖啡因飲品。咖啡因會與大腦中負責促進睡眠的「腺苷（adenosine）」競爭受體，進而抑制入睡反應。有研究顯示，即使在睡前6小時飲用咖啡，仍可能對睡眠造成影響。此外，茶、朱古力及能量飲品同樣含有咖啡因，也應避免於睡前攝取。

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高脂食物拖慢消化 或拉低睡眠質素

至於高脂、辛辣及高昇糖指數食物，也會對睡眠帶來不良影響。高脂食物中的油脂會延緩腸胃消化，容易降低睡眠質素。研究也指出，經常進食加工食品或快餐的人士，普遍睡眠時間較短、質素較差，也可能與肥胖問題相關。

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辛辣與高糖食物 易擾亂入睡與血糖平衡

睡前進食辛辣食物會刺激胃部及食道，產生灼熱感，甚至引發胃食道逆流，同時也會令體溫上升，影響入睡。至於甜食或含糖飲料，雖然可以令血糖迅速上升，使人短暫感到放鬆甚至嗜睡，但隨後身體分泌大量胰島素以降低血糖，反而會影響整體睡眠質素。

酒精與產氣食物 或致半夜醒來及腸胃不適

此外，不少人習慣在睡前飲用酒精飲品。酒精雖然有助入睡，但容易令人於半夜醒來，進而降低整體睡眠質素。有研究發現，高酒精攝取與睡眠時間縮短及質素下降有關。同時，「產氣食物」如番薯、十字花科蔬菜及洋蔥等，因含有較多寡糖，較難被腸道消化，容易引致脹氣及不適，進而影響睡眠。

失眠元兇未必是壓力大，6類食物恐影響入睡及睡眠質素。資料圖片

睡眠問題若涉疾病 飯後宜隔2至3小時才躺下

李宜樺提醒，部分睡眠問題可能與胃食道逆流或其他疾病有關，建議有相關困擾人士在進食後至少相隔2至3小時才躺下，以減少腸胃不適對睡眠的影響。

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