澳門赴泰國參加國際會議 分享創意城市美食之都經驗

澳門與其他創意城市美食之都應邀赴泰國出席8月29日至31日在宋卡舉行的國際美食會議，分享澳門建設「美食之都」的經驗及獨特的美食文化底蘊，展示世界旅遊休閒中心之內涵。

旅遊局副局長與其他嘉賓在開幕儀式合照。澳門政府新聞局圖片

旅遊局副局長兼聯合國教科文組織創意城市網絡澳門特別行政區其他聯絡人程衛東聯同澳門銀河 萊佛士酒店副主廚諸俊昊出席「創意城市：可持續發展的宋卡湖」為題的宋卡國際美食會議。會議為期三天，議程包括圍繞創意城市發展的知識交流環節、廚藝展示及考察活動，更安排與會者參觀當地的可持續漁業及農場、文創及手工藝以及美食項目等。

程衛東向宋卡旅遊與體育辦公室主任翁旺（Chiravadee Onwong）致送紀念品。澳門政府新聞局圖片

宋卡旅遊與體育辦公室主任翁旺（Chiravadee Onwong）、中國駐宋卡總領事汪志堅及印度尼西亞駐宋卡代理領事薩法里（Mochammad Rizki Safary）在上週六（8月30日）出席開幕儀式。會議匯聚來自普吉和碧武里（泰國）、塞薩洛尼基（希臘）及貝洛奧里藏特（巴西）等多座創意城市美食之都的代表及廚師，還有其他創意範疇的泰國城市代表、學者、企業家和藝術家等出席。

程衛東在創意城市可持續發展的知識交流環節中分享澳門經驗。澳門政府新聞局圖片

分享美食之都經驗        展示澳門獨特美食文化

旅遊局副局長參加多項會議環節，與各地美食之都的主要聯絡人及與會者討論創意城市的發展。程衛東在創意城市可持續發展的知識交流環節中擔任演講嘉賓，分享澳門建設美食之都的經驗，其中的聚焦議題包括城市的願景和支持政策、創意產業及本地融合發展、社區參與、跨界合作、挑戰與心得等。

諸俊昊在廚藝交流推介澳門美食文化。澳門政府新聞局圖片

廚師創意融合菜式促交流

諸俊昊在廚藝交流展示環節上，向宋卡及美食之都眾廚師介紹澳門中西薈萃的美食傳統，並且選用宋卡的地道食材海鱸和棕櫚糖，揉合澳門馳名蝦醬的美味與葡式馬介休球的烹調靈感，炮製別具創意的融合菜式。

程衛東與其他創意城市之都代表。澳門政府新聞局圖片

中國澳門於2017年獲評定為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」，特區政府隨即積極開展「創意城市美食之都」的工作計劃。旅遊局按工作計劃推進澳門美食之都的發展，積極參與創意城市網絡的相關活動，並視需要邀請業界或廚師代表一同參與，把握良機交流學習，加深合作。

聯合國教科文組織創意城市網絡於2004年創立，現由來自超過100個國家共350個成員城市組成，涵蓋手工藝與民間藝術、媒體藝術、電影、設計、美食、文學和音樂。今年將新增建築範疇的申請，使網絡擴展為八個創意範疇，持續促進全球創意城市的交流合作與協同發展。

內地清明假期今日（4日）正式開啟，預計將迎來港澳台居民及海外華僑華人返鄉祭祖、探親訪友及短途旅遊的出入境高峯。珠海邊檢總站表示，清明假期期間，其轄下對港對澳口岸的總客流量預計將達229萬人次，同比增長約16%，其中今日（4日）的客流高峯預計將超過80萬人次。

珠港澳口岸今迎清明客流高峯，澳門酒店預訂率逾70%。資料圖片

各口岸通關人數預測

根據預測，假期期間各主要口岸的日均通關人數分別為：拱北口岸37.3萬人次、港珠澳大橋口岸15.2萬人次、橫琴口岸11.3萬人次、青茂口岸11.3萬人次。水路口岸方面，灣仔口岸及九洲港口岸的日均出入境客流量則預計分別為7000及3000人次。其中，今日及明日（5日），港珠澳大橋口岸入境珠海的車流將保持高位，而拱北及橫琴口岸則將迎來內地遊客的出入境高峯。

澳門旅遊熱潮再現

與此同時，赴澳門旅遊的內地旅客顯著增多，主要以廣東及大灣區旅客為主。據澳門酒店旅業商會數據顯示，清明假期期間澳門酒店的平均預訂率接近60%，其中今日的單日預訂率更超過70%，較去年同期略有上升。僅在昨日（3日），便有近12萬旅客訪澳。

珠港澳口岸今迎清明客流高峯，澳門酒店預訂率逾70%。資料圖片

邊檢部門加強部署應對

為應對假期期間的大客流及大車流，珠海邊檢總站已提前制定專項勤務方案。該總站通過科學調配警力、深化與港澳聯檢單位的協同聯動、完善客流監測預警機制，並優化港澳單牌車查驗流程。同時，口岸將開設旅遊團專用通道及便民綠色通道，為老弱病殘孕等特殊羣體提供便捷通關服務，以確保跨境人員與車輛高效順暢通關。

隨着「一週一行」、「一簽多行」、「兩車北上」及智能通關等便利措施的深入實施，大灣區互聯互通水平持續提升，帶動三地居民跨境出行熱情高漲。數據顯示，上周末（3月28日至29日），珠海邊檢總站所轄口岸的出入境客流約146萬人次，日均達73萬人次，同比增長約16%。而今年第一季度，該總站查驗的出入境人員總數更達6047萬人次，同比增長11%。