食物環境衞生署食物安全中心星期五（十一月十四日）公布有關時令食品大閘蟹的調查結果，所有樣本通過測試。
大閘蟹。巴士的報記者攝
檢測項目包括獸藥殘餘、金屬雜質、人造激素、染色料、除害劑殘餘、二噁英和二噁英樣多氯聯苯。
中心發言人說︰「今年一月至十月底，中心從進口及零售層面共抽取了98個大閘蟹樣本進行化學測試，全部樣本測試結果滿意。中心會繼續對大閘蟹進行檢測，以確保食物安全。」
業界必須領有售賣大閘蟹的相關許可證或獲得食環署的書面准許，售賣的大閘蟹必須附有由出口地當局簽發的衞生證明書，並應向可靠的供應商購買大閘蟹及符合相關的規管要求。待售的大閘蟹，必須存放於雪櫃。
中心建議市民於購買、貯存、處理及烹煮大閘蟹時，遵從以下的「食物安全五要點」，既可安心享用時令美食，又能預防經由食物傳播的疾病。
大閘蟹。資料圖片
精明選擇
＊ 應向可靠、衞生和領有介貝類水產動物（大閘蟹）售賣許可證或獲食環署相關書面准許的店鋪選購大閘蟹；
＊ 購買時要注意待售的大閘蟹是否存放於雪櫃內，要選購外殼完整、有光澤和沒有異味的活蟹；及
＊ 如選擇網購，應向可靠及領有牌照／受限制食物售賣許可證的網上商店購買，亦要留意網購食物的性質和潛在風險。
中心建議市民於購買、貯存、處理及烹煮大閘蟹時，遵從「食物安全五要點」，既可安心享用時令美食，又能預防經由食物傳播的疾病。
保持清潔
＊ 烹煮前，先用刷把蟹身、爪和鉗清洗乾淨；及
＊ 進食前以流動的清水和梘液清洗雙手，並搓手最少20秒。
生熟分開
＊ 生的蟹應貯存在有蓋容器內才放進雪櫃，並與其他食物分開存放，避免交叉污染。
徹底煮熟
＊ 所有蟹均不宜生食，要徹底煮熟、清除內臟才可進食。鹽、醋、酒和日本芥辣等調味料並不能殺死可能寄生在蟹內的細菌和寄生蟲。
安全溫度
＊ 已煮熟的蟹應盡快食用。
申訴專員公署星期四（一月二十二日）起一連四日在「教育及職業博覽2026」設置展位，介紹公署的功能、職權、工作範圍和成果，並提供招聘資訊，特別是首度推出的暑期實習計劃，吸引大專學生深入認識公署工作，親身體驗公共服務。
申訴專員陳積志聯同公署首長級人員親臨會場參觀展位，並與參觀人士及求職者交流。他表示：「公平及高效的公共行政是社會穩健發展的重要基石。公署專責監察香港的公共行政，希望鼓勵更多年輕人積極參與公共事務，了解良政善治的重要性，推動正面申訴文化，共同建設更美好、更優質的社會，為國家及香港的發展作貢獻。」
公署展位內容豐富多元，除了介紹公署的職能及申訴專員的三大策略性方向外，亦透過上年度主要統計數字、重點主動調查行動、香港國際申訴專員學院的成立及各類工作成果，全方位展示公署在促進良好公共行政及推動正面申訴文化的努力和成效。參觀人士反應熱烈，踴躍與公署職員互動交流，了解不同職位的要求、發展前景及工作體驗。
陳積志指，公署的工作極具意義，為市民和社會帶來正面及深遠的影響，歡迎有志服務社會、敢於承擔的年輕人積極考慮加入公署。他續說︰「公署今年首度推出暑期實習計劃，旨在讓準備投身社會的大專學生深入認識及體驗公署的工作，把握暑期學習及累積經驗，為未來事業發展奠定基礎。」
「教育及職業博覽2026」由今日起至一月二十五日於香港會議展覽中心展覽廳舉行，免費入場。公署展位位於展覽廳1D，編號為1D-C26。公署並將於一月二十四日下午一時三十分至二時在展覽廳職業廣場舉行專題講座。其後，公署亦會於一月二十六日至三十日參與香港大學春季就業博覽會，期待與有志加入公署的學生及校友交流。
申訴專員公署參與「教育及職業博覽2026」首推暑期實習計劃 政府新聞處圖片
申訴專員公署參與「教育及職業博覽2026」首推暑期實習計劃 政府新聞處圖片
申訴專員公署參與「教育及職業博覽2026」首推暑期實習計劃 政府新聞處圖片
申訴專員公署參與「教育及職業博覽2026」首推暑期實習計劃 政府新聞處圖片
