潮汕一名16歲少年打工存1萬元人民幣創業擺攤買烤雞,將小小的攤位發展成40張餐桌的露天網紅店面,日賣百隻雞撐起八口之家。
少年擺攤買烤雞撐起八口之家。影片截圖
不忍母親勞苦 少年輟學打工養家
綜合內媒報導,深圳一名16歲少年小陳經營的小小烤雞攤近日意外爆紅網絡,背後故事引起廣泛關注。小陳來自潮汕一個8兄妹的家庭,家境清貧。2年前,14歲的他目睹母親每天凌晨5時在寒風中洗碗維生,雙手被凍得通紅,讓他心生不忍,遂毅然輟學外出打工分擔家計,「家裡條件不好,供不起家裡全部8個小孩讀書,我排行老七,14歲就出來創業了,學歷只有初二,我自願先去工廠當搬貨的,存了一年多,才有1萬塊(人民幣,下同,約1.1萬港元)」。
少年擺攤買烤雞撐起八口之家。影片截圖
積攢1萬元人民幣創業買烤雞
小陳將省吃儉用存下的1萬元人民幣作為創業的起步資金。他坦言,最大的心願是「讓媽媽不用再那麼早起,也要供妹妹們繼續讀書」,不希望下一代重複自己提早離開校園的道路。創業初期,他僅在街邊擺設簡單攤檔,從選雞、醃製到燒烤均一手包辦,憑著自家研發的「秘製烤雞」逐步累積口碑。隨著生意日漸穩定,攤檔規模不斷擴大,由路邊小攤發展成擁有約40張餐桌的露天店面,員工人數也增至15人。
少年擺攤買烤雞撐起八口之家。影片截圖
全年無休日睡不足5小時 日賣百隻烤雞創佳績
現時,小店每日可售出約80至100隻烤雞,每隻售價68元(約75港元),最高紀錄更曾單日售出200隻,營業額約1.36萬元(約1.5萬港元)。小陳形容自己幾乎全年無休,每天只睡4至5小時,親自挑選食材、開店備貨。他指出,現址月租約1.2萬元(約1.3萬港元),地點較偏僻,也避免燒烤油煙影響居民。
堅持品質底線 古法醃製炭火慢烤
談及製作流程,小陳表示每天凌晨5時開始挑選新鮮三黃雞,採用古法醃製至少6小時,再以荔枝木炭火慢烤,並堅持使用活雞即宰,強調「我只跟師傅學了一點,口味是我研究出來的,反覆刷醬去烤,味道才夠,我們的技術不會外流的!」
低調面對爆紅 默默匯款孝養父母
隨著小店成為深圳街頭的熱門打卡點,小陳仍然保持低調。他透露,每月會往家中匯款數萬元,但父母至今仍以為他只是經營一個小攤販,並不知道他經常忙到凌晨2、3時,休息時間極少。
少年擺攤買烤雞撐起八口之家。影片截圖
重視團隊與初心 爆紅也不忘本
在管理上,小陳營業十分重視團隊氣氛,表示每星期都會給員工約1000元(約1103港元)作為聚餐和消遣費用,「讓大家快樂一下,全花完,你要清楚,你今天花100,明天他們會給你帶來200的收益。」面對突如其來的爆紅,小陳態度謙虛,直言更要嚴格把關出品質素,「我更嚴格把控自家味道,不能說因為爆紅了就飄了,我還是正常每天烤雞,對於爆紅一部分確實因貴人,但也有自己的努力吧,貴人也不可能天天都幫你,哪天不火了,就真不火了,但我問心無愧,我做出來的味道大家都喜歡,努力很重要」。