法國小鎮買菜自己定價？ 三色球買菜打造尊嚴互助經濟

在法國一個週末市集上，每樣農產品都標示藍、黃、綠三種顏色，分別代表三種價格。顧客結帳時，只需從口袋中取出一顆相應顏色的玻璃球，投入攤主面前的不透明杯子中，即可完成交易。

三種顏色代表三種價格

據外媒報道，該市集位於法國西南部多爾多涅省的貝爾熱拉克，被稱為「三價市集」，藍色球代表「公價」是基礎價格；黃色球代表「團結價」，比公價低10%至20%，專為經濟拮据的群體設計；綠色球代表「增效價」，比公價高出10%至20%，由經濟條件較好、願意支持他人的顧客支付。

由9名志願者組織運營

市集由9名志願者組織運營，目前約有10位本地小農參與，販售蔬菜、麵包、果醬、芝士等農產品。每位生產者都能透過「共同帳戶」機制，確保最終獲得符合其勞動價值的報酬：若有顧客支付綠色價格，多出的金額會存入共同帳戶；若有顧客支付黃色價格，帳戶則會補貼差額給農民。

示意圖。設計圖片

顧客根據自身經濟靈活選擇

50多歲的克萊爾經常選擇綠色球，她說：「能多給的時候我就多給，不能時就少給，這全憑自覺。」然而，對部分經濟困難者而言，選擇黃色球仍需要心理調適。60歲的內莉退休金僅1000歐元，她坦言：「選黃色球時，雖然沒人看見，卻總覺得像在接受施舍。」市集組織者馬丁強調，市集是互助社，「沒有人被固定在某一種顏色，也沒有人該被貼上貧窮的標籤。」

示意圖。設計圖片

互助基金面臨壓力

運作九個月來，組織者觀察到選擇黃色價格的人數逐漸多於選擇綠色價格的人數，這使互助基金面臨壓力。農民米歇爾坦言：「真正的慈善家是那些投綠球的顧客。沒有他們的慷慨，這個天平就會傾斜。」麵包師卡米爾則表示，她曾一天向33名顧客售出麵包，其中12人多付、3人少付，最終互助基金多出6.3歐元，「顧客們應該為此自豪，這種消費讓買賣有了新意義。」

譚仔三哥米線於新一年為一眾三粉帶來人氣番茄湯的全面升級版——「特濃茄湯」。全新的「特濃茄湯米線配嫩滑牛面肉・肉餡豆卜丸」不止湯底更濃、更掛汁，更加入嫩滑牛面肉及肉餡豆卜丸炮製而成，兩款不同口感的食材層層遞進、啖啖滿足。三哥同時推出期間限定小食「蒜辣雞胸軟骨」，以及清爽解辣的「清新手打香檸綠茶」，由主食、小食到飲品全面帶來極為過癮的味蕾享受。除此之外，三哥亦同步推出多項會員專享推廣，讓三粉食得更抵、更盡興。

譚仔三哥招牌番茄湯

特濃茄湯主打餐單登場 主食、小食、特飲一次滿足

「特濃茄湯」在原有番茄湯底下全面升級，經過反覆調配，湯底質感更濃厚，啖啖掛湯汁。同時配搭嫩滑牛面肉及索滿湯汁的肉餡豆卜丸，牛面肉肉質細嫩，以肉味濃厚見稱，為湯底加添層次豐富的風味。加上限定小食蒜辣雞胸軟骨，以及清新手打香檸綠茶，由濃香掛汁特濃茄湯到爽脆雞胸軟骨，再以清爽綠茶作結，帶來口感層次豐富又過癮的味覺體驗。

特濃茄湯米線配嫩滑牛面肉 ‧ 肉餡豆卜丸

特濃茄湯米線配嫩滑牛面肉．肉餡豆卜丸$45

以一向大受三粉追捧的三哥番茄湯為基礎，全面升級成「特濃茄湯」，湯底質感更濃厚，啖啖掛汁。特別配搭嫩滑牛面肉，肉質細嫩柔軟，並以肉味濃厚見稱，為湯底加添層次豐富的風味；肉餡豆卜丸外形圓潤，豆卜內釀滿豬肉及雞肉餡，一咬開即有湯汁從豆卜滲出，口感驚喜十足。除基本配料芽菜、韭菜及腐皮外，更加入芫茜及金菇，增添清香與層次感。 「特濃茄湯」辣度預設不辣，三粉可按個人喜好自由加辣，亦可額外加配最多2款食材，配搭更隨心。

蒜辣雞胸軟骨

蒜辣雞胸軟骨$14

一隻雞只有一塊，位於雞胸附近呈三角形軟骨，爽脆有嚼勁，再配以三哥秘製靈魂醬汁調味，辣勁過癮，蒜香突出，愈食愈上癮。辣度為5小辣。

蒜辣雞胸軟骨

清新手打香檸綠茶$21（加配價：$14）

每杯即叫即製，香水檸檬經姐姐即場手打後香氣逼人，配上茉莉綠茶，集微酸與清甜於一杯，飲一啖即解辣兼透心涼！可少甜，但不可少冰。

三哥會員專享優惠同步推出 食得更抵更盡興

為回饋會員支持，三哥推出多項會員專享推廣，當中包括三哥 App 限定優惠及期間限定消費賞。三哥 App 會員可享限定套餐優惠，只需$52 即可享用1碗期間限定米線及1杯凍或熱飲；同時，App 會員亦可使用 500分積分兌換蒜辣雞胸軟骨1份，數量有限，先到先得。

此外，1月28日的至抵辛期三更會推出「凡惠顧任何米線，即可加$5 歎清新手打香檸綠茶1杯」優惠券。

*優惠券派發只限於上一個工作天 23:59 前完成登記之會員。

譚仔三哥會員優惠

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