位於灣仔碼頭的香港築地．山貴水產市場今日正式開幕，這個香港版築地市場仿照東京模式，提供正宗的日本海產市場體驗，亦為香港增添一個新的旅遊景點。
港版築地開設於灣仔碼頭。（政府新聞處圖片）
香港的築地市場將延續東京築地魚市場的精彩元素，包括吞拿魚切割示範表演、以時令食材即時烹製海鮮美食以及各種零售及批發服務，務求把日本築地市場的美食神髓，全面呈現於香港顧客眼前。
香港築地．山貴水產市場董事湯銘康表示，該市場佔地11 000呎，食客不但可飽覽維港景色，亦可品嚐由築地直送到港的新鮮海產及來自世界各地的時令產物。