轟炸味蕾的廚房｜新一代人氣主廚示範中西合璧料理 戴祖儀被鄭紫欣廚藝驚嘆：原地結婚

無綫全新煮食節目《Towngas Mia Cucina呈獻︰轟炸味蕾的廚房》，由區永權（Albert）與戴祖儀（Joey）首次合作擔任主持，逢周一至五晚10點30分翡翠台播映。

「美女主廚」鄭紫欣

今晚炮製「西班牙辣肉腸蒜蝦肉燥麵」。

Joey更被Kobe廚藝驚嘆，更笑言：「原地結婚」、「可唔可以做我Best friend，一個禮拜見兩日！」

今晚（3月1日）一集，兩位主持區永權（Albert）、戴祖儀（Joey）將與新一代人氣主廚鄭紫欣（Kobe）以及李家鋌（Bosco）一起，為觀眾獻上兩道耳目一新的料理創意料理「西班牙辣肉腸蒜蝦肉燥𰻞𰻞麵」和「沸藤清湯牛腩」。鄭紫欣最近在內地節目《一飯封神》中取得佳績，成功打入12強，被譽為「90後美女主廚」。令人驚訝的是，這位「美女主廚」並沒有接受過正式的廚藝訓練，卻在24歲時勇敢地開設了自己的法國餐廳。今晚炮製的「西班牙辣肉腸蒜蝦肉燥𰻞𰻞麵」，「𰻞𰻞麵」其實是中國陝西關中地區的傳統特色麵食。當製作這道中西合璧的料理時，Joey更被Kobe廚藝驚嘆，更笑言：「原地結婚」、「可唔可以做我Best friend，一個禮拜見兩日！」

Joey問周世韜：「四川臘肉喺邊度買到？」

周世韜幽默回答：「四川臘肉梗係四川買啦！」

Joey隨即串嘴回應：「你唔講以為鑽石山有鑽石添啊！」

戴祖儀孖周世韜廚化學反應十足。

戴祖儀孖周世韜下廚化學反應十足
至於明晚（2日）一集，戴祖儀（Joey）與周世韜化學反應亦十足，周世韜更創作出「四川臘味煲仔飯」。透過切割各式臘味，將其拼成如花般的美麗圖案，隨後放入煲中蒸製。Joey問周世韜：「四川臘肉喺邊度買到？」周世韜幽默回答：「四川臘肉梗係四川買啦！」Joey隨即串嘴回應：「你唔講以為鑽石山有鑽石添啊！」最終試吃的成品出爐時，Joey 被香脆飯焦征服，笑言：「公司終於畀飽飯我食！」而最後片尾NG中，也捕捉到二人意外的搞笑互動，Joey竟成臘味條跌落周世韜身上，大爆笑！

周世韜創作出「四川臘味煲仔飯」。

透過切割各式臘味，將其拼成如花般的美麗圖案。

最終試吃的成品出爐時，Joey 被香脆飯焦征服，笑言：「公司終於畀飽飯我食！」

最後片尾NG中，也捕捉到二人意外的搞笑互動！

無綫全新煮食節目《Towngas Mia Cucina呈獻︰轟炸味蕾的廚房》，由區永權（Albert）與戴祖儀（Joey）首次合作擔任主持，並將今晚（3月30日）起，逢周一至五晚10點30分翡翠台播映。

區永權（Albert）與戴祖儀（Joey）首度合作主持煮食節目！

資深配音員黃鳳英擔任旁白
兩位主持區永權（Albert）與戴祖儀（Joey）將聯同四位香港頂級名廚——周世韜、李家鋌（Bosco）、鄭紫欣（Kobe）及譚詠儀（小儀），帶領全港觀眾展開一場極致的味蕾探索之旅，誓要用「色、香、味」全面轟炸你的感官！節目不僅是一場視覺盛宴，更會無私分享實用的烹飪心法與獨門秘技，讓大家在欣賞美食之餘，也能輕鬆將星級技巧學以致用，大大提升家居下廚的樂趣。為了讓節目更添趣味，製作組更精心邀請了資深配音員黃鳳英夥拍區永權擔任旁白。黃鳳英將會生動聲演充滿親切感的屋邨街坊「三姑」，為節目中大江南北的美食片段注入無限笑彈。

聯同四位香港頂級名廚——周世韜、李家鋌（Bosco）、鄭紫欣（Kobe）及譚詠儀（小儀），帶領全港觀眾展開一場極致的味蕾探索之旅

李家鋌（Bosco）

鄭紫欣（Kobe）

譚詠儀（小儀）

製作組更精心邀請了資深配音員黃鳳英夥拍區永權擔任旁白。

首集（30日）中， Albert與Joey將聯手名廚周世韜及李家鋌，為觀眾呈獻兩道顛覆想像的創意料理——「羊肉叉燒」及「梅菜粽是炆豬腩肉」。現任帝逸酒店逸軒中餐行政總廚的李家鋌（Bosco），將會大談內蒙古烤羊腿的滋味秘訣：原來當地羊隻進食地椒（百里香）後能有效減低羶味，而在鄂爾多斯烤羊時只需噴灑鹽水，再𠝹上幾刀慢火燒烤兩三小時，便能極致提鮮！在教這道破格的「羊肉叉燒」時，Bosco更公開了獨家秘技：在叉燒醬醃料中加入一隻雞蛋！他解釋雞蛋能完美包裹肉汁，增加黏性之餘更令味道層次昇華，最驚喜的是這道菜只需用家中的電飯煲便能輕鬆完成。此話一出，自認「地獄廚神」的Joey隨即天真發問：「可唔可以放埋飯入去電飯煲？」她更理直氣壯地笑言：「我為唔識煮嘢食嘅觀眾發聲！」而在最後的煎香步驟中，Joey好奇追問：「點解要煎？」Bosco一語道破美味關鍵：「因為要燶邊。」兩人完美押韻。

現任帝逸酒店逸軒中餐行政總廚的李家鋌（Bosco）教整「羊肉叉燒」。

Bosco更公開了獨家秘技：「在叉燒醬醃料中加入一隻雞蛋！」

自認「地獄廚神」的Joey隨即天真發問：「可唔可以放埋飯入去電飯煲？」

她更理直氣壯地笑言：「我為唔識煮嘢食嘅觀眾發聲！」

現為「唐述」廚藝總監廚周世韜親自傳授「梅菜粽是炆豬腩肉」的精髓。

Joey覺得好味！

至於另一位坐鎮名廚周世韜同樣來頭不小，他15歲入行、20歲便升為大廚，曾任多間高級食府的行政總廚，現為「唐述」廚藝總監。擅長炮製獨一無二新派中菜的他，將會在今集親自傳授「梅菜粽是炆豬腩肉」的精髓。想知道這些創意菜式到底有多誘人？敬請鎖定今晚10點半翡翠台《轟炸味蕾的廚房》首播，一起迎接這場美食風暴！