擁有日本連鎖餐飲品牌SUKIYA的餐飲集團Zensho Holdings,其創辦人兼會長小川賢太郎4月6日因心肌梗塞病逝,享年77歲。小川由吉野家一名小員工,到後來創立日本最大餐飲集團的故事,至今為人津津樂道。
【訃報】「すき家」「はま寿司」ゼンショーHDの創業者・小川賢太郎さん死去 77歳https://t.co/k4JCbAO3Wq
— ニコニコニュース (@nico_nico_news) April 7, 2026
小川さんは1948年7月29日、石川県生まれ。1982年にゼンショーを設立し、牛丼チェーン「すき家」や回転寿司チェーン「はま寿司」などを展開する外食大手へと成長させた。
日本外食巨擘小川賢太郎病逝享年77歲
小川賢太郎1948年出生於石川縣,早年就讀東京都立新宿高中,後進入東京大學,但因參與學生運動而中途退學。退學後,他曾於日後競爭對手吉野家任職,累積牛丼料理及經營經驗。
知名餐飲集團SUKIYA創辦人小川賢太郎心肌梗塞病逝,享年77歲。網上圖片
創立「SUKIYA」並打造國內最大牛丼連鎖品牌
1982年,小川在神奈川縣橫濱市開設「SUKIYA」首間分店(前身為便當店),並正式創立Zensho Holdings,提出「消滅全球貧困與飢餓」的口號。隨後,他積極在日本國內展店,並於2003年狂牛症事件後果斷改用澳洲牛肉,成功擴大市場份額,使「SUKIYA」(すき家)成為日本國內最大牛丼連鎖品牌。
知名餐飲集團SUKIYA創辦人小川賢太郎心肌梗塞病逝,享年77歲。網上圖片
多元品牌併購 拓展餐飲版圖
在穩定經營「SUKIYA」後,小川採取積極併購策略拓展多元餐飲品牌,包括迴轉壽司「濱壽司」(はま壽司)、連鎖烏龍麵及丼飯餐廳「NAKAU」(なか卯)、家族餐廳「COCO'S」(ココス)。他也重新收購漢堡連鎖店「LOTTERIA」,並將之轉型為「ZETTERIA」。
海外擴張全球佈局 店舖遍及中、東南亞及歐美
此外,小川賢太郎帶領集團積極開拓海外市場,包括在美國併購外帶壽司品牌。截至2025年底,集團海外店舖數量超過1萬家,遍及中國、東南亞及歐美市場。集團官網資料顯示,截至2025年3月底,Zensho Holdings全球展店數達15419間,員工人數為19萬5806人。
SUKIYA在香港元朗的分店。Sukiya Hong Kong-すき家 香港 FB
注重員工福利與財務表現 創日本外食業營收紀錄
在企業經營上,小川重視員工福利,2021年提出每年調整基本薪資政策,以吸引優秀全球人才加入。2025年3月期,集團合併營收達1兆1366億日圓(約489億港元),創日本外食業首例,也因此被譽為「外食王」。當年,他將社長職務交由次男小川洋平,自己則專注會長職務,繼續掌舵企業策略與發展。
小川賢太郎。小川賢太郎獎學財團圖片
喪禮將採家族葬形式舉行 公開告別式向社會致意
Zensho Holdings官方表示,小川賢太郎26年1月因心肌梗塞入院療養,於4月6日病逝。喪禮將採家族葬形式舉行,並將安排公開告別式,向員工及社會致意。