貴州行｜喀斯特溶洞咖啡館成旅客日間烏托邦烏江寨度假區獲讚貴州夜景天花板

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貴州行｜喀斯特溶洞咖啡館成旅客日間烏托邦烏江寨度假區獲讚貴州夜景天花板

2026年04月24日 00:09 最後更新：11:31

「貴州文旅融合的新與變」採訪團行程第二日，先後到訪日間烏托邦的網紅喀斯特洞穴「山由XIU」咖啡館，以及獲譽為貴州夜景天花板的烏江寨國際旅遊度假區。

採訪團上午到訪位於貴陽市修文縣景陽街道香巴湖村蒼翠山巒間一座洞穴內的「山由XIU」咖啡館。這間咖啡館，以其獨特的喀斯特溶洞景觀和精品咖啡文化，為訪客提供一處遠離城市喧囂的「日間烏托邦」。

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貴州山由文旅資源開發運營有限公司副總經理許惠。巴士的報記者攝

烏江寨國際旅遊度假區獲《中國國家地理》稱讚為貴州夜景的天花板。巴士的報記者攝

山由XIU咖啡館選址在喀斯特溶洞內。巴士的報記者攝

貴州山由文旅資源開發運營有限公司副總經理許惠。巴士的報記者攝

山由XIU咖啡館選址在喀斯特溶洞內。巴士的報記者攝

位於貴州遵義市播州區的烏江寨國際旅遊度假區。巴士的報記者攝

烏江寨國際旅遊度假區獲《中國國家地理》稱讚為貴州夜景的天花板。巴士的報記者攝

位於貴州遵義市播州區的烏江寨國際旅遊度假區。巴士的報記者攝

到貴州旅遊的港人吳先生。巴士的報記者攝

烏江寨度假區原住民、非遺通草堆畫傳承人楊然。巴士的報記者攝

通草堆畫作品。巴士的報記者攝

該咖啡館選址於天然溶洞內，保留原始風貌，營造自然沉浸式體驗，並提出「1 day trip」輕旅行概念，結合洞穴咖啡、當地美食、民宿及牧場的完整旅遊體驗，並透過便捷交通條件和周邊旅遊資源，成為訪客及本地人周末度假較熱門選擇。

貴州山由文旅資源開發運營有限公司副總經理許惠表示，「山由」構成「岫」這個字，字義帶有「洞穴」意象。她透露，山由XIU咖啡館於去年8月8日開業，投資規模約200萬到230萬人民幣。

許惠指咖啡館以「年輕人偏好咖啡」作為入口，目標並非讓顧客「為一杯咖啡而來」，而是把人吸引到山由XIU咖啡館，體驗整體場景、環境與氛圍。咖啡館主要想對外傳達的理念分別是「放空才是正經事」，以及「把時間浪費在值得的地方」。她期望能讓顧客願意拿出「一天時間」，在此獲得放鬆、放空與被照顧的感受，為顧客提供一份「情緒價值」。

她提到咖啡館的招牌特色咖啡叫「修文美式」，實際口味為奇異果咖啡。因修文縣盛產奇異果，其品質好且鮮甜，遂將在地食材與咖啡融合，自開業以來獲得很多好評。

談及當初開發洞穴的情況時，許惠指是以「不破壞、不硬化」為底線，僅增設燈光與小量擺設（如梳化、掛畫），目的在於凸顯洞穴本身的美感，使輪廓更立體、更易被觀看與感受。她直言開發過程最大困難在於必須在「想落實更多想法」與「不能破壞自然資源」之間作出取捨；因此以保育與低打擾度作為最重要的約束。許惠指洞穴屬於國家資源，洞穴外仍有大量土地屬於當地村民，整體場景能開發及順利開業，仰賴當地政府在土地與村民協調等方面的支持。

許惠指咖啡館目前採取預約制，透過小程序已經招攬超過10萬名會員，並已接待超過4.4萬名客人。根據去年的小程序資料統計，許惠稱40%遊客來自外省及外國，當中外省客人多來自廣東，原因是「現在過來很方便」。

採訪團下午接着參觀位於貴州遵義市播州區的烏江寨國際旅遊度假區，該度假區環抱5.08平方公里的山水，將歷史、文化、自然、環境、人文有機交融，結合觀光與度假休養，打造了一個全面的旅遊綜合體。

從2016年獲列入第四批中國傳統村落保護名錄，到2022年成為烏江寨國際旅遊度假區，歷經6年的升級打造，這顆黔北遺珠一躍成為「貴州旅遊新地標」，並獲《中國國家地理》稱讚為貴州夜景的天花板。

採訪團先後訪問了參加貴州旅行團的兩名本港市民，當中葉太表示自己第一次來貴州，對她來說，貴州相對沒這麼發達，亦不是大城市那種繁華，但到埗後發現貴州的景觀質感超出預期，尤其是類似桂林山水的視覺印象。吳先生則表示，多數消費者「會選擇來到內地消費」，原因是高鐵降低交通時間成本，而且城市選擇更多。吳先生透露自己暫時在貴州的消費達到1000元人民幣。

另外，烏江寨度假區內設有一間專售非遺通草堆畫的工作室，其創辦人是該度假區開發前的原居民。

景區原住民、非遺通草堆畫傳承人楊然表示，「通草堆畫」已有上百年歷史。技師會將通草切成紙張，切成紙後，可再刻成各種花瓣，進一步製作作品。楊然指作品類型並不限於花，亦可創作成立體的「動物、人物、建築」，或以多樣形式呈現。

楊然提到烏江寨景區內曾進行「招商活動」，而通草堆畫在2007年入選貴州省省級非遺項目。她指出景區招商時，她聯想到用通草做成花既契合招商內容、又具非遺屬性，因此報名參與招選，並萌生「把這項工藝發展起來」的目標。

她稱店舖現時「訂單基本上排滿了」，檔期已滿；後期亦有許多「預約」要來做體驗。比起自己過去開鮮花店，一年僅賺約10至20多萬元人民幣，現在做通草堆畫的收入可「輕輕鬆鬆破百萬元人民幣」。

談到國內外訪客購買比例，楊然稱比例為一比一，她尤其觀察到國內年輕人越來越熱愛非遺，也願意來學習與體驗。楊然計劃把體驗課程做得更深入，包括讓遊客上山砍通草、切通草，再親手製作通草花或通草堆畫，讓年輕人獲得更深刻的非遺製作印象與成就感。

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貴州行｜湄潭中國茶海世界最大抹茶成推動產業轉型升級重要方向

「貴州文旅融合的新與變」採訪團來到第三日，上午來到遵義市湄潭縣翠芽非遺傳習基地，了解茶葉的製作過程，更透過中國製茶大師唐詩江示範「殺青」、「提香」加深了解處理優質茶葉的技巧。

湄潭縣是貴州省最大的茶葉生產基地縣、貴州茶業第一縣，連續五年榮獲全國茶業百強縣第一名。全縣茶葉面積達60萬畝。湄潭先後被授予「中國名茶之鄉」、「中國茶文化之鄉」、「全國十大茶葉行業轉型升級示範縣」等稱號，「湄潭翠芽」、「遵義紅」是貴州省重點打造的茶葉品牌，均榮獲「百年世博中國名茶金獎」。

貴州陽春白雪茶業有限公司總經理黃朝友表示，湄潭有60畝茶園，湄潭的主要產品為湄潭翠芽、遵義紅。黃朝友坦言過去喝綠茶、紅茶者多為中年人及以上，年輕人多數「不大喜歡喝茶」，但他稱公司從2024年開始研究如何讓茶產品進入更多年輕人的消費場景，他舉例說公司曾開發中秋茶月餅、端午茶粽、以及「茶麵」等產品。

黃朝友特別提到2024年開發的茶啤酒，瞄準年輕人喜歡喝啤酒，因此將「茶融入啤酒」；他認為茶的口感「清新、爽」。他指現時茶啤酒已有三種口味，包括湄潭翠芽、遵義紅茶、茉莉毛尖。黃朝友指公司正與奶茶店合作生產「原料茶」，並舉例茶百道等集團會是合作夥伴。他表示公司也正在大量開發「茶飲料」相關產品；並提到茶米酒與未來可能推出遵義紅茶罐裝飲料等。

中午過後，一眾記者來到譽為「萬畝茶海」的中國茶海，這個茶海位於遵義市湄潭縣，是目前世界上最大的連片茶園，連片面積達4.3萬畝。

以旅帶茶，以茶促旅。中國茶海集茶海觀光、茶文化風情、露營基地、大型天幕、戶外騎行、商務會議等於一體，是獨具特色的生態休閒、度假遊樂、運動養生茶旅景區。

在做大做強茶葉一產、二產的同時，湄潭縣扎實推動茶旅融合發展，形成了中國茶海、天下第一壺茶文化博覽園、翠芽27度茶旅生態園、茶工業博物館、貴州茶文化生態博物館、象山茶博園等茶文化標誌性景點，吸引著國內外遊客前來觀光、體驗。

「翠芽點點韻無窮，茶海茫茫觀不盡」。走進湄潭萬畝茶海，滿目蔥綠，清新的空氣伴著濃濃的茶香，沁人心脾，猶如置身於綠色的海洋。

中國茶海景區市場運營部經理劉丹妮指出，湄潭連續五年被描述為「產茶第一大縣」。她表示，2025年中國茶海產量為8萬噸，一年產值為64.51億元人民幣。湄潭茶出口覆蓋超過40國家和地區，核心市場集中在俄羅斯、歐盟、非洲、東南亞、中亞五大板塊，主打紅碎茶、綠茶、抹茶。

劉丹妮指景區現場可視茶園約 1.4萬畝，當中由國營管理的約8000畝，剩下的茶園面積則由農戶承包。她提到全中國茶樹品種超過160種，而中國茶海的茶園種有106種，當中包含特色品種，例如黔梅601和福鼎茶等。

談到貴州已成功躋身「世界抹茶工廠」，湄潭縣茶產業發展中心副主任李燕麗認為貴州將抹茶視為推動茶產業轉型升級的重要方向，並強調其發展主要是依據市場需求量高，以及傳統茶葉手採勞動力老齡化而起。她指抹茶更契合機械化採摘的需求，因此被視為可持續的產業方向。她又稱抹茶在中國茶海的種植面積近兩年「發展得很快」。

茶海現有抹茶生產線約10多條，李麗燕計畫在27、28年陸續增加10至20條生產線。李燕麗又表示今年有專案資金協助茶農建立抹茶基地，並計畫明年持續新增基地。「湄潭縣現時生產的抹茶主要作為原材料供應，應用於新茶飲、茶甜點、茶食品、抹茶粉等。」

問及貴州抹茶的優勢，李燕麗強調貴州抹茶的賣點在於原材料「乾淨」，並以「乾淨黔茶‧全球共享」作為對外宣傳主張。她稱原材料在安全方面「很有保障」，並提出要先把品質安全符合歐盟、做好把控。在超越其他競爭國家來講，她提到兩個重點：第一，茶樹品種選育方面，她建議選育產量高、且葉綠素含量高（顏色表現更佳）的新品種，以提升原料表現並降低成本，若上述條件達成，可降低種植管護成本，甚至可以不使用遮陰網，進一步降低投入；第二，加工工藝標準提升方面，李燕麗表示將中國抹茶加工工藝「再往上提升」，建立更高標準，以提高整體中國抹茶在國際市場上的競爭力。

晚上記者到訪位於仁懷市赤水河畔的茅台鎮觀賞美麗夜景，茅台鎮北靠歷史名城遵義，南臨四川瀘州，是茅台酒的發源地，是中國工農紅軍長征四渡赤水戰役中三渡所在地。茅台鎮歷史悠久、源遠流長，集紅色文化、醬酒文化、鹽運文化於一體，鎮域面積225.09平方公里，下轄28個村（社區），戶籍人口11.64萬人，常住人口16.32萬人；茅台鎮與茅台古鎮文化產業園區實行「鎮園合一」管理體制，2017年建成國家「AAAA級」旅遊景區，先後榮獲「國家衛生鄉鎮」、「全國文明村鎮」等金字招牌。

茅台鎮堅持「以酒立鎮、以酒興鎮、以酒強鎮」戰略推動白酒產業高質量發展，位列2025中國綜合競爭力百強鎮第27位、2025中國西部地區綜合競爭力百強鎮第1位。

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