內地一名前空姐轉行賣貴州烤雞,參加國際美食賽更一戰成名,知名大廚更被驚艷到當場向她索要聯絡方式。
前空姐轉行賣貴州烤雞,參加國際美食賽一戰成名被知名大廚當場索要聯絡方式。影片截圖
前空姐轉行賣烤雞一戰成名
綜合內媒報道,上海一名店主代明霖由空姐轉行賣烤雞,憑藉主打貴州風味的烤雞在國際美食賽中一戰成名。近日,她所經營的店舖「代嬢嬢貴州烤雞 AuntieDai」更闖入美食賽36強,不但令評審之一、大廚董嘉琪當場驚艷並索取聯絡方式,更因烤雞「冷了也不柴」的口感,於網上引發熱議。
前空姐轉行賣貴州烤雞,參加國際美食賽一戰成名被知名大廚當場索要聯絡方式。影片截圖
將家鄉貴州味帶到上海
據悉,代明霖過去曾任航空公司空姐,長年飛往各地工作,但始終惦記家鄉貴州的味道。之後,她毅然決定轉行創業將貴州風味帶到上海,並學習現烤工藝,打造出以「肉質鮮嫩不柴」為特色的招牌烤雞。憑藉獨特口味及話題性,該店很快在當地走紅。代明霖透露,店內每逢週末經常出現排隊3至4小時的情況,一日接待上百桌客人已成常態,逐漸成為上海具人氣的排隊名店。
前空姐轉行賣貴州烤雞,參加國際美食賽一戰成名被知名大廚當場索要聯絡方式。影片截圖
美食賽全票晉級36強
在2026年上海環球美食爭霸賽中,代明霖帶著自家烤雞參賽。現場試食後,烤雞獲得評審一致好評。有評審直言,即使放涼後肉質仍然不柴;也有人表示,難怪客人進店後都不想離開。最終,代嬢嬢烤雞獲全票晉級36強,甚至令大廚董嘉琪當場索取聯絡方式,並表達投資意願。
下一步目標進軍6強
晉級後,代明霖也將象徵榮耀的圍巾交給主廚,並喊出下一步目標是「進軍6強」,展現繼續突破的企圖心。
前空姐轉行賣貴州烤雞,參加國際美食賽一戰成名被知名大廚當場索要聯絡方式。影片截圖
現做工藝與情感連結成突圍關鍵
有業界分析認為,這宗案例反映出當前餐飲市場的新趨勢。在預製菜盛行的背景下,主打現做工藝及情感連結的品牌更容易脫穎而出。代嬢嬢以「家鄉味」作為核心,不但滿足消費者味覺,也抓住他們對地方風味與情感記憶的需求,成為近期具代表性的爆紅餐飲案例之一。