日本一家3口誤將觀賞水仙當韭菜煮餸,飯後食物中毒嘔吐腹瀉被緊急送院,專家警告:水仙毒素高溫烹煮仍難破壞。
【食中毒】自宅に生えた有毒成分を含むスイセンをニラ誤って“中華風いため”として食べる 3人が嘔吐や下痢などの症状《新潟》https://t.co/ijdNrdwndq
— TeNYテレビ新潟 (@TeNY4ch) May 11, 2026
一家3口誤將水仙當韭菜煮食
近日,日本新潟市發生一起家庭食物中毒意外。一戶人家將院子內種植的觀賞植物「水仙」誤認為「韭菜」烹煮食用,結果3人相繼出現嚴重嘔吐及腹瀉症狀,需要緊急送院治理。中毒患者包括一名90多歲老婦,以及兩名60多歲男女。所幸經治療後,3人目前均已平安出院,正逐步康復。
一家3口誤將觀賞水仙當韭菜煮餸,飯後食物中毒嘔吐腹瀉被緊急送院。網上圖片
老婦誤摘有毒水仙 晚餐後不足1小時發病
事發當日傍晚,老婦在自家院子內採摘植物時,誤將有毒水仙當作韭菜摘下並帶回屋內。之後,一名60多歲女性家屬在廚房看到這些植物,未有察覺異常,便將之與豬肉及雞蛋一同烹調成家常菜。晚餐後不足1小時,3人陸續出現強烈腸胃不適,包括嘔吐及腹瀉等症狀,遂立即召喚救護車送往醫療機構救治。其中一人更一度需要住院觀察,情況相當驚險。
一家3口誤將觀賞水仙當韭菜煮餸,飯後食物中毒嘔吐腹瀉被緊急送院。資料圖片
剩菜驗出有毒成分 確認屬誤食水仙中毒
新潟市保健所事後介入調查,並對家中剩菜進行化驗,結果從中驗出水仙特有的有毒成分「加蘭他敏」(Galantamine)。由於患者發病時間及症狀均與誤食水仙後的中毒反應吻合,當局判斷今次事件屬於因誤食水仙引發的食物中毒。
一家3口誤將觀賞水仙當韭菜煮餸,飯後食物中毒嘔吐腹瀉被緊急送院。網上圖片
水仙外形似韭菜 高溫烹煮仍無法清除毒素
針對同類誤食意外,保健所特別提醒市民,水仙具有毒性,即使經高溫烹煮,也無法破壞其毒素。雖然水仙葉片外觀與韭菜相當相似,但只要搓揉葉片,便可發現水仙並沒有韭菜特有的強烈辛香氣味,因此切勿單憑外觀判斷是否可食用。
蔬菜觀賞植物應分區標示 避免誤採誤食
當局也呼籲,如家中菜園同時種植蔬菜及觀賞植物,應明確劃分種植區域,並加上清晰標籤,避免將有毒觀賞植物誤當食材採摘,導致類似中毒事件重演。