會展請食奧林匹克烹飪大賽名菜 賣相都贏哂

每年春節開工後，香港會展管理公司董事總經理梅李玉霞都會請食飯，講講新一年大計，香港生意競爭好大，會展業亦不例外，餐飲都係會展重點發展之業務，希望成為賣點。

梅李玉霞(中)和一班會展名廚。

梅李玉霞估計會展中心今年有千多項活動，但生意額比去年都會有調整，除國際經濟環境外，鄰近地區競爭都有影響。

其實會展管理中心一年搞咁多會議展覽及活動，認真唔易做，除留住舊客，也要開展新客，營運管理繁複到嚇死你，整個會展單是座椅就有13000張，而抹玻璃都抺到手軟，外牆玻璃32000平方米，等於4個大球場，要管理此龐大展覽場地一點也不易。

餐飲是其中一項重要收入來源，會展一向重視提供高水準餐飲服務，每年新春梅李玉霞都會請傳媒試他們的名菜，今日就試他們廚師的得獎名菜「紫氣滔洋裕滿甲」，其實係海鮮拼配的前菜拼盤，包括魷魚伴牛油果、慢煮藍龍蝦、烤帶子伴青口及蝶豆花泡沫。

得獎名菜：「紫氣東來裕滿甲」

講起呢個菜，絕對來頭唔小，原來係IKA奧林匹克世界烹飪大賽香港隊參賽作品，會展大廚是參賽香港隊其中一名成員，呢個菜獲得金獎，此得獎名菜賣相及口感都一流，有中、西fusion菜味道 ; 此外值得一提係甜品，係份子料理雪耳紅棗茶，及份子芒果奶凍，最特色係整份雪耳紅棗茶可以以匙羮盛載，似個水晶包，可以一口吃下。

可以一口吃下的分子雪耳紅棗茶

聽會展大員講，他們在餐飲落好大功夫，成為會展一個賣點，希望旅客和參展商來港，都喜歡會展的美食。

Sebastian

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阿里巴巴主席馬雲今天宣布，捐款2000萬美元給澳洲的紐卡素大學（The University of Newcastle），成立The Ma & Morley Scholarship Program（馬及莫利奬學金計劃）。馬雲走到遙遠的澳洲捐出巨資助學，背後原來有個外國人義助中國窮小子的故事。馬雲將澳洲人Ken Morley昔日對他的幫助，回饋給新一代的澳洲青年身上。

這位馬雲尊稱為澳洲「父親」和「導師」的Ken Morley，在1980年舉家到中國杭州旅行，其兒子戴維碰上當時年僅15歲、正痴迷學習英語的馬雲，馬雲膽粗粗地走上前與他攀談，以練習英語，兩人因而結識並成為筆友。

馬雲還定期寫信給戴維的父親Ken Morley，並得到Ken的鼓勵。這種鼓勵不只助馬雲學英語，還在1985年帶馬雲到澳洲居住了一個月，開啟了這個窮小子的眼界，令他懂得用自己的腦袋思考。此外，Ken還資助他在杭州讀大學，每周雖只5或10美元，但對馬雲已如久旱逢甘。及後馬雲結緍，Ken 亦資助了1.8萬美元，助他購了人生第一套房子。

因此Ken Morley可以說是馬雲的恩人及貴人，為回報這份來自澳洲紐卡素恩人的恩情，他給澳洲紐卡素大學捐出該校歷來收到最大筆的捐款2000萬美元，成立The Ma & Morley Scholarship Program，每年資助30名該校學生全部學費或對外交流，因此奬學金全面運作後，每年將達90名學生正受資助。而這個奬學金特別針對家境不好的學生，以培訓他們成為未來澳洲的領袖。

生命帶動生命，Ken Morley昔日的一個義舉，不單改變了馬雲的命運，亦為他紐卡素家鄉不少年輕人帶來可改變一生的機會。