誰偷走家裡的餐桌？

宋朝，有自號「四休居士」的太醫孫君昉，為士大夫看診配藥，從不收錢。他外號的其中「一休」，就是「粗茶淡飯飽即休」。意謂吃得飽，日子過得去，就夠好了。

《一個人的粗茶淡飯》描寫的是作者米果一個人住，在家工作，自行預備自己的三餐的所思所想。有別於一般的飲食書，並沒有圖文並茂地大談飲食的心得和不同的菜式。本書更多的描述是日常家居所碰到的事與人、想到的念頭、以及生活的態度。書中洋溢著清淡的茶飯香，也有濃濃的人情味。

作者在書中不斷回應親情的呼喚、故鄉的呼喚，以及搬到台北內湖之後在地的召喚。當中有諸多記憶中的食物味道，除了有來自媽媽「重鹹重油」的手藝、外婆的薑燒醬油味、 天涼了才吃到麻油料理、和滿是讓人思念的奶奶造的鹹肉等家中的味道之外，也有來自作者故鄉台南的味道，包括肉燥飯與飯桌仔、 散步就能吃到的虱目魚粥、台南菜市場完全制霸的珍珠玉米和紅豆，全都是沒有抗拒的好意，也都是鄉愁…
米果認為即使「粗茶淡飯」，也要有飲食的規則，捨棄充滿食安危機的外食，依循著時節採買食材，悉心洗滌備料烹調跟食用，因為需要為吃下肚的食物負責。米果說：我喜歡自己把自己餵飽，薑燒醬油、台式蛋包飯、老派沙拉、番茄蛋花湯……就算難食，也要負責任地，直到最後的湯汁都不能閃躲。雖然只是小小的日常，卻是我的人生「流儀」。

《一個人的粗茶淡飯》可以說是一本清清淡淡的書，文字風格以及描寫的食物，都是平凡而踏實。米果寫這本書，為的不是複製食譜，或推廣清淡飲食，而是懷念現在只喜歡出外就餐或者叫外賣的現代人所失去的人情，和對於處理食物時的懷緬。究竟是誰偷走家裡的餐桌呢？

米果，台灣女作者，曾獲幾項文學獎，手上有四個專欄。已出版紙本作品《慾望街右轉》《極地天堂》《如果那是一種鄉愁叫台南》《朝顏時光》《只想一個人，不行嗎？》《13年不上班卻沒餓死的秘密》等十餘本書。

　
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遠至2004年10月銀行史上最大的擺烏龍事件：星展銀行美孚分行將83個客戶的保險箱，當垃圾銷毀。近至上個月聯合航空暴力趕客事件等等…

在現今世界，我們雖然累積了很多技能知識（know-how），然而，沒有理由發生的錯誤，卻依然層出不窮。不管是醫療、施政、法律、金融，幾乎在每一個專業領域，你都可以看到令人洩氣的疏失。

《紐約客》主筆，寫過《一位外科醫師的修煉》與《開刀房裡的沈思》兩著散文、哈佛大學衛生政策與管理學系助理教授，也是世界衛生組織（WHO）手術安全檢查表研究計劃負責人葛文德（Atul Gawande）在他的《檢查表：不犯錯的祕密武器》（The Check Manifesto）中解釋，知識的龐大與複雜已超過個人能力所及，換言之知識與實踐出現落差。不管是程式設計師、財務經理、消防隊員、警察或律師，幾乎所有專業人士的工作都變得錯綜複雜，儘管訓練時間再長、再嚴格，在技術上精益求精，甚至運用最先進的科技，也不能保證我們不會一錯再錯。不要說像我們這些普通人，即使是專家，一樣要面臨兩大難題：記憶力不夠可靠而且無法保持專注。我們往往會為了處理緊急事件，就疏忽了一些常規、繁瑣的工作。例如醫生，病人正在嘔吐，焦心的家屬一直問醫生是怎麼回事，醫生就可能忘了幫病人量脈搏。

葛文德深入各個領域取經，包括建築界、航空界、餐飲界、基金投資界等，發現很多人都沒有想到，其實只需懂得使用一個簡單的東西，就可以以簡馭繁，避免疏失，讓人臨危不亂，提高工作效率，甚至團隊精神，這就是「檢查表」。

最神奇的是，葛文德在書中教大家設計的「檢查表」，非常簡單，只有1頁，包括5到9個關鍵項目、花不到90秒就可以完成。現實上，他設計了一個手術安全檢查表，與世界衛生組織合作執行這個研究計劃，在全世界八個醫學中心試驗，結果大幅降低手術的死亡率與併發症。

今天，不管是程式設計師、財務經理、消防隊員、警察或律師，幾乎所有專業人士的工作都變得錯綜複雜，只靠記憶做事，必然會有疏漏。讀請這本書，做一個屬於你的行業的「檢查表」，不但可以減少犯錯，仲可能立個大功也未定。

Twitter及Square公司創立人湯姆漢克斯（Jack Dorsey） 經當引用書中內容，並且要求新同事必讀的一本書。

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