南方人過年為何不是吃餃子？

過年時節，中國北方人都會吃餃子。吃餃子的寓意有很多，其中一個說法就是諧音「交子」。按照古代的天干地支計時方法，晚上11時至第二天凌晨一時為子時，又稱為子夜，而子夜12點，正是子時中間，是新舊兩天的交更時刻。所以十二點一到，就由舊一年邁進新一年，稱為「更歲交子」。

1761年《日月合璧五星聯珠圖》(局部) 中描繪北方新年情景 (網上圖片)

北方人過年吃餃子，便是希望能在新舊交替時順利度過，望能夠交到好運。家人一起包餃子吃餃子，聊聊天交流感情，所以過年時，餃子也象徵團圓。不過南方人就不同，有的過年吃米飯，有的吃湯圓，至於廣西一帶過年的時候就吃粽。過年飯菜品很多，一般八至十道菜，其中必有魚，象徵年年有餘。

對於很多南方人來說，不但過年不吃餃子，就是平時也不吃多的，這極大可能與農作物的產量有關。

1761年《日月合璧五星聯珠圖》(局部) 中描繪北方新年情景 (網上圖片)

1761年《日月合璧五星聯珠圖》(局部) 中描繪北方新年情景 (網上圖片)

小麥原產地在西亞和中亞，一般認為，從周代開始，小麥從新疆、蒙古等地傳入中原。在漢代時，中原就已經大面積種植小麥，石磨也普遍使用。另一方面，農田水利發展蓬勃，也為大面積種植小麥創造良好條件。不過，小麥對於生長環境的要求很嚴格，據了解， 以前南方也種植小麥，大多在頭年10月底到11月初種，來年4至5月收，屬越冬作物，稱「冬小麥」。但產量非常低，所以對於農民來說，冬季種植油菜收入明顯好於冬小麥。

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和南方相比，北方天氣較冷，許多地方整個冬季都種不出東西來。年降雨少，大概多在400至500毫米，而且多集中在7、8月份，所以就會在3、4月份選種耐旱強的春小麥，產量也高。在這種情況下，北方農村種植小麥比南方普遍得多。農作物的不同，飲食習慣自然不一樣。北方人　的飲食文化離不開麵粉，所以習慣吃餃子就成為必然了。相反，南方因為小麥產量低，南方人接觸麵粉的少，吃餃子也不多，即使現在南北都能很方便的買到麵粉，不過習俗具有傳承性，故過年時，包餃子亦不像北方般成為習慣。

領展房地產投資信託基金（香港聯交所股份代號：823）的管理人領展資產管理有限公司（領展）宣布，位於黃大仙中心的全新地標「領展黃大仙《福牆》」正式揭幕。這個社區營造項目結合傳統文化、書法藝術與現代設計，為社區呈現一座承載社群協作與美好寓意的地區文化地標。

領展於黃大仙中心推出全新文化地標《福牆》，通過社區營造強化社群凝聚力匯集 108 幅跨界別、跨世代人士共創的「福」字墨寶，寄寓團結精神並傳遞正能量。

《福牆》由領展主導、藝術顧問伍常策劃，與香港跨界別、跨世代人士攜手共創，當中包括黃大仙民政事務專員胡鉅華、嗇色園黃大仙祠監院李耀輝（義覺）道長、奧運金牌得主李麗珊、劍擊運動員蔡俊彥、著名設計師靳埭強與陳嘉賢、著名音樂填詞人鄭國江、書法名家區大為、水墨藝術家何百里與黃家偉、演藝界人士黃夏蕙、以及領展員工、領展獎學金得主、及一眾社區夥伴等。

位於「祝福里」核心位置的《福牆》，全長18米、高3.8米，牆上匯集了108個形態各異的「福」字墨寶。

《福牆》亦在現代視覺構圖中巧妙融入了獅子山的輪廓，象徵香港人的堅毅精神，亦呼應黃大仙區地理特色。

《福牆》全長18米、高3.8米，坐落於貫通黃大仙中心北館、黃大仙祠與港鐵黃大仙站的主要通道「祝福里」。牆上108幅形態各異的「福」字墨寶由社會各界共創，設計亦融入了獅子山的輪廓，致敬香港人的堅毅精神，並呼應黃大仙區的地理特色。

黃大仙中心北館主入口上方高掛赤紅色和泥黃色的巨型盤香吊飾，設計靈感源自傳統祭祀文化，巧妙刻畫了黃大仙區獨有的歷史個性與氛圍，多年來成為訪客必到的打卡熱點。

此外，佔地超過4,000平方呎的「祝福里」亦設有巨型傳統吊飾裝置、以十二生肖為主題的插畫牆及全新LED 電子牆，構築出集藝術、書法及歷史傳承於一身的地區地標，讓訪客駐足觀賞期間，能同時感受傳統文化與社區聯繫。

毗鄰《福牆》的「十二生肖插畫牆」，以煥然一新的合家歡視覺風格，重新闡述中國傳統生肖的起源故事。

領展集團資產管理董事總經理范世牧指出，黃大仙中心一直致力傳承社區及傳統文化。全新落成的《福牆》匯聚了社會各界的祝福，構建出一個讓傳統與社區緊密相連的空間。整個項目不僅將原本功能相對單一的行人通道轉化為地區文化地標，更為居民、遊客及商場顧客帶來別具意義的體驗。我們衷心感謝每一位參與者的貢獻，期望項目能促進彼此連繫，為香港注入正能量。

領展首席企業發展總裁譚承蔭。

領展首席企業發展總裁譚承蔭表示，領展商場與居民生活相關，《福牆》讓藝術成生活與文化橋樑，緊密連接黃大仙場歷史與祝福文化和社區生活。《福牆》彙聚108位共創者福字墨寶，含12位不同領域傑出人士、96位各界人士參與，體現社會共融，希望傳遞福氣，與香港攜手邁進繁榮祝福的新一年。

黃大仙民政事務專員、太平紳士胡鉅華。

黃大仙民政事務專員、太平紳士胡鉅華表示，黃大仙中心對黃大仙地區意義特殊，是中外遊客前往黃大仙祠的必經之地，也是本地居民日常出行必經之處，而領展打造《福牆》，讓中外遊客和居民都能收到108歲的祝福。領展在本區有7個商場，為地區提供諸多服務，展望未來，胡鉅華希望民政處和包括領展在內的地區團體有更多合作機會。

香港資深藝人黃夏蕙。

香港資深藝人黃夏蕙稱反覆寫了三四次「福」，因從未執過毛筆，中文底子亦不好，但最終順利寫成，「真的覺得自己很幸運，也特別開心，完全沒想到自己能做到，最後能完成真的滿心歡喜，充滿感恩。」新的一年，黃夏蕙祝願所有人都能擁有福氣，「最重要的是大家都能幸福，而幸福的前提一定是身體健康，有健康的身體，才會有滿滿的福氣。」

劍擊運動員蔡俊彥。

劍擊運動員蔡俊彥對能參加寫「福」感到開心，認為自己沾了福氣，也希望把福氣帶給大家，「願所有人都能有好運。」他表示，書法比想象中更複雜，為了寫好「福」字，自己至少練習了20次，還做了特別設計，以劍的形態來寫，效果還出奇的好。蔡俊彥對新年亦有新的期待，「未來希望能繼續攞更多獎項，還有接下來在香港主場的賽事，希望能有更多人來支持，看我們創造歷史。」

訪客只須掃描二維碼（QRCode），即可回家下載並列印各生肖的摺紙圖樣，將體驗從實體空間延伸至家中的創意活動。這些元素豐富了「祝福里」的文化內涵，並鼓勵訪客更深入地參與故事體驗。

為了將祝福里及《福牆》的體驗帶給更廣泛的社群，領展將於2026年2月26日至3月31日在黃大仙中心、T Town及啟田商場推出「捉『福』傳城」AR遊戲。顧客只需於上述商場指定區域掃描 QR碼，尋找不同造型的「福」字，即可獲得參加大抽獎的機會。同時，領展將為每次成功捕捉的「福」字捐出1元予嗇色園主辦可聚耆英地區中心（上限10萬元），為社區送上支持與祝福。