香港及內地麥當勞都受上海福喜「黑心肉」事件影響，令食物安全再受關注。內地再揭發，有大型超市用過期肉製作熟食，有蟲大米更經處理後用於快餐。羅湖食品監管局表示，如果指控屬實，就是涉嫌違規操作，將會作出嚴重處罰。
深圳洪湖沃爾瑪超市，一名工作8年的資深熟食部員工，向內地傳媒披露，沃爾瑪黑箱作業，部門主管去年起為了控制成本，在各個環節想盡辦法去「慳」，不但用過期肉製作熟食，而且至少半個月才更換炸雞塊用的食油。
該名員工親自走到超市熟食廣場廚房拍攝實況，揭露使用原材料，懷疑刻意照用過期。他指冰鮮家禽肉每星期都會入貨一次，保鮮期只有7日，不過用作製熟食的都是過了7日的肉。除家禽外，豬肉都有問題，五花腩同樣是過期就拆包裝。
他接受訪問時話，消費者食不出肉有問題，看不到又不知道，「他是信任你這家是世界500強企業，根本不知道裡面那些暗箱操作是怎麼樣。」
除不惜使用過期肉賣給消費者，用作處理熟食的食油都有問題，該及員工稱：「油是從來不換的，黑得不得了，黑得跟醬油一樣。」他指員工會在黑油每日加小半桶新油，但只要炸超過100份雞件，油已經變黑。
員工稱，憑他的印象，油最少半個月到一個月以上才更換，有時甚至無換，員工在填寫用油紀錄時，自行寫上「已經更換」。
圖片來源﹕都市視頻截圖
另外他又爆料，指超市為節省成本，大米都會「做手腳」，一些顧客買到有蟲的大米後，到超市退貨，但最後並無退回供應商，而是送到熟食部，經處理後就用作快餐賣給消費者。
羅湖當局稱已知事件，對超市所用食油及熟食原材料進行抽樣檢測，但未有結果。羅湖食品監管局表示，國家對餐飲業中舊用加新油的行為並無明文規定，但對於油品質量就有檢測標準，又指如果指控屬實，就是涉嫌違規操作，將會作出嚴重處罰。
沃爾瑪就稱，對於熟食製作有嚴格的製作流程，對原材料的使用和報廢都有規定。
