小煎餅，大事業。
崔冬冬（左二）入選福布斯30歲以下精英榜
克拉瑪依小伙崔冬冬白手起家創業，從在克拉瑪依開出第一家煎餅店，到現在已在全國開出280家煎餅店，僅用了4年時間。他打造出了「煎餅先生」品牌，近日，今年27歲的崔冬冬入選福布斯30歲以下精英榜。
誘人食慾的煎餅
創業之初一天只睡四五個小時
崔冬冬的父母在克拉瑪依做生意，創業前他在北京做汽車銷售，月收入六七千元。當時，北京大街上有很多賣煎餅果子的小攤，賣煎餅的大媽僅早晨忙碌，但月收入跟他不相上下。「我和女朋友商量後，決定一起辭職學做煎餅。」崔冬冬說。
到山東、天津、北京等多地打工學成煎餅製作技術後，崔冬冬帶著女朋友回到克拉瑪依創業，「當時我把車賣了5萬塊錢，租了一家35平方米的店面。」
2014年7月22日，克拉瑪依第一家「煎餅先生」店開張了，他接受了餐飲前輩的指導，「第一煎餅先生必須是男士做；第二必須是帥哥做。」而且他們定位清晰：只做年輕人的市場。剛開始創業，每天清晨6點鐘起床買菜，8點營業，一直要忙到次日凌晨一兩點。
餐飲市場也要高顏值
崔冬冬很重視互聯網營銷和品牌的力量，「我們想把煎餅果子時尚化。」崔冬冬說。因此，他做煎餅時始終是乾淨、時尚的形象。做煎餅時，1個雞蛋他會從背後越過肩膀扔到前頭再接住，然後一隻手輕輕一扣雞蛋即破，麻利地攤到煎餅上。「看他做煎餅是一種享受。」顧客劉雯雯說。
崔冬冬負責做煎餅，他的女朋友榨果汁，店裏很快有了一批忠實粉絲，日營業額達到3000多元。當年10月崔冬冬又在烏市開起第二家煎餅店。「從創業開始，我就準備把煎餅做成加盟的形式。」崔冬冬說。
為便於發展全國連鎖加盟，2016年，崔冬冬又在武漢註冊了一家公司。目前，他分別位於新疆和湖北武漢的兩家公司共有員工60餘人，已在全國發展280家加盟店。按每家店日銷100張煎餅計算，280家店一年可銷售1000多萬張煎餅，預計1年凈利潤可達400萬元-700萬元。
連鎖店還賣新疆烤羊肉串
煎餅並不是新疆美食，但崔冬冬運用新疆食材，創新出椒麻雞煎餅、牛肉乾煎餅、鷹嘴豆煎餅等，店裏還賣烤羊肉串。
事業迅速發展的崔冬冬被福布斯注意到了，在經過全國評選後，崔冬冬入選福布斯30歲以下精英榜（簡稱U30）。此次上榜者包括創業家、經理人和演藝界、體育界、科技界及文化界人士，來自20個行業的600人。其中，食品飲料與農業行業全國有30人入選，新疆兩人，還有一位是新疆陸伍佳電子商務董事長李帛倫，今年26歲。福布斯中國總編RussellFlannery表示：「中國優秀年輕人創業的比重很高，希望30Un-der30榜單能展示這些青年才俊。」
神州快訊
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