最近
隨著天氣的回溫
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各種夜宵美食
也開始回歸
三五好友聚在一起
冰爽的啤酒
再配上烤串、小龍蝦、醬爆螺
可謂是絕佳的選擇
但是
有些美味背後
可能隱藏著非常大的健康隱患
這位「主角」
就是織紋螺
最近
網上有消息爆出
福建莆田曾有一名2歲男童
因吃織紋螺後中毒
或成植物人
網路新聞截圖
其實因吃織紋螺導致中毒的事件
還有很多
網路新聞截圖
消息一出，引起了很多人的關注和恐慌，這種螺到底長什麼樣子?對人體的危害究竟有多大呢?
織紋螺長什麼樣?
織紋螺是一種常見的沿海螺種，也被稱為白螺、麥螺、海絲螺、割香螺。
織紋螺的螺身細長形似圓錐體，尾部較尖且細長，大小如「指甲蓋」一般，整體長1厘米左右、寬0.5厘米左右，螺肉呈淡黃色。
每年的4-9月是織紋螺的旺汛期，也是織紋螺毒性最強的時期。
對於織紋螺中毒問題，到目前為止還沒有特效的治療解毒藥物。早在2012年，國家原衛生部2012年公告(2012年第13號)中就明令要求，任何食品生產經營單位不得採購、加工和銷售織紋螺。
織紋螺含什麼有毒物質?
織紋螺之所以禁止食用，是因為其體內含有較多的有毒物質——「河豚毒素」。河豚毒素因是從河豚魚體內分離出來而得名，其主要存在於河豚魚、織紋螺等海洋生物體當中。
織紋螺本身並不會產生河豚毒素，但是海洋當中存在著大量的細菌，當織紋螺大量吞噬這些海洋細菌之後，自然就會在體內形成毒性較大的「河豚毒素」。
這些毒素對於織紋螺本身可能不會造成危害(抵抗性較高)，但當人吃了以後體內堆積較多毒素的織紋螺時，危害就「不容小覷」了。
織紋螺對人的危害有多大?
河豚毒素包括河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素、河豚肝臟毒素，其中河豚卵巢毒素的毒性最強，比氰化鈉要強1000倍，大約0.5毫克就會致人死亡。
而且河豚毒素屬於非蛋白性質毒素，性質非常穩定，煎炒燉煮燜等一般加熱方式並不會破壞它的毒素。
相反地，一般情況下河豚毒素在生物體內部與蛋白質結合，經過高溫烹調煮熟後，蛋白質被破壞，毒素反而會遊離出來。
所以，靠家庭加熱烹調不但不會起到「去毒」的作用，反而還會增加中毒風險。
如果誤食織紋螺會有哪些癥狀?
如果誤食織紋螺後發生中毒，早期的表徵是舌頭、口唇以及指尖發麻、眼瞼下垂，接下來很快會出現噁心嘔吐、胃部不適、腹痛腹瀉等消化道癥狀。
更嚴重者會出現言語不清、癱瘓、聲嘶、呼吸困難、神志不清、窒息甚至死亡(呼吸和循環系統衰竭)。
所以吃了螺類之後，一旦發生中毒現象，請立即送往醫院進行治療。
小小的織紋螺
卻有這樣大的毒性
平常一定要提高警惕
避免誤食!
神州快訊
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