開派對好「煮」意 出租廚房美味聚會

與家人同住的年輕一族，常抱怨私人空間不足，造就近年一些出租派對場地興起，最近更發現有專提供出租廚房服務的場地，旨在令一眾熱愛烹調者方便聚首，租客可一展廚藝，而又無清洗場地及廚具等「後顧之憂」，甚至有助年輕人追求異性！

私人空間不足，造就近年一些出租派對場地及廚房服務興起。

　　

「一班朋友中有不少是當廚師的，不時想下廚分享美食，卻發現相關場地難尋，到朋友家中又怕打擾其家人，去會所Cooking Studio時間限制又大，試過走到長洲租度假屋！」就是這樣，「Chic Kitchen」負責人之一阿Man決定和朋友開設出租廚房服務場地。

廚房除提供各種廚具租用，也提供投影機等設施供聚會用。

選址觀塘工廈，開業迄今三個月，由於只在周六、日營業，開業以來約接過二十個「柯打」，「一般客人分為兩類：最常見是一班朋友聚會，年齡傾向年輕一輩，約二十至三十歲；另外較特別是企業客人，有的為與同事聯誼、開Farewell Party，有的當作Corporate Training場地，希望透過烹飪來增加同事間的凝聚力，更會搞烹飪比賽！家庭客人反而較少，即使有都是數個家庭一起聯誼。」

　　

現場所見，「Chic Kitchen」廚房設備一應俱全，放得下整隻火雞的大焗爐、麵包機、炸爐等都有，阿Man說是刻意與一般家居廚房有所不同，增加對客人的吸引力。「一般來說，焗爐使用率較高，有客人試過用來焗羊架，不過其他設備較少人用，炸爐好像只用過一次，麵包機則完全沒人用過。」

租用廚房好處之一是毋須自行清潔用具及場地。

租用廚房好處之一是毋須自行清潔用具及場地，另外客人認為光顧餐廳花費，比租用廚房及自購食材的費用還要昂貴，後者只須多花烹調時間和體力，「通常一批客人中，真正負責煮食的人不多，試過一次有六十人來租場，人太多把兩間房都擠滿了，怎料負責煮食的只得三位女士。由於我們不會在客人租場時出現，事後詢問她們的感受，不出所料，是累透了！」阿Man說。

廚房提供各種廚具，讓租客大展廚藝。圖片來源︰Facebook

　　

Calanthia自小想擁有一個可大宴親朋的廚房，但一般香港人居所的廚房空間有限，故萌生開辦「Rent-A-Kitchen」的念頭，「朋友中總有些愛烹飪、『手勢』又好的人，甚至有人希望親手做菜來取悅喜歡的人，卻沒有足夠私人空間。」Calanthia認為，租用一般派對場地，一來價錢貴，二來廚房大多屬公家使用，要跟陌生人「撞口撞面」，私隱度不足；Cooking Studio除租金貴外，用具大多是專業級，一般人即使有烹飪經驗也未必懂得使用。

「Rent-A-Kitchen」的場地約可容納20人。

　　

「Rent-A-Kitchen」的客源主要以年輕一族為主，「大多是二十至三十歲，都是很有禮貌、着重生活品味的人。」Calanthia續指，她的第二目標市場是家庭客戶，「如果到了大時大節，我想應該會比較多家庭客人，例如冬至，在家吃飯沒有足夠空間容納全家人，出外吃，人又多，特別日子限時間埋單，要『趕頭趕命』進食，出租廚房其實是個不錯選擇。」她選址觀塘開業，除了方便客人買食材，也發現該區近年成了年輕族玩樂區域，樓上餐廳、派對租場等多不勝數，認為會吸引一些目標客戶。「而且朋友居住地方各有不同，觀塘來往各區都算方便。」

　　

與派對租場性質不同，Calanthia解釋，租用廚房適合舉辦人數較少的聚會，加上訂價較低，三五知己，甚至兩個人都負擔得起，「之前有一位男生租場，說兩個人用，看來他應該是想親手炮製菜式來取悅女生吧！」根據以上情況，客人可能是不懂做菜的，因此她推出「二人套餐」，提供簡單易煮食材，並預先切好及附上食譜，令廚房初哥一嘗烹飪滋味，當然，所有客人都毋須事後清潔用具。

失眠族有救！研究揭最強助眠運動排名，其中慢跑排第四，瑜伽可令睡眠時間大增。

研究揭最強助眠運動排名榜。資料圖片

研究揭4大助眠運動 慢跑非首選

睡眠質素下降已成為現代都市人的共同煩惱，不少人即使身心疲憊，仍在床上輾轉難眠。運動常被視為改善睡眠的自然方式，但究竟哪種運動最有效？《生命時報》引述北京中醫藥大學研究團隊發表於《英國醫學雜誌—循證醫學》（BMJ Evidence-Based Medicine）的最新研究揭示，四種運動在提升睡眠時長、改善深睡眠及減少夜間清醒方面表現突出，當中排名第一的並非坊間最常見的慢跑。

瑜伽可延長睡眠110分鐘

研究分析1348名失眠患者的臨床數據，從13種干預方式中比較7種運動對睡眠的影響，結果顯示瑜伽、太極、步行及慢跑表現最為突出，其中慢跑僅排第四。這4種運動在提升睡眠效率、延長睡眠時間及縮短入睡時間方面均有明顯改善。當中，瑜伽成績尤為亮眼，平均可令總睡眠時長增加達110分鐘，效果遠勝其他運動。

瑜伽可延長睡眠110分鐘。資料圖片

太極助深睡眠提升 步行慢跑改善日間功能

太極則被發現可改善睡眠結構，增加深睡眠比重，步行及慢跑則能有效緩解失眠導致的日間疲倦、注意力不集中等功能障礙。研究團隊強調，相較高強度運動容易令神經興奮，這4種中等強度運動更能促進身心放鬆，有助入眠。

太極助深睡眠提升。資料圖片

不同運動如何改善睡眠？

研究也分析四項運動如何從生理及心理層面改善睡眠：

瑜伽

透過深長呼吸引導神經放鬆，減輕壓力情緒；同時舒緩肌肉緊繃，提升睡眠連續性，減少半夜醒來。

太極

結合緩慢連貫的動作與腹式呼吸，能有效激活副交感神經，使身體從「緊張作戰」狀態轉向「休息修復」模式，而持續半蹲動作帶來的適度疲勞，也有助促進深層睡眠。

步行與慢跑

中等強度運動可平衡去甲腎上腺素與多巴胺等神經遞質，改善情緒與專注力。若在戶外進行，更可透過自然光重設生物鐘，減少白天嗜睡、夜晚難眠情況。

步行慢跑可改善日間功能。資料圖片

3大關鍵助運動發揮最大助眠效果

上海體育科學研究所研究員劉欣表示，若想透過運動改善睡眠，須注意3項要點：

1. 運動與入睡間隔至少2小時

睡前劇烈運動會令體溫上升及神經興奮，不利入眠。若11時睡覺，最佳運動時間應在9時前結束。

2. 運動量切勿過大

每天30分鐘中等強度步行或慢跑、每周3至5次，已有顯著效果。過度訓練反令身體疲憊，干擾睡眠節律。

3. 睡眠不足時避免做高強度運動

若前一晚僅睡5至6小時，身體處於負荷狀態，不宜跑步或健身。可改為散步或伸展，以免增加心血管壓力。

改善睡眠還要配合生活習慣

專家補充，若想進一步提升睡眠質素，日常應維持固定作息，睡前避免咖啡、濃茶及尼古丁，白天多曬太陽並盡量減少精神壓力。研究提醒，運動雖然有效，但良好的生活節奏依然是優質睡眠的基礎。