開派對好「煮」意 出租廚房美味聚會

與家人同住的年輕一族，常抱怨私人空間不足，造就近年一些出租派對場地興起，最近更發現有專提供出租廚房服務的場地，旨在令一眾熱愛烹調者方便聚首，租客可一展廚藝，而又無清洗場地及廚具等「後顧之憂」，甚至有助年輕人追求異性！

私人空間不足，造就近年一些出租派對場地及廚房服務興起。

　　

「一班朋友中有不少是當廚師的，不時想下廚分享美食，卻發現相關場地難尋，到朋友家中又怕打擾其家人，去會所Cooking Studio時間限制又大，試過走到長洲租度假屋！」就是這樣，「Chic Kitchen」負責人之一阿Man決定和朋友開設出租廚房服務場地。

廚房除提供各種廚具租用，也提供投影機等設施供聚會用。

選址觀塘工廈，開業迄今三個月，由於只在周六、日營業，開業以來約接過二十個「柯打」，「一般客人分為兩類：最常見是一班朋友聚會，年齡傾向年輕一輩，約二十至三十歲；另外較特別是企業客人，有的為與同事聯誼、開Farewell Party，有的當作Corporate Training場地，希望透過烹飪來增加同事間的凝聚力，更會搞烹飪比賽！家庭客人反而較少，即使有都是數個家庭一起聯誼。」

　　

現場所見，「Chic Kitchen」廚房設備一應俱全，放得下整隻火雞的大焗爐、麵包機、炸爐等都有，阿Man說是刻意與一般家居廚房有所不同，增加對客人的吸引力。「一般來說，焗爐使用率較高，有客人試過用來焗羊架，不過其他設備較少人用，炸爐好像只用過一次，麵包機則完全沒人用過。」

租用廚房好處之一是毋須自行清潔用具及場地。

租用廚房好處之一是毋須自行清潔用具及場地，另外客人認為光顧餐廳花費，比租用廚房及自購食材的費用還要昂貴，後者只須多花烹調時間和體力，「通常一批客人中，真正負責煮食的人不多，試過一次有六十人來租場，人太多把兩間房都擠滿了，怎料負責煮食的只得三位女士。由於我們不會在客人租場時出現，事後詢問她們的感受，不出所料，是累透了！」阿Man說。

廚房提供各種廚具，讓租客大展廚藝。圖片來源︰Facebook

　　

Calanthia自小想擁有一個可大宴親朋的廚房，但一般香港人居所的廚房空間有限，故萌生開辦「Rent-A-Kitchen」的念頭，「朋友中總有些愛烹飪、『手勢』又好的人，甚至有人希望親手做菜來取悅喜歡的人，卻沒有足夠私人空間。」Calanthia認為，租用一般派對場地，一來價錢貴，二來廚房大多屬公家使用，要跟陌生人「撞口撞面」，私隱度不足；Cooking Studio除租金貴外，用具大多是專業級，一般人即使有烹飪經驗也未必懂得使用。

「Rent-A-Kitchen」的場地約可容納20人。

　　

「Rent-A-Kitchen」的客源主要以年輕一族為主，「大多是二十至三十歲，都是很有禮貌、着重生活品味的人。」Calanthia續指，她的第二目標市場是家庭客戶，「如果到了大時大節，我想應該會比較多家庭客人，例如冬至，在家吃飯沒有足夠空間容納全家人，出外吃，人又多，特別日子限時間埋單，要『趕頭趕命』進食，出租廚房其實是個不錯選擇。」她選址觀塘開業，除了方便客人買食材，也發現該區近年成了年輕族玩樂區域，樓上餐廳、派對租場等多不勝數，認為會吸引一些目標客戶。「而且朋友居住地方各有不同，觀塘來往各區都算方便。」

　　

與派對租場性質不同，Calanthia解釋，租用廚房適合舉辦人數較少的聚會，加上訂價較低，三五知己，甚至兩個人都負擔得起，「之前有一位男生租場，說兩個人用，看來他應該是想親手炮製菜式來取悅女生吧！」根據以上情況，客人可能是不懂做菜的，因此她推出「二人套餐」，提供簡單易煮食材，並預先切好及附上食譜，令廚房初哥一嘗烹飪滋味，當然，所有客人都毋須事後清潔用具。

專家指出，睡前出現4大異常或是腎臟「求救信號」，建議引起重視勿拖延檢查。

腎病早期無明顯症狀 睡眠異常或成首個警訊

腎病早期一向「無聲無息」，病理變化隱匿，不少患者確診時已步入中晚期。醫學專家近日提醒，若睡眠期間出現4類異常情況，或是腎臟向身體發出的「求救信號」，市民絕對不可掉以輕心。

睡不好非單純疲倦，睡前4大異常或是腎臟「求救信號」。資料圖片

4大症狀或反映腎功能開始下降

專家表示，雖然大部分腎病在早期缺乏明顯症狀，但身體往往會透過夜尿頻繁、晨起水腫、下肢不適及睡眠碎片化等細微變化發出預警，這些症狀均可能與腎功能下降有關，建議引起重視。

夜尿頻繁或反映腎小管濃縮功能下降

專家指出，正常成年人夜間排尿應為0至1次，若每晚起夜超過2次，而睡前並未大量飲水，或須警惕腎小管濃縮尿液的能力受損。部分高血壓性腎病、糖尿病腎病及慢性腎衰的早期患者，往往以夜尿增多為首發症狀。專家建議，若連續3日記錄夜尿量皆超標（夜間尿量超過全天總量三分之一），便應盡快檢查尿常規及腎功能。

夜尿頻繁或反映腎小管濃縮功能下降。資料圖片

晨起水腫未消退提示水鈉瀦留

另一個較易察覺的異常是早上眼皮腫脹、面部浮腫或腳踝凹陷性水腫。由於腎臟排水能力下降，過多水分滯留於組織間，才會出現「按壓不回彈」的情況。若早上與夜晚體重相差超過1公斤，更可能是體液過度滯留。醫生提醒，若水腫持續不退，且伴隨疲倦乏力及泡沫尿，必須盡早就醫。

下肢異常不適或與腎病相關貧血有關

部分市民夜間躺下時會感到小腿刺痛、蟻行感或「不寧腿」，需不停伸展或下床走動才能緩解。專家解釋，慢性腎病患者容易出現缺鐵性貧血，而缺鐵會乾擾多巴胺的合成，進而影響下肢神經與肌肉的調控。研究指出，慢性腎病患者中，不寧腿綜合徵的發病率可高達3成。

下肢異常不適或與腎病相關貧血有關。資料圖片

睡眠質素下降 毒素堆積干擾神經

若入睡困難、夜間多次無故驚醒，甚至做夢頻繁，也可能與腎臟代謝廢物能力下降有關。當尿素等毒素在體內積聚，會刺激神經系統，引致睡眠碎片化。若同時出現口臭、皮膚痕癢等症狀，則更需排查是否與毒素蓄積相關。

睡不好非單純疲倦，睡前4大異常或是腎臟「求救信號」。資料圖片

睡眠質素下降或是毒素堆積干擾神經。資料圖片

每晚睡不足5小時 腎功能惡化風險高達近8成

醫學研究顯示，睡眠時長與腎功能呈明顯關聯。專家指，每晚睡眠不足 5 小時者，腎功能快速下降的風險比維持7至8小時者高達近8成。此外，嚴重打鼾或出現睡眠呼吸暫停，也會因持續缺氧而令腎小管受損，加速慢性腎病進展。

保護腎臟睡眠指南

為保護腎臟健康，醫生提出以下睡眠指引，每日晚上23時前入睡，保持7至9小時高質睡眠，睡前2小時減少飲水，同時避免咖啡因、酒精干擾睡眠，可在睡前泡腳或拉伸放鬆，至於打鼾嚴重者，則應及早檢查睡眠呼吸暫停。

症狀持續需及早檢查

醫生強調，超過9成的腎病患者早期無明顯不適，但一旦腎臟受損超過5成仍可能完全無痛感，故市民應提高警覺。若上述睡眠異常持續1至2周，或伴隨泡沫尿、血壓突然升高、莫名乏力，應立即前往醫院檢查尿常規、肌酐、腎小球濾過率（eGFR）等指標，以免延誤治療。