題：魚價回暖上漲！鱸魚和鱖魚半年漲一倍
作者 謝藝觀
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紅燒鯽魚、清蒸鱸魚、糖醋鯉魚，松鼠桂魚……魚作為家常食材，如果你常常在家做吃，有可能發現，近段時間一些魚漲價了。
圖為家常菜清蒸鱸魚。 謝藝觀 攝
鱸魚和鱖魚半年漲價近一倍
「有幾種魚確實貴了點，像鱸魚相比上個月都漲三四塊了。」家住北京丰台的一位居民表示。
在北京岳各庄批發市場，主要銷售鱸魚、鱖魚和多寶魚的商家告訴記者，近段時間，僅鱖魚和鱸魚就已漲了十幾塊。
另一位賣鱸魚和鱖魚的商家也表示，這兩種魚半年來價格翻了近一倍。「鱸魚年前大概15至16塊，現在26至27塊，鱖魚也由年前20多塊錢漲到現在的40多塊。」
在北京丰台一家菜市場裏，賣魚的商家也表示，「現在不少魚都漲價了，像鱸魚都28元一斤了。」
圖為北京岳各庄批發市場。 謝藝觀 攝
北京一家大型超市的水產區，冰鮮大帶魚是45.8元一斤，鱸魚35.8元一斤，鯉魚29.8元一斤，草魚12.8元一斤，紅鰱魚是17.8元一斤。工作人員告訴記者，「現在河鱸魚都35塊了，前一段才32元。」
此外，記者注意到，上周超市裏的大黃花價格顯著升高，每斤從9日的19.8元漲到16日的25.8元。
鯽魚、鰱魚等也呈上漲態勢
除了鱸魚和鱖魚漲價明顯，鯽魚、鰱魚、大黃花魚等多種魚類的價格近一個月也在升高。
據農業農村部「全國農產品批發市場價格信息系統」監測，6月7日至6月13日，活草魚、活鯽魚和活鯉魚等批發價格相較去年同期有所下滑。其中，活草魚同比下滑高達14.9%，活鯽魚和活鯉魚為8.7%和8.5%。
上述期間，除大黃花魚外，多個魚類價格出現下調。但綜合近一個月的數據，監測的草魚、鯽魚、鰱魚、大帶魚、大黃花魚等魚類價格均呈上漲態勢，上漲程度在0.71%-9.5%不等。
「草魚價格漲了一點，不過草魚的價格並不穩定，時漲時落。」一位賣草魚的商家說。
圖為超市裏的水產區。 謝藝觀 攝
記者注意到，不同地區，近期草魚、鰱魚等的價格近期漲跌不一。如湖北、江西，陝西，雲南、湖南等地，草魚價格都有所下降。
在北京，記者16日調查發現，上周北京一家超市裏的紅鰱魚價格降了2元，大帶魚價格降了4元。
在河南，6月3日至6月9日水產品批發均價較前一周上漲0.92%，淡水魚中的鯉魚、草魚、鰱魚分別上漲1.89%、1.05%、0.54%；在湖南，6月5日至6月11日重點監測的6種水產品整體均價上漲1.8%，其中大帶魚價格上漲7.44%，鰱魚價格環比持平。
整體看，6月10日至16日，水產品批發價格小幅上漲，其中草魚、鯽魚、鰱魚價格分別上漲1.2%、0.8%和0.5%。
供貨商漲價，我們也跟著漲了
對於為何漲價？北京一位賣鯽魚的商家表示，「鯽魚價格現在是9塊至10塊一斤，這一個月以來，漲了一兩塊。至於為什麼漲，我們也不清楚，供貨商漲價了，我們也跟著漲了。」
雖然鱸魚、鱖魚等價格出現上漲，但還有一些魚類並沒有漲價。
北京岳各庄市場裏賣鱘魚的商販說，鱘魚近期並沒有出現漲價的情況。一位賣老虎斑的商家也表示，「現在的價錢和前一段時間差不多，不過魚‘一天一個價’」。
圖為超市裏的活魚區。 謝藝觀 攝
北京新發地農副產品批發市場統計部經理劉通表示，新老魚有一個交替的過程，每年夏季，鱖魚等淡水魚類價格都會出現上漲。
「去年這個時候產的魚到現在為止，還沒有長到比較理想的商品規格。前一年的老魚正在等待產卵，沒有產卵的魚是不能捕撈的。所以這段時間魚類比較短缺，價格就會出現上漲。」劉通解釋。
廣東湛江南三島水產養殖協會的李華強告訴記者，「魚類價格上漲主要是跟休漁期有關，導致貨相對較少。魚類染疾也會影響供應。」
資料圖：廣西北海電建漁港，漁民乘小艇上岸。中新社記者 翟李強 攝
南海伏季休漁期於5月1日開始，為期三個半月。在北京岳各庄市場內，由於不少商家是從廣州進貨，不只一位商家告訴記者，「休漁期會導致海魚價格上漲。」
多家分析機構看來，養殖成本上升促使魚類價格上漲，天氣炎熱也會導致魚類運輸成本有所增加。天津市津南區雙橋河鎮水產養殖協會的肖培弘介紹，「現在人力、飼料、魚苗價格都有所上漲。」
哪些魚可能會繼續漲價？
「這屬於季節性上漲。」劉通認為，“去年產的幼魚，再過一兩個月基本都能長到商品規格，價格自然就會下降。”
新疆烏魯木齊北園春市場、安徽合肥周谷堆市場等地大型水產市場，預計後期水產價格將呈平穩趨勢。
安徽合肥周谷堆市場稱，近期特種水產將持續旺銷，淡水魚類、精品魚類貨源豐富，整體需求平穩，價格也會較為穩定。
資料圖：博斯騰湖冬捕現場。 年磊 攝
肖培弘則表示，魚類價格後期漲不漲主要看市場需求。「品種好、肉質鮮、數量少的魚類肯定會繼續上漲，數量多的普通魚類想漲也漲不起來。」
山東威海水產品市場信息顯示，除大鯧魚等部分品種價格上漲外，市場主要品種價格同比還是有所下降。「相比往年，今年休漁期市場魚類的貨源整體較為豐富。」
你平時愛吃什麼魚？有沒有漲價？
神州快訊
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