好味又有益~
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士多啤梨是不少人喜愛的生果，除了外形像心一樣，紅噹噹細細粒非常易入口，而且營養價值不錯，味道帶甘和酸，具有肺健脾，清熱解暑的功效：
士多啤梨益處多。網上圖片
1、士多啤梨可以明目，富含維生素A對於人體的眼睛有很大幫助，建議從長時間對著電腦、手機等的人多吃士多啤梨，對眼睛有很大的緩解作用。
2、調理胃腸道和貧血，士多啤梨含維生素、胺類及果膠等物質，對貧血和腸道亦有輔助治療作用，可以適當補充人體營養。
3、對心血管疾病也能起到預防的功效，中老年人可以多吃，對冠心病和動脈硬化都是有好處。
4、士多啤梨可以保健減肥，因含天冬氨酸、大量果膠和纖維素，所含有的維生素C比蘋果還高約十倍，可以慢慢地除去人體內的「礦渣」。女性常吃士多啤梨，對皮膚和頭髮都會有很好的保健功效。
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但要食士多啤梨仍有需要注意的地方：
1、士多啤梨是有莖植物，長時間在泥土裏生長容易被細菌感染，建議食用前好好清洗下。
2，士多啤梨包含的草酸鈣較多，所以腎功能不好的人不宜多吃。
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丹麥研究指出，咖啡加奶不僅口感更順滑，抗炎效果或倍增，但專家提醒飲用時間與方式同樣重要。
研究揭咖啡加奶抗炎效果或倍增。資料圖片
咖啡加奶或具抗炎效果
不少上班族習慣飲一杯咖啡提神，但原來在咖啡中加入牛奶，除了口感更順滑外，或更有助抗炎。丹麥哥本哈根大學近日發表兩項研究指出，咖啡中的抗氧化物質若與牛奶蛋白結合，對抑制炎症反應的效果，於實驗室層面可能出現「倍增」作用，引起關注。
多酚與牛奶蛋白結合 抗炎效果顯著提升
研究顯示，咖啡中含有的咖啡酸及綠原酸，屬多酚類抗氧化成分，本身具抗炎作用，而牛奶中的半胱氨酸，則可與上述多酚結合，形成較穩定的加合物。實驗室細胞測試發現，該複合物在抑制炎症相關免疫細胞反應方面，效果較單獨使用咖啡多酚明顯提升。
研究揭咖啡加奶抗炎效果或倍增。資料圖片
屬實驗室研究 實際效果仍待驗證
研究團隊指出，這類協同作用或能更有效降低炎症因子活性，為「咖啡加奶是否更健康」提供了科學解釋。不過，研究也強調，有關結果暫屬體外實驗，尚未透過大規模人體臨床試驗驗證，實際效果或受個人體質、代謝速度及腸道菌群影響。
研究揭咖啡加奶抗炎效果或倍增。資料圖片
咖啡加奶兼具多項健康益處
除了潛在抗炎作用，咖啡與牛奶的組合也被指具其他健康優勢。牛奶可中和咖啡酸性，減少胃酸急升，對腸胃較為溫和，同時補充蛋白質及鈣質，有助抵消咖啡因輕微促進鈣流失的影響。另有研究指出，牛奶中的酪蛋白可減少咖啡單寧酸對牙齒造成的染色。
並非人人適合 乳糖不耐受需留意
不過，專家提醒，並非所有人都適合「咖啡加奶」。乳糖不耐受人士飲用牛奶後，或出現腹脹或腸胃不適，反而加重炎症反應，建議改選無乳糖牛奶或植物奶。此外，若在咖啡中加入大量糖或糖漿，相關抗炎益處或被抵消，甚至轉化為促炎因素。
研究揭咖啡加奶抗炎效果或倍增。資料圖片
飲用時間影響效果 避免過晚與空腹
至於飲用時間方面，美國神經科學研究指出，咖啡因於體內約需8小時代謝，過晚飲用或影響睡眠。較理想的飲用時段為上午9時30分至11時30分，此時體內皮質醇水平開始回落，咖啡因提神效果較佳。專家也不建議空腹飲用咖啡，以免刺激胃酸分泌。
應自身體質調整飲用方式
整體而言，研究為「咖啡加奶」的健康效益提供了新角度，但學者普遍認為，仍需更多人體研究加以確認。市民如欲嘗試，宜選用低脂或脫脂牛奶、控制糖分攝取，並留意飲用時間與自身體質，才能在享受咖啡風味之餘兼顧健康。
