抗老不只靠運動 英研究揭每日吃花生或有助延緩細胞老化

英國最新研究指出，花生或具抗老潛力，每日一小把有助減慢細胞老化。

研究指花生或具延緩細胞老化潛力

隨著人口老化問題備受關注，如何延緩身體衰老、降低慢性疾病風險，成為不少市民關心的健康課題。除了運動及作息管理，日常飲食也被視為關鍵一環。西班牙巴塞隆納大學（University of Barcelona最新研究指出，每日適量進食花生，或有助延緩細胞老化進程。

研究揭每日攝取一小把花生有助減慢細胞老化。資料圖片

半年觀察顯成效 全粒花生減慢端粒縮短

研究團隊針對58名健康年輕人進行為期半年的觀察，結果發現持續攝取全粒花生的受試者，染色體末端「端粒」（telomere）的縮短速度明顯減緩。端粒位於染色體末端，具有保護遺傳物質的重要功能，惟隨著細胞不斷分裂，端粒會逐漸縮短。一旦端粒過度縮短，將增加心血管疾病、癌症及第二型糖尿病等與老化相關疾病的風險，因此端粒長度被視為衡量生物老化的重要指標之一。

研究揭每日攝取一小把花生有助減慢細胞老化。資料圖片

抗氧化成分成關鍵 花生成研究焦點

研究人員表示，過往已有研究顯示，富含抗氧化物的食物或有助減緩細胞老化，而堅果類食品也與較長的端粒長度存在關聯，推測具備潛在抗老化作用。花生含有多種抗氧化成分，包括維生素E、菸鹼酸及白藜蘆醇，因而被選作本次研究的重點對象。

研究揭每日攝取一小把花生有助減慢細胞老化。資料圖片

全粒花生勝花生醬 天然食物健康效益更高

研究團隊招募了58名年齡介乎18至33歲的健康義工，並將之隨機分為3組，進行為期6個月的飲食介入。其中一組每日食用25克全粒花生，另一組每日攝取指定份量的花生醬，而第三組則維持原有飲食習慣，作為對照組。

結果顯示，進食全粒花生的組別，端粒縮短速度較攝取花生醬的組別慢近一半。研究人員指出，相關結果不僅顯示花生或具延緩細胞老化的潛在益處，也突顯天然、未經高度加工的食物，在健康效益上可能優於加工製品。

研究揭每日攝取一小把花生有助減慢細胞老化。資料圖片

醫生指出，午後嘴饞或因身體缺水而非真的肚餓，並教1招分辨真假飢餓。

午後嘴饞或因身體缺水而非真的肚餓。資料圖片

午後嘴饞未必真肚餓 醫生：可能只是缺水

明明午餐已經吃得飽足，但一到下午仍感到嘴饞想找點東西吃。家醫科醫生陳欣湄指出，這可能並非真正的飢餓，而是身體缺水的徵兆。由於大腦負責飢餓與口渴的區域非常接近，當身體缺水時，大腦容易將「缺水」誤判為「需要能量」的信號。為了幫助大家分辨真假飢餓，陳醫生提供了一個簡單的方法，並提醒若出現尿液顏色變深、便秘等5大徵兆，則可能是水分攝取不足，身體正在無聲地發出警告。

午後嘴饞或因身體缺水而非真的肚餓。資料圖片

研究揭大腦機制 口渴或誤觸「覓食開關」

陳醫生引述中研院動物模型研究的結果，科學家在果蠅的大腦中發現一種名為「leucokinin」的神經傳導物質，該物質不僅參與傳遞渴的信號，還會影響覓食行為。簡單來說，當大腦處理口渴的訊號時，也可能影響到控制覓食的神經迴路，這時人們會開始想找食物，但實際上，身體真正需要的其實是水。

午後嘴饞或因身體缺水而非真的肚餓。資料圖片

一杯水分真假 10分鐘測出係肚餓定口渴

為了幫助大家分辨真假飢餓，陳醫生提供了一個簡單的方法，即感覺飢餓時，先喝下250～300毫升水，並等候10至15分鐘，再問自己「是否還餓？」不少人會發現，這種「一定要吃點什麼」的感覺會逐漸消失。陳醫生指出，「真的餓，會想吃正餐；假性飢餓，多半只想吃甜的、重口味、冰飲或零食」。

午後嘴饞或因身體缺水而非真的肚餓。資料圖片

每日飲水量有公式 切忌一次過狂飲

至於每天應該喝多少水？陳欣湄醫生建議可以用「體重（kg）×30～35毫升」來估算，對於一個50公斤的成年人來說，每天大約需要1500至1800毫升水，且應分多次飲用，而非一次過大量灌下。

5大身體警號提醒補水

陳醫生列出5大警訊，若最近經常出現則可能是水分攝取不足的信號：

1. 尿液顏色偏深黃或味道濃烈（理想狀況應為淡黃色）。

2. 嘴唇乾燥、容易裂開，皮膚乾燥。

3. 便秘或腸胃蠕動緩慢。

4. 容易感到疲倦、頭痛及注意力不集中。

5. 明明不算餓卻總是想找東西吃。

醫生教分段補水 起身先飲水唔好等口乾

至於有飲水困難的人，不必單靠意志力，而應掌握分散補水的原則。早晨起床後先飲下300毫升常溫水，上午和下午各安排2至3次「看到水就喝幾口」，餐前30分鐘補充200至300毫升水。她強調，千萬不要等到口乾才飲水，因為口乾通常代表已經輕微缺水。